Rassen en soorten cichorei, hun beschrijving, nuttige eigenschappen en toepassing
Witlof wordt beschouwd als een vaste plant met een dikke en vlezige wortel. Dit type plant heeft een lange en gelijkmatige stengel, die bedekt is met fijne haartjes, en er groeien bladeren aan. Tijdens de bloei is het bedekt met roze of blauwachtige bloemen, die zich verzamelen in een soort kleine dozen. Ongeacht wat voor soort cichorei de variëteit heeft, er worden alleen zaden en wortels van gebruikt.
Beschrijving van de plant
De plant wordt vaak aangetroffen in verlaten gebieden, nabij wegen, in overwoekerde woestenij. Het groeit ook in veel landen.
Van één plant kun je 2 tot 20 duizend zaden krijgen. Dit kruid bloeit de hele zomer, maar de rijping van de zaden duurt tot half september. Wortels en zaden worden gebruikt voor consumptie. Na de oogst wordt het gewas vermalen en gebruikt als toevoeging in koffie, voor het zetten van een drankje. Deze afspraak wordt gerechtvaardigd door de heerlijke geur en bittere smaak. Ze zijn gemaakt van wortels en afkooksels, die helende eigenschappen hebben.
Welke soorten cichorei zijn er?
Wat betreft de variëteiten van cichorei, er zijn meer dan 10 variëteiten, maar slechts 2 daarvan zijn populair.
Het:
- Andijvie variëteit. Dit type wordt vaak gebruikt om een verscheidenheid aan salades te bereiden, bijgerechten voor vleesgerechten.
- Gewoon. Het wordt gebruikt om dranken te brouwen die goed zijn voor de gezondheid.
Neem voor salades alleen verse en niet oude bladeren. Het is belangrijk om het aan voedsel toe te voegen. Het komt vooral veel voor in de landen van de Middellandse Zee, omdat daarin de belangrijkste accumulatie van deze plant wordt waargenomen.
De algemene variëteit wordt voornamelijk gebruikt in poederconsistentie. Van dit type wordt een drank verkregen waarvan de smaak op koffie lijkt.
Belangrijk! De wortel van een veel voorkomende variëteit heeft heilzame stoffen, waardoor dit kruid vaak wordt gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden.
Rode cichorei
Rode cichorei heeft roodachtige bladeren met opvallende witte nerven. De smaak van zo'n vertegenwoordiger van de variëteit is bitter en scherp, maar wordt zachter na warmtebehandeling. Aangenomen wordt dat dit type salade is en geschikt is voor het bereiden van lichte maaltijden. Het gaat goed met olijfolie, bonen en soortgelijke groenten.
Deze plant normaliseert het metabolische proces in het lichaam en verwijdert ook alle giftige stoffen. Het reinigt ook de nieren, verbetert de gezondheid bij diabetici, normaliseert de bloedsamenstelling, wekt de eetlust op, heeft een positief effect op de darmfunctie en wordt gebruikt als remedie tegen brandend maagzuur.
Bij regelmatig gebruik herstelt het de lichaamstint en verlicht het vermoeidheid en vermoeidheid.
Witlof Vitluf-salade
Whitloof is een saladesoort die vaak wordt aangeduid als Belgisch witloof. Het wordt in de winter of herfst in kassen gekweekt. Het was op dit moment, met behulp van destillatie uit de wortels, dat sappige koolkoppen en knapperige bladeren worden verkregen. In de zomer wordt de plant ook gekweekt. Om dit te doen, wordt hij in de bedden geplant.
Voordat Vitluf als salade wordt gebruikt, wordt het geweekt in brak water, waardoor de bittere smaak wordt verwijderd. Het belangrijkste kenmerk van zo'n bladvariëteit is de opbrengst gedurende de hele winterperiode, in een tijd dat er weinig verse groenten zijn. Het kruid heeft veel heilzame stoffen die geneeskrachtige eigenschappen hebben.
Witlof Andijvie
De Andijvie-variëteit behoort tot de madeliefjesfamilie en wordt beschouwd als een naaste verwant van paardebloemen. Onder de mensen wordt het cichorei salade genoemd. Zo'n plant wordt vertegenwoordigd door een koolkop met een lichtgroene kleur met de aanwezigheid van groene bladeren. De bladeren hebben een eigenaardige curiteit, vanwege dit criterium lijkt het visueel op een salade.
De smakelijkheid is hetzelfde als die van andere soorten, maar niet zo populair in vergelijking met hen. Het wordt verkocht in dichte groenachtige koolkoppen, die gladde en stevige bladeren hebben en 13 centimeter lang zijn.
Witlof groeit het hele jaar door, het kan zowel rauw als gebrouwen worden geconsumeerd, voor verse salades. De plant heeft gunstige eigenschappen en genezende krachten. Degenen die het niet minstens één keer hebben geprobeerd, hebben veel verloren. Het is tenslotte gemakkelijk om het zelfs op een vensterbank te laten groeien. Door zaden te planten, ontvang je een echte schat met een grote voorraad vitamines.
