Hoe cichoreiwortel en bloemen thuis te verzamelen en te drogen
Als het om witloof gaat, herinnert men zich meteen dat het een bekende koffiesurrogaat is. Het kruid heeft echter veel heilzame ingrediënten. Velen vermoeden niet eens dat deze plant vrij vaak voorkomt in woestijnweiden of langs offroad-terrein, als een gewoon onkruid. Zomerbewoners, die de gunstige eigenschappen van dit kruid kennen, proberen ervoor te zorgen in hun percelen. Hoe cichorei goed te verzamelen, drogen en oogsten voor de winter, verderop in het materiaal.
Wanneer en hoe witlof verzamelen
Witlof bevindt zich in een actieve bloeifase van 3 maanden, van juli tot eind september. Het groene deel van deze plant wordt in deze periode geoogst. Knip de bovenkant af met bloemen van 30 centimeter lang, zonder de harde stelen aan te raken.
Wat betreft het deel van de plant dat ondergronds groeit, de verzameling begint in het regenseizoen. In een periode van hoge bodemvochtigheid is het niet moeilijk om de wortels van cichorei te verwijderen. Voor deze procedure is het allereerste begin van de lente geschikt, of laat in de herfst - na verwelking van de stengels van het gras.
Wie het maximale uit het gebruik van cichorei wil halen, verzamelt wortelstokken in de herfstperiode.
Om de wortels netjes te krijgen, moet je eerst de grond rond de stengel uitgraven en daarna de wortel eruit trekken. Het meest bruikbare deel van de plant bevindt zich diep in de grond, dus het gebruik van een schop is niet nodig, omdat het risico bestaat dat alleen het bovenste deel van het gras wordt afgebroken. Wanneer u thuis gras kweekt, is het gemakkelijk om de fasen van groei en bloei te volgen.
Witlof oogsten voor de winter
Om de witlof in de winter goed te houden, wordt de boven- en onderkant van de plant gedroogd. Voordat u het gras gaat oogsten, moet u het voorbereiden.
Na het verzamelen van het bovenste deel van de plant, moeten de grondstoffen worden gesorteerd, waarbij vergeelde bedorven takken, vuildeeltjes en door ongedierte aangetaste bladeren worden verwijderd. De verzamelde witlofstengels hoeven niet gewassen te worden. U kunt de twijgen in hun geheel drogen of in meerdere delen snijden. Veel mensen malen het gras, om het gemakkelijk op te bergen, in reepjes van slechts 3 centimeter lang.
Cichoreiwortels moeten van grondresten worden verwijderd en grondig in water worden gewassen. Kleine zijwortels worden van de hoofdwortelstok afgescheurd, omdat ze niet geschikt zijn om te drogen, vooral nuttige vitamines zitten in de hoofdwortel.
Zeer lange wortelstokken kunnen in meerdere stukken worden gesneden, dikke ook.
Hoe gras te drogen
Plaatsen in de frisse lucht worden geschikt geacht voor het drogen van witlof; velen kiezen voor een balkon, veranda of luifel.Het belangrijkste is dat de lucht goed circuleert en het gras wordt beschermd tegen direct zonlicht. De kamer is gekozen zonder hoge luchtvochtigheid, omdat dit bijdraagt aan schimmelgroei van grondstoffen. Afgesneden takken van witlof worden op dik papier of stof gelegd.
Om aankoeken van het gras te voorkomen, worden de planten tijdens het droogproces periodiek gemengd. Sommige vakmensen drogen het gras in een droger bij temperaturen tot 45 graden Celsius. Na twee tot drie weken is het groene deel van de plant droog.
Hoe de wortelstok te drogen
De wortels van een nuttig kruid worden ook op twee manieren gedroogd. Dit kan gedaan worden door het uit te spreiden op canvas of papier en het buiten op een donkere plaats achter te laten. Of gebruik een droger of oven die voorverwarmd is tot niet meer dan 40 graden Celsius.
Kiest u voor de natuurlijke manier van drogen van de wortels, dan is de witlof maximaal 2 weken gaar. Vóór de procedure wordt de wortelstok ontdaan van vuil en kleine verwende zijprocessen. Indien nodig in de lengte of kruislings snijden.
Hoe u kunt bepalen of een product klaar is
Kenmerkende kenmerken van het feit dat de cichorei vrij goed is gedroogd - wanneer ze tussen de vingers worden geperst, veranderen de gedroogde bladeren in poeder en de stengels laten een duidelijke scheur zien wanneer ze breken. Als de bovenkant van de plant wordt gedroogd in overeenstemming met alle omstandigheden, zal deze tijdens het droogproces zijn natuurlijke schaduw niet veranderen.
Gedroogd tot het vereiste stadium, krijgen de wortels een lichtbruine kleur en van binnen hebben ze een gelige tint.
Opslagmethoden
Dikke papieren zakken, stoffen zakken of kartonnen dozen zijn geweldig om de groene bovenkant van het gras in op te bergen. Kies een droge plaats zonder zonlicht. Een nuttig kruid behoudt zijn genezende componenten gedurende 12 maanden.
Gedroogde wortels van een medicinale plant of een gemalen cyclische drank worden aanbevolen om te bewaren in een glazen container op een donkere, droge plaats. Potten met blanco's moeten uit de buurt van producten met een scherp of specifiek aroma worden geplaatst. Rekening houdend met alle bovenstaande aanbevelingen, behouden cichoreikoffie, evenals de gedroogde wortels van de plant, hun gunstige eigenschappen gedurende 24 maanden.
Het gebruik van witlofblanco's
Cichoreiwortel is de meest populaire koffiesurrogaat. Zoals je weet, bevat natuurlijke koffie een stof zoals cafeïne. Dit onderdeel is gecontra-indiceerd bij mensen die aan bepaalde ziekten lijden.
Wat betreft de cichoreidrank - er zit helemaal geen cafeïne in, maar andere heilzame stoffen worden in grote hoeveelheden aangetroffen.
Om koffie te maken van witlofwortels, moet je verse wortels in stukken van maximaal 10 millimeter dik malen. En vervolgens gedurende 12 uur onderworpen aan een warmtebehandeling bij een temperatuur van ongeveer 100 graden Celsius.
Reeds gedroogde stukjes wortels moeten zonder olie in een pan worden gebakken. Wanneer de cichorei de kleur van een koffiedrank verandert, wordt het product als klaar beschouwd.
Het specifieke aroma van cichoreikoffie wordt gegeven door de etherische olie, die vrijkomt bij het roosteren van de wortels. De gefrituurde grondstoffen moeten worden gekoeld en vervolgens worden gehakt met behulp van een blender of koffiemolen.
Witlofdrank wordt zowel zonder toevoeging van graancomponenten als met hen gebrouwen. Soja, gerst, lijsterbes, haver, gedroogde wortelen of geroosterde amandelen worden meestal als additieven gekozen. De verhouding van deze componenten is altijd verschillend, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Thee wordt ook gemaakt van het poeder van dit geneeskrachtige kruid. Om dit te doen, moet een theelepel van het poedermengsel worden gekookt in water, waarvan de hoeveelheid ongeveer gelijk is aan één glas water. Waarna de drank mag brouwen. Na 10 minuten is de drank klaar. Door suiker, room of melk toe te voegen, geniet je van een geurige thee met een bittere smaak.
Dranken gemaakt van gemalen cichorei hebben een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel, geven een kalmerend effect en bevatten bovendien helemaal geen cafeïne.
