Hoe dragon thuis te bewaren en voor de winter te bereiden, drogen en invriezen
Het eerste dat in je opkomt als het woord "dragon" limonade is. Maar het is ook een nuttige plant die veel voorkomt bij het koken. Dragon is vooral populair in de Franse en Oosterse keuken. Dragon wordt ook wel dragon genoemd. Er zijn verschillende manieren om dragongras klaar te maken voor de winter.
Wanneer begin je met het oogsten van dragon?
U kunt in juni beginnen met het oogsten van een plant voor de winter. De struiken groeien snel en zodra het warme weer op straat ondergaat, vergroten ze actief de bladverliezende massa. U kunt de stelen de hele zomer tot de herfst afsnijden voor oogst voor de winter. De meest optimale tijd voor het oogsten van grondstoffen is de periode van ontluikende planten.
In het eerste jaar na het planten wordt aanbevolen om het gras in augustus te maaien. In de daaropvolgende jaren wordt de periode voor het verzamelen van stengels uitgesteld van april (in de zuidelijke regio's) tot oktober. Het is het beste om uw greens 's ochtends op een droge, warme dag te snijden. De stengels worden 15 cm van de wortelstok afgesneden.
Hoe dragon kiezen om te oogsten?
De juiste keuze van grondstoffen voor blanco's voor de winter hangt af van hoe lang ze worden opgeslagen. Voor blanco's worden sappige stelen gebruikt zonder tekenen van schade. Er mogen geen gele en droge bladeren zijn, evenals sporen van insecten. U hoeft alleen de voorkeur te geven aan gezonde stengels.
Het beschadigde blad moet onmiddellijk worden weggegooid. Je moet ook opletten dat insecten vaak eieren op dragon leggen. Daarom moet u de grondstoffen zorgvuldig inspecteren voordat u begint met het voorbereiden van blanco's voor de winter.
Methoden voor het oogsten van dragon voor de winter
Er zijn veel manieren om dragongreens voor de winter te bewaren. Het is niet moeilijk om de vormstukken te bewaren om in de winter te koken. Het belangrijkste is om te kiezen welke methode het meest geschikt is en met welk doel het dragonkruid wordt geoogst.
Drogen
Een van de gemakkelijkste manieren om dragon voor de winter te bereiden, is door hem te drogen. Dit is de gemakkelijkste manier om dit te doen in een stedelijke thuisomgeving. Dragon drogen voor de winter is als volgt:
- Snijd de dragonstelen en inspecteer ze zodat er geen insecteneieren op de achterkant van het blad zitten.
- Spoel de stelen grondig af onder stromend water.
- Hak de bladeren fijn en verdeel ze in een dunne laag over de krant.
- Droog weg van zonlicht in een koele en goed geventileerde ruimte.
- U moet het werkstuk verzamelen nadat de bladeren helemaal droog zijn.
Het wordt aanbevolen om de kruiden in een glazen pot te bewaren. Met deze methode is het mogelijk om alle gunstige eigenschappen en het aroma van de specerij te behouden.
Bevriezing
Een andere manier om dragon voor de winter te bewaren, is door hem vers in te vriezen. Op deze manier worden veel kruiden geoogst voor de winter.De voorbereiding voor het invriezen van het kruid duurt niet lang.
Net als bij de vorige methode worden de gesneden stengels van dragon geïnspecteerd en gewassen in koud water. Vervolgens moet de dragon worden gedroogd zodat al het water verdampt. Het duurt niet langer dan een uur. Het belangrijkste is om de kruiden niet te vergeten, anders worden de bladeren oud. Snijd daarna de dragon in plakjes en verpak deze in zakjes. Zet in de vriezer.
U hoeft het kruid niet langer dan een jaar te bewaren. Hoe sneller het werkstuk wordt gebruikt, hoe beter.
Siroop
Een ongebruikelijke manier om dragon voor de winter te bereiden, is om er siroop van te maken. Het koken van siroop is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Om de siroop te bereiden heb je nodig:
- 300 g vers dragonkruid;
- 1 liter koud water;
- 3 eetlepels. l. kristalsuiker;
- 1 kleine lepel citroenzuur;
- citroen.
Om de siroop te bereiden, moet u de kruiden afspoelen. Scheur de bladeren van de stengels en de takken zelf moeten worden doorgesneden. Snijd de citroen in plakjes. Plaats het werkstuk in een pan en bedek het met water. Zet in een waterbad en laat de siroop 1 uur op laag vuur sudderen. Als een uur is verstreken, wordt de siroop gefilterd en wordt de cake eruit geperst.
Voeg suiker en citroenzuur toe. Zet de siroop weer op het vuur. Laat sudderen tot de vloeistof dikker begint te worden. De afgewerkte siroop wordt in glazen potten gegoten. Als de siroop wordt voorbereid op de winter, moet deze worden gedraaid en in de kelder worden geplaatst.
De bereide siroop wordt gebruikt om limonades te maken. Het is voldoende om een paar eetlepels siroop in mineraalwater te verdunnen. Je krijgt er een heerlijk verfrissend drankje bij dat geen schadelijke stoffen bevat. In tegenstelling tot limonades uit de winkel.
Jam
En een andere manier om dragon voor de winter voor te bereiden, is door er jam van te maken. Dragon-jam maken is eenvoudig, maar het proces zal lang duren. Verse dragongroenten worden gewassen en met een schaar gesneden. Je moet het met je handen of een crush pureren, zodat de bladeren sap geven. Vervolgens worden de greens in 1 liter kokend water gegoten.
Dek de dragon af met een deksel en verwijder 8-12 uur op een warme plaats. Giet de volgende dag 1 kg suiker in het water, zet de container met de toekomstige jam op het vuur. Het duurt lang om te koken, minstens twee uur. Als de jam tijdens het koken niet dikker wordt, hoeft u niet boos te zijn. Na een tijdje, als het klaar is, zal het zichzelf indikken.
Uitstekend artikel, ik heb veel nuttige en nieuwe dingen geleerd, ik zal zeker alle recepten proberen.