Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van artisjok, schade aan de menselijke gezondheid en gebruik als medicinale plant
Artisjok (lat. Cynara) is een nogal exotische plant voor de middelste breedtegraden van ons land, en niet alle groentetelers zijn klaar om een complex experiment met de teelt ervan te starten. De plant is grillig en thermofiel, omdat Italië als zijn thuisland wordt beschouwd, waar je dankzij het klimaat zonder veel gedoe een ongewone cultuur kunt laten groeien. Russische liefhebbers van exotisme moeten ook nadenken over de teelt ervan, omdat de voordelen van nuttige eigenschappen en een klein aantal contra-indicaties de artisjok op een rij zetten met medicinale kruiden.
Beschrijving van de plant
Cynara is een kruidachtige soort van Asteraceae. Wat wordt gebruikt voor voedsel en voor medicinale doeleinden is een ongebloeide knop: op jonge leeftijd - knoppen-bloemen, op volwassen leeftijd - knop-kegels. Het wordt gevormd door vlezige schubben met een diameter tot 7,5 cm, daarom wordt het vaak een groente genoemd. Het smaakt rauw, vergelijkbaar met een onrijpe walnoot.
Het gras wordt gevormd door een lage, rechtopstaande stengel, die wordt omlijst door brede, gevederde bladeren. De onderste bladlaag is bedekt met witachtige haren en aan de basis vormt zich een dichte rozet van bladeren. Qua uiterlijk lijkt de plant een beetje op een distel, want als hij bloeit, bloeien bloemen die erop lijken in paarse tinten.
Griekse woordvertaling Cynara betekent "hond" vanwege de fruitschubben die lijken op de scherpe tanden van een hond. Het is het populairst in Californië, waar het op grote schaal wordt geconsumeerd en geproduceerd voor andere staten.
De veldartisjok groeit in een aantal landen (Australië, Zuid-Amerika) in het wild, waar het wordt beschouwd als een onkruid dat wordt bestreden. Slechts 2 van de 10 soorten worden als groente gekweekt - Spaanse artisjok en stekelige artisjok.
In Rusland wordt het gekweekt in het Krasnodar-gebied, waar variëteiten van binnenlandse fokkerij worden geselecteerd: vroeg violet, vormt ronde bloeiwijzen, die groen zijn als ze onrijp zijn en een paarse kleur hebben als ze volwassen zijn. Laonskiy-variëteit, bestand tegen lage temperaturen en hun druppels. Rond groen en Maykop 41 zijn ook populair.
De voordelen en nadelen van artisjok
De gezondheidsvoordelen van een plant zijn gerelateerd aan de samenstelling. De artisjok is rijk
- fosfor, kalium, magnesium, calcium en andere macronutriënten;
- mangaan, zink, ijzer en andere sporenelementen;
- vitamine A, C, P, K, groep B, caroteen en inuline;
- verschillende organische zuren;
- etherische oliën in de bladeren.
Het belangrijkste is inuline, dat op twee manieren werkt: verhoogt het aantal bacteriekolonies in de darm en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Een andere belangrijke stof is cynarine, dat de cerebrale circulatie normaliseert. Het is een middel om atherosclerose te voorkomen. Bovendien heeft cynarine een diuretisch en choleretisch effect.
Cynara bevat een minimale hoeveelheid calorieën (100 g minder dan 50 calorieën). Hierdoor kunnen mensen die voor hun figuur zorgen, die extra kilo's wegnemen.
Voordelen voor het menselijk lichaam werden ontdekt door oude genezers en in de loop van de tijd bevestigd door wetenschappelijk onderzoek. Artisjokknoppen hebben:
- diuretisch en choleretisch effect;
- een drainage-effect voor de lever en de nieren, waardoor u schadelijke verbindingen kunt verwijderen;
- het vermogen om de hoeveelheid cholesterol en urinezuren te verminderen;
- een positief effect op de mannelijke potentie;
- deodorant effect, waardoor de geur van zweet kan worden verwijderd;
- alkalische reactie na warmtebehandeling, waardoor het niveau van te veel maagsap wordt verminderd.
Omdat ze het effect van een medicinale plant op het lichaam kennen, hebben apothekers medicijnen gemaakt die een gunstig effect hebben op de lever en het spijsverteringskanaal. Er worden droge en waterextracten van de bladeren bereid, de drank "Bitter Artichoke" is bekend.
Cynara heeft ook negatieve kanten. Een gegeten kleine en delicate groente kan geen kwaad, maar het is raadzaam om een grote te koken met een warmtebehandeling: na verloop van tijd wordt het hard en wordt het minder eetbaar. Als de bloeiwijze volledig is geopend en de bladeren bruin zijn geworden, wordt de groente niet gegeten.
De onaangename gevolgen zijn ook een afname van de druk bij het gebruik ervan, vooral voor degenen die deze indicator al laag hebben. Vanwege het polyfenol in de samenstelling, waardoor er een actieve uitstroom van gal is, is het ongewenst om het in het dieet te introduceren voor cholecystitis en problemen bij het werk van de galwegen.
De aangename smaak en geur van een ongewone plant duurt een week, waarna hij andere "aroma's" en vocht uit de omgeving begint op te nemen. Het is raadzaam om het bereide gerecht meteen te gebruiken, zonder het de volgende dag te laten staan.
Artisjok voor vrouwen
Vroeger werd aangenomen dat Cynara een afrodisiacum is dat een stimulerend effect heeft en de conceptie bevordert. Vervolgens werden deze gissingen bevestigd door de officiële geneeskunde. Maar dit is slechts het topje van de ijsberg. De voordelen van een medicinale groente voor vrouwen zijn veelzijdig:
- Normaliseert de werking van de voortplantingsorganen, verbetert de druk en de bloedstroom in het bekken.
- Het is een profylactisch middel tegen borstkanker. Bij consumptie wordt het percentage kankertumoren aanzienlijk verminderd.
- Het is nuttig voor zwaarlijvige mensen, omdat het metabolische processen versnelt en de onderhuidse vetlaag afbreekt.
- Door de celregeneratie te verbeteren, vermindert het het aantal rimpels en geeft het het gezicht een gezonde teint.
Tijdens de conceptie of wanneer een zwangerschap is gepland, is het nuttig voor vrouwen om 4 keer per week 100 g artisjok te consumeren. Het helpt bij het zwanger worden en verhoogt het foliumzuurgehalte, wat belangrijk is tijdens de zwangerschap. Maar het wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap.
Manieren om artisjok te gebruiken
Van een gezonde groente kunnen sappen en extracten, extracten en theeën worden bereid, die elk hun eigen unieke werking hebben.
Artisjokextract
Gebruik gedroogde bladeren, zwarte teer en extractcapsules om het extract te bereiden. De fabrikant van dergelijke producten is Vietnam. De verpakking moet het recept voor de bereiding beschrijven, dat strikt moet worden nageleefd.
De afzuigkap is handig in de volgende gevallen:
- wanneer u het lichaam of bloed moet reinigen;
- om de leverfunctie te herstellen;
- bij de behandeling van de galblaas en kanalen.
Door de diuretische en choleretische werking worden zouten, toxines en schadelijke stoffen snel verwijderd. Werkt effectief bij schildklierstoornissen.
Het eindproduct wordt verdund met gekookt water. Bovendien heeft de afzuigkap enkele contra-indicaties, dus u moet de hulp van een arts inroepen. Hars kan bijvoorbeeld diarree veroorzaken.
Artisjoksap
Sap is een geconcentreerde drank die beter wordt opgenomen. Het lichaam wordt in de kortst mogelijke tijd verrijkt met de nodige componenten. Maar ze gebruiken het niet alleen om vitaminetekorten te voorkomen. De gunstige eigenschappen van het sap worden uitgedrukt:
- Met pathologieën van de mondholte. In dit geval wordt het gemengd met honing (1: 1) en wordt de mond tot 4 keer per dag gespoeld.
- Met de ontwikkeling van impotentie, wanneer het wordt ingenomen in een kuur van maximaal 2 weken, 50 ml 2 keer per dag. Het sap moet vlak voor consumptie worden uitgeperst.
- In geval van constipatie of winderigheid helpt het bij de samenstelling met eigeel en wordt het voor het slapengaan ingenomen.
Er zijn gevallen waarin het sap hielp bij waterzucht, problemen met plassen en vergiftiging met stoffen uit de groep van alkaloïden.
Artisjok thee
Thee is een drank die voor mensen nuttig is als algemeen tonicum, het helpt ook bij veel ziekten. Aanbevolen voor diabetes mellitus, hoge hoeveelheden cholesterol en suiker, met leveraandoeningen. Normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal.
Bereid als traditionele thee: neem 2 theelepels droge bladeren in een glas kokend water en laat 5-7 minuten staan. Het is wenselijk om 3 keer per dag thee te drinken, maar een enkele inname is ook gunstig.
Artisjokextract
Er zijn droge en vloeibare extracten verkrijgbaar. Het extract in de vorm van tabletten is populair, omdat het handig is om de dosering te regelen en in te nemen voor:
- verbetering van de productie van gal en de afvoer ervan;
- normalisatie van de leverfunctie;
- het herstellen van de spijsvertering na gefrituurd of vet voedsel;
- normalisatie van het cholesterolmetabolisme.
Het vloeibare extract is opgenomen in het "mediterrane dieet" voor degenen die willen afvallen, omdat het de snelheid van de vetstofwisseling beïnvloedt. Het is ook nuttig voor mensen met een licht verhoogde bloedsuikerspiegel. Het extract heeft het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en is essentieel voor de natuurlijke vernieuwing van levercellen.
Artisjok in de volksgeneeskunde
Er is een melding van de geneeskrachtige eigenschappen van de artisjok bij oude kruidkundigen, toen genezers geneeskrachtige drankjes van de plant bereidden. Hij helpt:
- met verschillende problemen in de mondholte: stomatitis, spruw, scheuren in de tong;
- met waterzucht, wanneer overtollig vocht zich ophoopt in het lichaam;
- om ontstekingen op het slijmvlies van de maag en darmen te verlichten, terwijl het een analgetisch effect vertoont;
- bescherm het lichaam in geval van voedselvergiftiging;
- met kaalheid, als u het sap in de hoofdhuid wrijft;
- bij de behandeling van jicht en reuma.
De artisjok wordt beschouwd als een dieetproduct. Zowel rauw als bij het stoven, marineren of bakken is het perfect verteerbaar. Meestal is het opgenomen in het recept voor soepen en salades en is het nuttig in verschillende stadia van rijping.
Medicinale eigenschappen en wijdverbreid gebruik worden geassocieerd met de chemische samenstelling van de groente, waarbij de stoffen in bepaalde combinaties worden "geselecteerd", waardoor de plant maximaal kan worden gebruikt om veel problemen in het lichaam op te lossen.
Contra-indicaties en bijwerkingen
Het aantal positieve eigenschappen weegt zwaarder dan het aantal contra-indicaties, maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de mogelijke schade aan het lichaam. Artisjok is niet aan te raden om te gebruiken:
- Kinderen onder de 12 jaar die nog een onvoldoende gevormd spijsverteringssysteem hebben.
- Mensen met leverfalen.
- Met blokkering van de galwegen, omdat de groente de uitstroom van gal stimuleert.
- Zwangere vrouwen en zogende moeders, omdat de hoeveelheid melk sterk afneemt.
- Mensen die geen plantaardige vezels verdragen, omdat een volwassen groente ze in aanzienlijke hoeveelheden bevat.
- Voor voedselallergieën en individuele intoleranties.
Probeer in onze regio een ongebruikelijk en zelfs licht exotisch product te telen en maak sap als remedie of gerecht voor fijnproevers. Als je van artisjok houdt, welkom aan onze tafel.
De mening van doktoren
Artsen adviseren om constant artisjok te nemen, zowel in de vorm van medicijnen als als voedingssupplementen voor mensen die in grote steden wonen met een ongunstige omgeving, misbruik maken van roken en alcoholische dranken.
Het gebruik van medicijnen moet echter gebeuren onder toezicht van een arts. Anders kunnen bijwerkingen in de vorm van lage bloeddruk, frequente stoelgang, uitdroging en andere gevaarlijke manifestaties allerlei complicaties veroorzaken.
