Hoe je pinda's thuis goed kunt drogen, de beste manieren
Pinda's zijn een gezonde noot die lekker smaakt. Het wordt rauw geconsumeerd, toegevoegd aan gebakken goederen en andere gerechten. Maar dit product bevat veel vocht en olie, daarom beginnen pinda's zonder de juiste verwerking te rotten. De gastvrouw staat voor de vraag hoe je bijvoorbeeld pinda's in de oven kunt drogen. Er zijn andere manieren, afhankelijk van de keukentechniek en hoeveel tijd u kunt besteden aan drogen.
Hoe pinda's drogen in de oven?
Drogen in de oven is de gemakkelijkste en tegelijkertijd de langste weg. Afhankelijk van hoe droog de grondstoffen zijn, kan dit een half uur of zelfs een uur duren. Je moet drogen op een bakplaat die nergens mee is besmeurd, maar je kunt er bakpapier op leggen.
Thuis pinda's drogen is als volgt:
- Ten eerste warmt de oven op tot 175-180 ° C (dit duurt ongeveer 15 minuten).
- Verdeel de bonen op een bakplaat in een dunne laag, nog lekkerder als ze elkaar niet raken. Verwerk daarom grote volumes in verschillende passages.
- Roer na nog eens 15 minuten en verhoog de temperatuur tot 200 ° C.
- Wacht in de laatste fase tot de noten beginnen te knetteren - dit betekent dat ze klaar zijn. Verlaat de keuken niet tegelijkertijd, anders mis je misschien het moment en zullen de noten verbranden. Zet de oven uit, wacht 10-15 minuten en verwijder hem.
De oven is ideaal voor het drogen van ongeschilde noten. Het wordt op ongeveer dezelfde manier verwerkt als zonder de schaal. Het belangrijkste is om de noten te controleren voordat ze worden gedroogd. Het is niet alleen de look die telt. Als je voelt dat een van hen kwetsbaar in de schaal zit, tegen de muren slaat, dan zal zo'n pinda niet werken.
Ongepelde pinda's worden 20-30 minuten gedroogd in een diepe bakplaat. Temperatuur - 175-200 ° C. Om te controleren hoe gaar de pinda's zijn, neem je een boon en verwijder je de schaal. Als de dunne schil eronder gemakkelijk kan worden verwijderd, is alles correct gedaan.
Magnetron drogen
In vergelijking met een oven droogt een magnetron vrijwel onmiddellijk op. Hiervoor heb je een vlakke plaat nodig:
- Verdeel de bonen op een bord in een dunne laag.
- Plaats de plaat in de magnetron, kook 1 minuut. Het benodigde vermogen is 800 watt.
- Meng grondig.
- Stel met hetzelfde vermogen de timer in op 20 seconden, dus 4-6 keer. Proef na de vierde keer de pinda's voordat u de timer opnieuw instelt om de mate van branding te bepalen.
In de magnetron kun je pinda's niet in hun schaal drogen, maar de schillen kunnen worden achtergelaten. Verwerk ook niet meer dan 200 gram bonen per keer.
Drogen in een pan
De te drogen pan moet diep zijn, met dikke zijkanten en bodem. Het is beter om de bonen te schillen, de rest van de schil zal vanzelf loslaten.Verdeel ze vervolgens in een dunne laag en zet ze 15 minuten op laag vuur. Het is belangrijk om de bonen constant te roeren. Om te controleren, breek er een - als het goud is, dan is het klaar.
In een koekenpan, droge en in de dop pinda's. Voordat je dit doet, laat je de noten 20-30 minuten in water weken en wrijf je om het vuil te verwijderen. Maar in welke vorm je dit product ook droogt, breng het onmiddellijk na het koken over naar een ander gerecht. Als dit niet gebeurt, gaat het bakproces door vanwege de hete pan.
Kunnen pinda's in een slowcooker worden gedroogd?
Pinda's kunnen ook goed gedroogd worden in een slowcooker:
- Zet een glas bonen in een slowcooker.
- Schakel de modus "Bakken" in.
- Laat het een half uur staan.
Het voordeel van de multicooker is dat je het droogproces niet constant in de gaten hoeft te houden. Het is voldoende om op het signaal te wachten en kant-en-klare bonen te krijgen. Er worden noten zonder dop gebruikt. U kunt naar smaak direct zout toevoegen.
Met behulp van een elektrische droger
De elektrische droger onder alle keukenapparatuur droogt het langst. Het hele proces kan 18 tot 26 uur duren. In dit geval kunt u de noten niet lange tijd onbeheerd laten, ze moeten worden omgedraaid en de mate van droging moet worden gecontroleerd. Maar de droger kan meteen grote hoeveelheden pinda's aan.
Kachel
Een kachel is ook een redelijk gemakkelijke droogmethode, hoewel het lang duurt - ongeveer twee weken. Het kan bijvoorbeeld worden gedroogd op een radiator als er verwarming is, of bij gebruik van een kachel. Om dit te doen, plaatst u de noten in een veilige container en plaatst u ze boven een warmtebron. Leg ze niet in een dikke laag, maximaal 15 centimeter. Toch moeten de pinda's regelmatig worden geroerd.
Lucht frituur
Drogen met een heteluchtfriteuse is de tweede snelste na een multicooker. Er zijn twee manieren om te koken:
- Bij 225 ° C is de ventilatiesnelheid hoog. Droog de pinda's 10-12 minuten.
- Het drogen op een hoog rooster en het in folie wikkelen duurt bij 180 ° C slechts 5 minuten.
Het voordeel van de airfryer is hoogwaardig drogen en gemak. Maar het risico bestaat dat de noten te lang drogen, dus pas de temperatuur voorzichtig aan.
Alle methoden zijn eenvoudig genoeg. Veel hangt ervan af of je constant de bereidheid van de noten kunt controleren, ze kunt roeren en ook van het gewenste resultaat.
