Hoe u thuis een geitenvel correct kunt maken, stap voor stap instructies

Het kweken van dieren met vacht in een achtertuin vormt een probleem voor de eigenaren: wat te doen met de huid na het slachten? Hoe een geit thuis te villen? De verwerking van leer- en bontgrondstoffen kost tijd en geduld. Maar met het verlangen en de theoretische kennis over dit onderwerp, kan een beginner deze moeilijke taak aan.

Kenmerkende kenmerken van huidproducten

Bontproducten van geitenhuiden zijn licht, warm, mooi. Het verschil tussen geiten en schapenvacht ligt in de structurele kenmerken van de dermis. Zoogdierhuid bestaat uit 3 lagen:

• opperhuid;
• dermis;
• onderhuids vet.

De dermis wordt gevormd door collageenvezels en bindweefsel en bestaat uit 2 lagen: papillair en reticulair. De sterkte en elasticiteit van de huid is afhankelijk van de conditie van de dermis. In een geitenhuid is, in tegenstelling tot een schapenhuid, de papillaire laag dichter en de reticulaire laag dikker. Collageenvezels van het papillaire niveau vormen een dicht netwerk, dat de dermis kracht geeft. De collageenbundels van de maaslaag zijn kruiselings met elkaar verweven, wat de elasticiteit van de huid aantast.

Classificatie van geitenhuiden

Het gewicht van de stoomkamer (vers van de huid) is ongeveer 6% van het gewicht van het dier. Op dikte worden gepaarde huiden onderverdeeld in IV-subgroepen (in millimeters):

• van 1,8 tot 2,5 - volwassen geit;
• van 2,2 tot 3,5 - een volwassen geit;
• van 0,9 tot 1,4 - kinderen van 2-3 maanden oud;
• van 1,3 tot 2,2 - kinderen van 5 tot 6 maanden.

De kwaliteit van grondstoffen is afhankelijk van de slachtperiode, op basis waarvan ze worden ingedeeld:

1. Wintergeit (november-januari). Doel - bontjassen, bontproducten, schoeisel en fournituren.
2. Lente (februari-juni). Niet gebruikt bij de productie van leer en bont vanwege talrijke defecten in de dermis, uitvalperiode.
3. Zomer (juni-juli). Doel - het maken van chevro en voeringen voor bovenkleding.
4. Herfst (augustus-oktober). Doel - productie van hoogwaardige chevro en lederen voering.

Afhankelijk van de rassen worden geiten onderscheiden:

• graan (bijvoorbeeld het Russische ras);
• steppe (Orenburg);
• bont (nabij Don).

Kinderhuiden tot 1800 vierkante centimeter zijn onderverdeeld in:

• moiré-clam (minimaal 300 vierkante centimeter) - van premature dieren en miskramen;
• vanaf 400 vierkante centimeter met een poollengte tot 4 / meer dan 4 centimeter.

Volgens de grootte en leeftijd van de dieren worden de huiden ingedeeld:

• pelsgeit (tot 1,5 maand);
• erg klein (tot 3 maanden);
• klein en middelgroot (3-6 en 6-10 maanden);
• groot en vooral groot (jonge en volwassen dieren).

Kijk eens ook

Top 8 donzige geitenrassen, hun kenmerken en vergelijking

Volgens de kwaliteit van de haarlijn worden 4 soorten onderscheiden.

Hoe te villen

Het karkas wordt opgehangen aan de achterpoten en er worden 3 insnijdingen gemaakt:

• dwars van de ene achterpoot naar de andere door de anus;
• dwars van het middenhandsbeentje van de ene voorpoot naar de andere door het borstbeen;
• longitudinaal van de keel langs het borstbeen en de buik tot aan de staart.

De huid wordt in één laag verwijderd, van boven naar beneden. De strakke pasvorm van de huid op het karkas wordt bijgesneden met een mes. Het vet en vet worden afgesneden en blijven op het vlees.

Benodigde gereedschappen

Dressing tools:

• messen villen;
• metalen schraper;
• een lepel om vet te verwijderen;
• klemmen;
• hamers (hout en metaal);
• metalen kam;
• borstels.

Daarnaast heb je apparaten nodig om de geiten uit te rekken en schoon te maken (blanks, hangers, frames).

Dressing regels

Thuis wordt, afhankelijk van de technologische vereisten, een hoogwaardig halffabrikaat van bont verkregen, geschikt voor verder gebruik.

Primaire conservering

De verwijderde huid wordt gekoeld door de huid 30 minuten ondersteboven te houden. Voorbereiding voor conservering begint met het verwijderen van vlees- en vetresten. Vervolgens wordt de geit bedekt met zout (1,5-2 kilogram), opgevouwen in een envelop en 3 dagen in een koele kamer bewaard, zodat het zout vocht uit het vlees absorbeert. Het zout wordt vervolgens afgeschraapt en de huid wordt over het frame getrokken om te drogen. Dunne huiden van kinderen worden zonder zout gedroogd (vers-droge methode). Droog de huiden gedurende 2 weken in een droge, warme, geventileerde ruimte.

Otmoka

Harde en droge huiden voor het aankleden moeten worden verzacht, wat doorweken vereist. 1 huid heeft minimaal 10 liter water nodig. Om het weken te versnellen, om bederf en vet (overtollig vocht in het vruchtvlees) te voorkomen, heb je nodig:

• watertemperatuur 25-30 graden;
• waspoeder (2 gram per 1 liter);
• antiseptisch (1 gram per 1 liter);
• eetbaar zout (30/50 gram per 1 liter);
• mengen.

Voor overgedroogde huiden wordt azijnessence aan de oplossing toegevoegd met een snelheid van 2 gram per 1 liter. De duur van het weken varieert van 20 tot 48 uur, afhankelijk van de toestand van de geit na het drogen.

Geweekte geiten moeten worden ontvet voordat u doorgaat met de volgende operatie. Om dit te doen, lost u waspoeder, zout, benzine op in water met een temperatuur van 40 graden (als de huid erg vet is).

Kwantitatieve samenstelling per 10 liter water bij een temperatuur van 40 graden:

• waspoeder - 200 gram;
• zout - 300 gram;
• benzine - 1 gram.

De huiden worden gedurende 24 uur bij constante temperatuur en onder roeren in oplossing gehouden. Vervolgens worden de geiten 30 minuten in schoon water gewassen, opgehangen om het water af te voeren en doorgaan naar de volgende fase van aankleden.

Flauwvallen

De doorweekte en vetvrije huid wordt ontdaan van films. De geit wordt op het dek / de beugel gelegd en voorzichtig, om niet door de huid heen te breken, worden het resterende vet en de pezen afgeschraapt. Het vruchtvlees wordt in dikte geëgaliseerd door de verdikkingen door te snijden met een scherp mes. Betaalde geiten worden gewassen in een sopje (2 gram wasmiddel per 1 liter) bij een temperatuur van 35 graden. Spoel daarna een half uur af in warm water.

Plukken

In de beitsfase worden collageenvezels verwerkt. Het zuur-zouteffect lost de eiwitten op die ze binden, waardoor de porositeit van de dermis toeneemt. De pickel bevat (voor 10 liter water):

• zout - 500 gram;
• azijnzuur 70% - 250 milliliter;
• 100 milliliter vloeibare zeep;
• 300 milliliter benzine.

Kijk eens ook

Hoeveel keer per dag moet een geit worden gemolken na het lammeren en de regels voor het uitvoeren van de procedure

De temperatuur van de waterige oplossing is 40 graden. De huiden die in de augurk worden geplaatst, worden periodiek gemengd en 2 tot 3 dagen bewaard. Het einde van het beitsen wordt gecontroleerd door drogen of knijpen.In het eerste geval, in de liesstreek, wordt de huid met een kruis opgerold en met een vingernagel langs de plooi gedragen. Er blijft een wit spoor achter op de rechtgetrokken dermis, dat na een tijdje verdwijnt. Een kneepje is een test van de sterkte van de stapel.

Als het gemakkelijk van het vlees loskomt, kan de schil van de augurk worden verwijderd.

Kruipen

De uitgewrongen geiten worden met de vacht naar buiten in een bak geplaatst, bedekt met jute, en de onderdrukking wordt onderdrukt. In deze toestand vindt het rijpingsproces binnen 2 dagen in het vlees plaats. De temperatuur in de kamer waar het liggen plaatsvindt is niet lager dan 18 graden.

Bruinen

Na het beitsen wordt het vruchtvlees zacht en elastisch, maar blootgesteld aan vocht en temperatuur. Een bruiningsbehandeling creëert een beschermende film op collageenvezels.

Voor het looien van geiten worden chemische of natuurlijke looimiddelen gebruikt:

• chromopik (kaliumdichromaat) + zwavelzuur;
• chroomsulfaat met een basiciteit van 42;
• wilg / eikenschors;
• paardenzuring.

De helft van het bereide chroomlooimiddel wordt opgelost in 10 liter water bij een temperatuur van 40 graden (90 gram chroomsulfaat wordt gegoten met 900 milliliter kokend water, geroerd en verdeeld in 2 delen). Plaats de huid in het bruiningsmiddel en roer één keer per uur gedurende 10 minuten. Na 5-6 uur het 2e deel van het looimiddel toevoegen.

Het hele bruiningsproces duurt 20 tot 24 uur. Aan het einde wordt neutralisatie uitgevoerd. Om dit te doen, lost u 250 gram zuiveringszout op in heet water, verdeel het in 2 porties. De eerste wordt in 4 uur gegoten, de tweede 2 uur voor het einde van het bruinen. De gebruinde huiden worden uitgewrongen, 12 uur op een bed gelegd.

Mesten

Om te voorkomen dat het looimiddel uit het vruchtvlees wordt gewassen, worden de huiden bedekt met een laag vetemulsie. Thuis kan het worden bereid uit gelijke delen dooier en glycerine. De huiden worden op een frame gespannen, met een borstel bedekt en op een plek beschermd tegen de zon gedroogd. Terwijl het droogt, worden de geiten verfrommeld en uitgerekt om ze zacht en elastisch te houden.

Strippen

De laatste fase van het aankleden is het vlees schoonmaken met schuurpapier. Daarna wordt het behandeld met krijt / tandpoeder. De vacht is gekamd met borstels en een kam.