Wanneer is het nodig om knoflook op te graven in de regio's Samara, Volgograd en Ulyanovsk en Saratov?
Knoflook is een van de belangrijkste voedingsmiddelen die de smaak verbeteren van vleesgerechten en salades, die later in 2018 wellicht moeten worden opgegraven. Dit landbouwgewas wordt zowel in de regio Moskou als in de regio's Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara in Bashkiria verbouwd. In de noordelijke regio's van Rusland wordt knoflook gezaaid voor de winter in de laatste dagen van augustus, in het zuidelijke deel wordt het geplant tot eind oktober, daarom rijpt het op verschillende tijdstippen.
De exacte oogstdatum hangt af van de klimatologische kenmerken van het gebied, maar laat en voortijdig graven van de kroppen verkort de houdbaarheid.
Soorten knoflook
De cultuur vraagt van bodem en licht. Het wordt verbouwd op leem- en zandgrond, in door de zon verlichte bedden. Het product, een natuurlijk antibioticum, bevat veel vitamines, organische zuren en sporenelementen. Lente knoflook geplant nadat de sneeuw in april is gesmolten, begin mei, wanneer de grond opwarmt tot 5 graden. Het is niet bang voor vorst, maar reproduceert alleen door kruidnagel, die extra dagen nodig hebben om te ontkiemen.
Winterknoflook moet op een bepaald tijdstip naar de grond worden gestuurd. Bij een vroege aanplant kiemt het en kan het bevriezen, bij een late plant heeft de cultuur niet altijd de tijd om wortel te schieten voordat de vorst begint. Om ervoor te zorgen dat de plant de kou normaal kan verdragen, worden de bedden mulch met turf, naalden met zaagsel of droge bladeren, bij afwezigheid van sneeuw zijn ze bedekt met plasticfolie.
Wintervariëteiten reproduceren niet alleen door kruidnagel, maar ook door bollen, die op de pijlen worden gevormd. Met deze manier van zaaien kunt u het materiaal voor het planten bijwerken, de koppen vergroten, omdat ze geleidelijk aanzienlijk kleiner worden.
Wanneer knoflook oogsten?
De oogsttijd van een gewas hangt af van de variëteit, klimatologische omstandigheden. Het weer versnelt of vertraagt de rijping van de bollen. Wintersoorten rijpen gewoonlijk in juli:
- in het zuidelijke deel - met 10–12;
- in de centrale regio's - tegen het midden van de maand;
- in de noordelijke regio's - in de laatste dagen.
Droge en hete zomers vertragen de ontwikkeling van deze plant, regen bevordert de groei. Om te weten wanneer je knoflook moet graven, moet je niet alleen naar de kalender kijken, maar ook naar het verschijnen van sommige tekens. Zelfs als de oogst 3 dagen later is,:
- Zal uiteenvallen in kruidnagel.
- Verlies de knoflooksmaak.
- Wordt niet opgeslagen.
Onrijpe bollen hebben een dichte schil en een dikke hals. Ze verliezen hun geneeskrachtige eigenschappen en drogen snel uit.
Als het onmogelijk is om de exacte datum te noemen in de Saratov-regio, worden wintergewassen meestal eind juli geoogst, in Volgograd - een week eerder, in Samara, Ufa - iets later.
Het oogsten begint als alle onderste bladeren een gele tint hebben gekregen en op de grond liggen, de dozen op de pijlen, waarin de zaden zich bevinden, open. De harde koppen moeten worden uitgegraven voordat ze uit elkaar vallen tot kruidnagel, anders worden de bollen brokkelig, verliezen ze hun smaak of gaan ze uitlopen.
Wanneer lenteknoflook opgraven?
Tekenen die aangeven dat de bollen rijp zijn, moeten bij alle tuinders bekend zijn, ongeacht de regio's waarin ze dit gewas verbouwen. Lente-knoflook heeft, in tegenstelling tot wintervariëteiten, geen pijlen en bollen met zaden, die dienen als een van de oriëntatiepunten voor de voorbereiding op de oogst. De bladeren kunnen bij ongunstig weer van kleur veranderen, en als ze aan de onderkant geel worden en de bovenste groen blijven, maar gaan liggen, zijn de koppen rijp.
Ze moeten stevig zijn, niet uiteenvallen in de handen, en de schillen moeten gemakkelijk loslaten.
Het groeiseizoen van lentevariëteiten is van 3 maanden tot 120 dagen, maar de kruidnagels hebben na het planten tijd nodig om te ontkiemen, dus je moet lenteknoflook twee weken later dan de winter graven. Rassen die in het voorjaar worden geplant, worden beter bewaard, ze proberen de koppen te verwijderen tot half september en beginnen eind augustus.
Bollen voorbereiden en verzamelen
Als je in 2018 knoflook moet graven - later of eerder wordt het gekruld door het weer, de lente is laat, niemand weet hoe de zomer eruit zal zien. Wintervariëteiten rijpen niet eerder dan 100 dagen nadat de spruiten uit de grond komen. Bij een teveel aan vocht kunnen de bollen gaan rotten en worden ze slecht bewaard. Daarom stopt vanaf eind juni het water geven, wordt de grond weggeharkt. Het oogstproces bestaat uit verschillende fasen:
- De koppen worden ondermijnd met een hooivork of een schop, van de grond gehaald.
- Knoflook wordt 5 dagen in rijen op een open terras gelegd.
- Een deel van de veren wordt verwijderd, de bollen worden ermee bedekt door de zonnestralen.
- De gedroogde wortels worden afgesneden, waardoor er een paar millimeter overblijft, de uiteinden worden met vuur verbrand.
- De kroppen zijn op maat gesorteerd, het materiaal voor de volgende aanplant wordt daaruit geselecteerd.
Pijlen met bloeiwijzen worden een week voor de oogst geoogst, in trossen gebonden. De zaden erin rijpen snel en worden geplant voor het volgende seizoen. Het uitgraven van de bollen gebeurt bij helder weer. Het is aan te raden om dit 's ochtends of' s avonds te doen.
Droog de knoflook indien mogelijk in de zon. De bollen doen geen pijn, maar gaan dood:
- nematoden;
- teken;
- schimmels;
- microben.
Om het vuil van de uitgegraven hoofden te verwijderen, wassen zomerbewoners ze eerst in water, verwijder de schubben. Deze behandeling is geschikt voor een klein aantal bollen. Nadat het water is weggelopen, wordt de knoflook op een jute gelegd en aan de lucht gedroogd.
Opslagmethoden
De cultuur wordt in verschillende regio's aangeplant. Zowel Ufa als Penza kunnen bogen op nieuwe winter- en lentesoorten, die zijn aangepast aan de omstandigheden van het plaatselijke klimaat en een hoge opbrengst geven.
Onder voorbehoud van de opslagregels drogen rijpe ongeschilde hoofden van lenteknoflook niet uit, rotten niet tot het volgende seizoen.
De bollen worden in dozen of potten gevuld met zaagsel, houtas, zand of zout geplaatst zodat er geen vrije ruimte is. Door het gebrek aan zuurstof kunnen er geen schimmels of microben groeien.
In een afgesloten container bij een temperatuur van 3-5 graden worden de koppen van wintervariëteiten bewaard tot januari, de lentesoorten verliezen hun kwaliteitskenmerken niet, zelfs niet bij 17-19.
In een landhuis, waar het droog en koel is, hangen ze bundels bollen. Dergelijke kransen of vlechten zien er origineel uit en vullen de kamer met een aangenaam aroma. Als het warm of vochtig is, zullen de koppen ontkiemen en beschimmelen. De tanden worden smaakloos als de lucht erg droog is.
Knoflook wordt goed samengehouden met kaf of mos in katoenen of linnen zakken. Deze natuurlijke ingrediënten nemen overtollig vocht op.
De bollen rotten niet, verliezen hun smaak niet wanneer hun oppervlak wordt behandeld met gesmolten paraffine. Een groot aantal koppen wordt in groentennetten geplaatst, die het beste aan de muren worden gehangen.Voor het bewaren van knoflook zijn rieten manden, dozen, gemaakt van karton en hout, geschikt als u er gaten in snijdt voor luchtcirculatie.
De gepelde kruidnagels worden gewassen, in een pot gedaan en met olijfolie of maïsolie overgoten. De container is gesloten en in de koelkast geplaatst. Geen enkele bewaarmethode geeft echter een positief resultaat als de koppen op het verkeerde moment worden verzameld, beginnen af te brokkelen en slecht worden gedroogd.
Boeren die hele velden aanplanten met winterse knoflooksoorten voor de verkoop, worden de bollen behandeld met speciale verbindingen zoals radioactief kobalt. Zo'n product wordt niet gedurende 4, maar gedurende 6 of 8 maanden bewaard en is niet schadelijk voor het menselijk lichaam. Het zal niet mogelijk zijn om zelf een knoflookgewas te kweken door zaad uit de koppen te kiezen, aangezien de tanden na verwerking niet ontkiemen.
