Wat is basilicum, waar groeit het en hoe ziet de plant eruit

Niet iedereen kent een specerij als basilicum. Daarom is het interessant om te weten wat basilicum is. De sonore naam van het kruid is betoverend, geassocieerd met oosterse gerechten, aroma's van exotische gerechten. Basilicum wordt uit het Grieks vertaald als "koninklijk", "koninklijk". Het gras behoort tot de familie Yasnotkov en wordt niet als een nieuwsgierigheid beschouwd voor zomerbewoners. Er zijn specerijenvariëteiten ontwikkeld die overal worden gekweekt en ingeblikt voedsel toevoegen aan verschillende gerechten.

Biologische beschrijving en verspreiding

Wetenschappers kennen meer dan 70 soorten pittige kruiden, maar 3 soorten komen het meest voor in moestuinen, die verschillen in de grootte van de bladeren en hun kleur. Afhankelijk van de toepassing onderscheidt kamferbasilicum zich, gebruikt in de geneeskunde, geurig of gewoon voor de bereiding van kruiden.

Als in de landen van het Middellandse Zeegebied een kruidenplant in het wild wordt aangetroffen, wordt deze in andere regio's gekweekt, gekweekt voor behandeling, voor consumptie. In Griekenland heet het kruid reagan, en in India staat het bekend als tulsi - onvergelijkbaar. Het gras verdraagt ​​helemaal geen vorst, daarom komt het vaker voor in gebieden met comfortabele klimatologische omstandigheden: in de Kaukasus, op de Krim, op de eilanden in de Stille Oceaan. Maar zomerbewoners telen ook basilicum in Siberië en kiezen rassen die zijn aangepast aan zwaardere omstandigheden.

De hele plant is geurig: zowel de bladeren van de basilicum als de stengel en de kelk van de bloeiwijzen.

Onder planten zijn er zowel eenjarige als meerjarige exemplaren.

Basiliek foto

Ik ben benieuwd hoe basilicum eruitziet in de tuin. Deze plant heeft tetraëdrische stengels die tot 30-60 centimeter boven de grond uitkomen. Je kunt de site versieren met bedden van verschillende soorten planten. Basilicumblaadjes kunnen immers groen, paars of bordeauxrood zijn. En als het gras bloeit, is het onmogelijk om je ogen van de miniatuurkopjes wit, roze, paars te houden. De bloeiwijzen bereiken een lengte van 30 centimeter en torent hoog boven de stengel uit. Tegelijkertijd verspreidt het aroma van de aanplant zich en trekt insecten aan met een peperige, munt- en citroengeur.

Er zijn variëteiten met gladde en donzige bladeren en stengels. Ze bevatten klieren die etherische oliën met verschillende geuren afscheiden.

Eind augustus - begin september worden in plaats van bloemen zwarte noten gevormd, waar basilicumzaden verborgen zijn. Ze zijn onafhankelijk verspreid over het grondgebied, zodat het gras zich verspreidt. Om een ​​chaotische groei van het kruid te voorkomen, worden zaden verzameld en geplant in bedden in zonnige gebieden of in een kas. Basilicum wordt ook gekweekt in potten op de vensterbank.

Basilicum samenstelling

Het aromatische kruid bevat veel heilzame elementen. In de groene delen van de plant zitten bijna alle B-vitamines, ascorbinezuur. Basilicumbladeren worden gewaardeerd om de aanwezigheid van kalium, calcium, magnesium, ijzer en choline. Daarom is het handig om bladeren te oogsten voor medicinale doeleinden.

Onder het groen is basilicum niet alleen beroemd om geurige bloemen, de plant heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Bladeren en stengels worden gebruikt als smaakmaker vanwege de aanwezigheid van etherische oliën. Droog kruid wordt gebruikt door culinaire specialisten om gerechten uit de Franse, Georgische en Italiaanse keuken te bereiden. Er zijn slechts 23 kilocalorieën in 100 gram kruiden. De delen van de plant bevatten meer eiwitten en koolhydraten dan vetten. De voedingswaarde van gedroogd gras neemt toe naarmate het koolhydraatgehalte ervan toeneemt.

Door de rijke samenstelling van de basilicum heeft de plant zowel medicinale als uitstekende smaak. Het wordt aangeraden om het te gebruiken als smaakmaker in diëten voor degenen die extra kilo's willen verliezen.

Basilicumgebruik en gunstige eigenschappen

Als mensen praten over het gebruik van een pittig kruid, bedoelen ze meestal gewone basilicum. De gekweekte plantensoorten hebben veel culinaire en medicinale voordelen.

In de geneeskunde

Basilicumkamfer wordt actief gebruikt in de geneeskunde. Zelfs tijdens de oorlogsjaren werd de plant gebruikt om kamferalcohol te bereiden, die diende als een uitstekend antisepticum bij de behandeling van wonden.

Kijk eens ook

Hoe je thuis basilicum uit zaden kunt laten groeien voor zaailingen

Het gebruik van het kruid van gewone basilicum is gebaseerd op het feit dat basilicum helpt bij de behandeling van patiënten met:

• asthenie;
• verzwakte ademhalingsfunctie;
• stoornissen in de bloedsomloop;
• depressieve toestand van het centrale zenuwstelsel;
• epilepsie;
• hoofdpijn en kiespijn;
• verkoudheid van de bovenste luchtwegen, keelpijn.

Op kruiden gebaseerde producten stoppen met braken. Ze moeten worden gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, de eetlust te vergroten.

Bladinfusies worden gebruikt voor het spoelen met stomatitis, kompressen bij de behandeling van allergische dermatitis.

Bij het koken

Basilicum, zijn bladeren, vers en gedroogd, worden gebruikt bij het koken. De Griekse, Kaukasische, Italiaanse keuken is niet denkbaar zonder deze smaakmaker.

De plantaardige basilicum in de Centraal-Aziatische gerechten wordt rayhon genoemd. Geen enkel gerecht uit de nationale keuken kan zonder kruiden. En de hoofdgerechten van de volkeren van de Kaukasus worden op smaak gebracht met gedroogd Reagan-kruid. Verse jonge scheuten worden met plezier rauw gegeten.

Zoete basilicum wordt gezet:

• Frans in sauzen, soepen;
• de Britten - cottage cheese, paté, stoofschotels en tomatensalades;
• Italiaanse chef-koks strooien pasta, gekookte en gelei met kruidenpoeder;
• om salades, sauzen, ketchups op smaak te brengen;
• bij de vervaardiging van worsten, conserven en gerookte producten.

Om ervoor te zorgen dat het kruid zijn aroma in gerechten behoudt, bestrooi je het gerecht met kruiden voordat je het serveert. 0,5 gram gedroogd groenpoeder is voldoende per portie.

In cosmetologie

Medicinale kruiden met een sterk aroma worden door parfumeurs niet over het hoofd gezien. De etherische olie die wordt verkregen door stoomdestillatie wordt veel gebruikt bij de bereiding van cosmetica voor huidverzorging. Na gebruik van de crème, gel met basilicumolie, wordt de huid stevig, elastisch en verjongd.

Antioxidanten in de plant hebben een positief effect op het herstel van metabolische processen in de dermis op cellulair niveau, normaliseren de water-zout- en vetbalans.

Het sap dat wordt verkregen uit het pittige kruid, helpt bij het genezen van huidontstekingen en zweren. Daarom wordt geurige basilicum gebruikt in lotions, reinigingsmiddelen. De medicijnen kunnen de hoeveelheid acne op het gezicht verminderen, etterende wonden genezen met acne.

Het kruid met de geur van citroen, kaneel, munt wordt als smaakstof toegevoegd aan zeep, parfum, tandpasta. Bovendien hebben de fondsen een antiseptisch effect op weefsels en slijmvliezen.

Laat u niet meeslepen door cosmetica op basis van kruiden voor mensen met allergische reacties, een gevoelige huid.

Thuis

Een ervaren huisvrouw kan gewone basilicum gebruiken om het pand van het huis op smaak te brengen door de takken op bakpapier uit te spreiden.

De afgewerkte olie van de plant wordt begraven in speciale aromalampen en selecteert de gewenste geur. Voeg bij het schoonmaken van het huis 2-3 druppels toe aan de emmer om de vloer te reinigen. En terwijl ze op een zacht servet vallen, vegen ze het meubilair af.

Bij thuisconservering worden verse bladeren van pittige kruiden gebruikt, die worden toegevoegd aan marinades voor het voorbereiden van blanco's voor de winter. De plant past goed bij tomaten. Het voegt originaliteit toe aan ketchups en sauzen.

Je kunt het kruid koken, in luchtdichte zakken vouwen en naar de vriezer sturen. Dus tot de volgende oogst zal de gastvrouw kruiden gebruiken.

De bladeren worden vers bewaard in een glazen pot wanneer ze met olijfolie worden gegoten. Gedurende 3 maanden kunt u gerechten op smaak brengen met pittige kruiden.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van basilicum

Zoals bij alle essentiële oliegewassen, is het noodzakelijk om pittige kruiden voorzichtig te gebruiken, vooral voor degenen die lijden:

• bloedstollingsstoornissen;
• tromboflebitis, spataderen;
• maagzweer en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm;
• hypertensie en hartfalen.

Is schadelijk voor het kruid voor mensen met allergieën die reageren op het sterke kruidige aroma van de plant.

Om de eetlust te vergroten, is het de moeite waard om basilicumblaadjes te gebruiken en toe te voegen aan thee of gerechten, maar overmatig gebruik irriteert het slijmvlies van de maag en darmen.

Gebruik geen preparaten met etherische oliën van kruiden meer dan 3 keer per week. Overmatige doses leiden tot vergiftiging. Het is gevaarlijk om op kruiden gebaseerde producten te geven aan kinderen jonger dan 7 jaar, vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Groentegewassen zoals zoete basilicum kunnen onvoorspelbare reacties hebben. Geurend, het kan duizeligheid veroorzaken en flauwvallen bij inname in grote hoeveelheden.

Je moet niet meeslepen door het kauwen van verse bladeren van de plant voor mensen met een verhoogde gevoeligheid voor tandglazuur.

Raadpleeg een arts voordat u bereidingen op basis van pittige kruiden gebruikt.

Kijk eens ook

Basilicum kweken uit zaden en zorg in het land in het open veld

Volksrecepten

Traditionele geneeskunde adviseert zoete basilicum te nemen in gevallen waarin:

1. Rotsen in transport. Ze hebben tijdens de reis een paar blaadjes gras in de bek gestopt.
2. Het zenuwstelsel is depressief, er is een zwaar gevoel in de maag. 15-30 gram grondstoffen worden met kokend water in een hoeveelheid van 60 milliliter gegoten. Het hulpmiddel moet worden toegediend voordat het wordt afgekoeld, vervolgens persen en 2 keer per dag een half glas nemen. Neem na een week behandeling een pauze van 14 dagen en herhaal de kuur.
3. Schiet in de oren. Het sap van de bladeren en stengels van de plant wordt eruit geperst als het gras nog niet heeft gebloeid. In zijn pure vorm kan het met etterende otitis media in de oren worden gedruppeld.
4. Onthulde een urineweginfectie. Binnen in verdunde vorm gebruiken, in gelijke hoeveelheden mengen met water. De oplossing wordt 2-3 keer per dag ingenomen voor cystitis, pyelonefritis. U kunt het sap vervangen door een aftreksel van basilicumblaadjes: 2 eetlepels van het kruid per 500 milliliter heet water. Drink drie keer per dag een half glas.
5. U moet uw gezichtsvermogen verbeteren. Kompressen worden gemaakt van etherische olie in een hoeveelheid van 2-3 druppels in een glas heet water gedurende 10-15 minuten eenmaal per dag. Dankzij de sterke antioxidant in basilicumolie kunt u uw gezichtsvermogen tot op hoge leeftijd intact houden.
6. Je moet je voorbereiden op de geboorte van een baby. Om de bevalling te vergemakkelijken, beginnen ze binnen een week een infusie van gewone basilicum, citroenmelisse, bernagie, violette bloemen te drinken, waarbij ze planten nemen in een verhouding van 2: 2: 1: 1. Giet 1 eetlepel van de collectie met 500 ml heet water. Drink 100 gram van het medicijn, afgewisseld met thee van frambozenblaadjes.
7. Het is noodzakelijk om ontstekingen in de mond te elimineren.Om kiespijn te verzachten, gebruikt u een aftreksel van bladeren en spoelt u de mond 2-3 keer per dag.
8. Zere keel, hoesten. Basilicum etherische olie (4-5 druppels) kan aan het aardappelafkooksel worden toegevoegd en ingeademd.

Verse grasbladeren zuiveren de binnenlucht en stoten insecten af. Indiërs en Afrikanen wrijven het leer in met gemalen kruidenblaadjes om vliegende parasieten kwijt te raken.

Interessante feiten over de basiliek

Er zijn veel interessante dingen die verband houden met basilicum. Waar de struiken van de plant groeiden, verschijnen ongedierte van de tuin en de moestuin niet. Daarom is het de moeite waard om op uw site kruiden te kweken, aangezien basilicum aantrekt met zijn geur en nuttige insecten, die tuin- en groentegewassen zullen bestuiven. De plant trekt bijen aan, hommels in de kas, dus ook daar kan je pittig gras planten.

Indianen beschouwen de aromatische plant als goddelijk. Het beschermt het huis tegen kwade spreuken, reinigt de menselijke aura. En de Egyptenaren gebruikten aromatisch poeder in mengsels voor mummificatie. Er werd een rozenkrans gemaakt van de stengels van de plant, die bescherming konden bieden tegen kwade krachten, het boze oog.

In de landen van Zuid-Europa wordt de Reagan beschouwd als een plant die loyaliteit en liefde aangeeft. Als een jonge man een grasspriet uit de handen van een meisje pakt, wordt hij haar bruidegom. Beschouwd als een sterk afrodisiacum, zal het kruid helpen de zin in seks te vergroten. Zowel mannen als vrouwen wordt geadviseerd om het kruid in te nemen voordat liefdesvreugde.

De smaak van basilicum wordt als onvergelijkbaar en vorstelijk beschouwd. Eerdere gerechten met kruiden werden tenslotte alleen in rijke huizen geserveerd. Nu kan iedereen genieten van het aroma door verse bladeren toe te voegen aan zomerse salades. Zonder hen kun je geen echte Italiaanse pestosaus maken.