Vai ir iespējams ēst un kā izskatās olas, kādas ir šādas pārtikas priekšrocības un kaitējums?
Maskavas pīles jeb indo pīles ir lielu pīļu tips, kuras cilvēki pieradināja 19. gadsimta otrajā pusē. Indo pīles dēj no 8 līdz 14 olām, kurām ir uzturvērtība. Olas garšo kā vistas olas, tās var pagatavot pēc tradicionālām receptēm vai izmantot mājas kosmetoloģijā. Indo pīļu olu ražošanas rādītāji ir daudz augstāki nekā normāla lieluma vistām un mājas pīlēm.
Olu izskats
Ārēji pīļu pīles izskatās kā lielas vistas olas. Bet rūpīgāka pārbaude atklāj daudzas atšķirības.
| Kritērijs | Apraksts |
| Svars | Svārstās no 100 līdz 150 gramiem. |
| Krāsa | Dzeltenums ir iekrāsots ar bagātīgu dzeltenu krāsu, balts ir bālgans, caurspīdīgs. |
| Forma | Ola ir iegarena, smaila augšpusē. |
| Korpusa īpašības | Blīvs baltais apvalks ir atbildīgs par apvalka stiprību. Apvalku nav iespējams uzreiz salauzt. |
Pēc olu sadalīšanas dzeltenums sāk izplūst. Blīvuma ziņā tas ir viskozāks nekā vistas olšūna. Bagātīga dzeltenā krāsa nozīmē paaugstinātu karotīna saturu. Olbaltumvielas ir atšķirīgas konsistences. Gļotāda ir blīvāka un caurspīdīgāka.
Informācija! Viena pīles olšūna pēc svara un tilpuma ir vienāda ar divām vistas olām.
Ieguvums un kaitējums
Produkta lietderība ir saistīta ar tā ķīmisko sastāvu.
Atsauce! Ja tiek konstatēta alerģija pret vistas olām, ieteicams izmēģināt Indoor olas, kas var neradīt reakciju.
Lietošana ēdiena gatavošanā
Indo pīļu olas ēd tāpat kā vistas olas. Lai pagatavotu ēdienu, olu ieteicams 30 minūtes turēt istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildīt virs plīts. Šis paņēmiens palīdz ātrāk sadalīt blīvās pīļu čaumalas.
Pirms vārīšanas virsmu rūpīgi nomazgā ar ziepēm un otu. Parasti svaigu olu pārklāj ar izkārnījumiem.
No produkta ir ierasts gatavot klasiskus ēdienus:
- omlete;
- olu kultenis;
- dzeltenuma mērces;
- olbaltumvielu putas;
- pievieno mīklai vai mīklai;
- Pirmajai vai otrajai porcijai pagatavojiet ēdienus no olām.
Indo pīļu olas klasificē kā eksotiskus ēdienus. Piemēram, Filipīnās tos ēd tikai tad, kad embrijs ir izveidojies iekšpusē. Šim nolūkam uz vistas tiek novietoti vairāki paraugi un pēc dažām dienām tie tiek izņemti.
Japāņi gatavo eksotisku produktu, izmantojot konservēšanas metodi. Kopā ar apvalku to ielej ar īpašu sīrupu, ko lieto pēc infūzijas, kad apvalks mīkstina.
Kosmētika
Pašmāju kosmētiku sagatavo, izmantojot neapstrādātu produktu. Lietošanai ir vairāki scenāriji:
- Dzeltenumi un baltumi ir piemēroti masku pagatavošanai, tos uzklāj uz sejas, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.
- Dzeltenuma un olīveļļas sejas iepakojums pieder barojošu mājas līdzekļu grupai. Salīdzinot ar maskām, kas izgatavotas no vistas vai paipalu dzeltenuma, šis produkts uzrāda labākus rezultātus.
- Lai mati būtu spīdīgi, ņemiet dzeltenumu un izveidojiet masku, kurai pievienotas palīgvielas.
- Saputotus baltumus uzklāj uz sejas ādas, kurai ir nosliece uz taukainu. Darbības mehānisms ir balstīts uz olbaltumvielu spēju savilkt ādu un savilkt poras.
- Saputotus dzeltenumus uzklāj ķermenim, tiek veikts aptinums. Procedūra ir atbildīga par reģeneratīvo procesu aktivizēšanu. Tajā pašā laikā palielinās asins plūsma.
Produktu atlase un uzglabāšana
Eksotisks produkts tiek nopirkts no regulāriem piegādātājiem. Pīļu audzētavas augstu vērtē savu reputāciju un piedāvā tikai svaigus un kvalitatīvus produktus.
Uzglabājot, ieteicams ievērot pamatnoteikumus:
- olas tiek glabātas horizontālās paplātēs;
- periodiski katru eksemplāru pagriež par 180 grādiem, lai dzeltenums neizžūtu;
- temperatūras režīms ir iestatīts diapazonā no +8 līdz +15 grādiem, samazinājums vai paaugstināšanās noved pie kvalitātes pazemināšanās;
- svaigā produkta maksimālais uzglabāšanas laiks ir 15 dienas.
Jums nevajadzētu iegādāties produktus, kuru izmērs ir atšķirīgs, un uz apvalka ir plaisas vai iegriezumi. Uz apvalka kavējas dažādi mikroorganismi. Ja tie ir bojāti, tie iekļūst dzeltenumā vai olbaltumvielās un noved pie tā pasliktināšanās. Šādi paraugi nav piemēroti ēdiena gatavošanai.
