Kā pareizi iesaldēt dilles ledusskapī ziemai un vai tas ir iespējams

Augu, pirmkārt, raksturo pievilcīgs aromāts, kas nevienu neatstāj vienaldzīgu. To pievieno visiem ēdieniem, kuriem tas piešķir pikantu pieskārienu. Vasarā svaigi garšaugi ir pieejami ikvienai mājsaimniecei, un ziemā tos var iegādāties tikai veikalu plauktos. Mūsdienās ir ļoti populāri iepriekš novākt ražu. No šī raksta lasītāji iemācīsies, kā ziemā sasaldēt dilles ledusskapī, nezaudējot tā garšu, aromātu un derīgās īpašības.

Saldēšanas plusi

Uzglabāšana saldētavās tiek uzskatīta par labāko risinājumu zaļumu baudīšanai ziemā. Daudzi cilvēki domā, ka nav vērts to jaukt, jo uzņēmumi, kas visu gadu audzē šo augu siltumnīcās, piegādā savus produktus veikaliem. Bet viņi ir dziļi kļūdījušies, jo šādām dillēm trūkst vitamīnu, un tās sastāvā var atrast tikai nitrātus un mēslojumu. Turklāt jums ir jāmaksā tālu no santīma par zaļumu ķekaru. Tāpēc taupīgas saimnieces rīkojas pareizi, iepriekš novācot smaržīgu augu.

Saldētu zaļumu priekšrocības ir šādas:

• garša un krāsa neatšķiras no svaigas;
• tiek saglabāti visi noderīgie mikroelementi un vitamīni;
• ēteriskās eļļas nezaudē savu vērtību.

Dilles garšaugu sagatavošana sasaldēšanai

Pirms ražas novākšanas ieteicams mazgāt auga ķekarus. Aukstu ūdeni ievelk bļodā, kurā iemērc zaļumus. Mērcētus augus atstāj uz dažām minūtēm. Tad tos pārnes caurdurī vai sietā, vēl 2-3 reizes mazgā zem tekoša ūdens. Tālāk zaļumus žāvē. Izklāj dvieli, uz tā vienā kārtā izklāj zariņus, kuriem vajadzētu gulēt apmēram stundu

Ja jūs tūlīt sagriežat dilles un ievietojat saldētavā, tad tas neizskatīsies svaigs. Tas paliks saldēts ledus gabals.

Dilles sasaldēšanas metodes

Mūsdienās ir populāras vairākas metodes. Katram no tiem ir priekšrocības lietošanā:

• maisiņu un trauku zaļumi ir piemēroti trauku aromatizēšanai;
• kubi ir labi pievienojami zupām un sautējumiem;
• saldēts sviests ar augu nonāk mērcēs, vārītos kartupeļos un sviestmaizēs.

Paskaties arī

Ko nākamajā gadā var stādīt pēc dillēm, un ko nē

Pirms sākat garšaugus glabāt saldētavā, ir svarīgi zināt šādus noteikumus:

1. Tiek izvēlēti tikai svaigi, sulīgi augi bez vīšanas un bojājuma pazīmēm.
2. Ražas novākšanai piemērotas jaunas dilles ar plāniem kātiem. Ja ņemat zaļumus ar ziedu kātiņu, tad galu galā tas smaržos pēc ķimenēm.
3. Augus vajadzētu audzēt, nelietojot nitrātus ekoloģiski tīrās vietās.

Saldēšana ar veselām zarām

Vienkāršākais ceļš uz ietaupīt dilles - veselu augu sasaldēšana. Šim nolūkam tiek izvēlēti labi un spēcīgi stublāji.

Zari rūpīgi mazgā un žāvē. Tad tos iesaiņo maisos, cieši iesaiņo un nosūta uz saldētavu.

Pirms lietošanas izņemiet nepieciešamo daudzumu. Lai tos sasmalcinātu, ieteicams klauvēt pie zariem.

Ja nepieciešami veseli augi, tos pusstundu atkausē istabas temperatūrā.

Saldēšanas dilles traukos

Šai metodei izmanto mazus plastmasas traukus, kurus rūpīgi nomazgā siltā ūdenī un nosusina. Zaļumus sagatavo, smalki sasmalcina, salocīt traukos, kas ir hermētiski noslēgti ar vāku.

Dažas mājsaimnieces konteineru vietā izmanto plastmasas pudeles. Bet tos nevar uzskatīt par līdzvērtīgu nomaiņu, jo nav viegli iegūt saturu no šāda konteinera.

Porcijās sagrieztas dilles

Augi tiek sagriezti mazos gabaliņos ar vai bez kātiem, atkarībā no jūsu vēlmēm dillēm. Sasmalcinātus zaļumus mazās porcijās sadala maisos.

Kad saldētavu izņem no saldētavas, tā ātri atkausē. Atkārtoti atverot un atverot maisu, aromāts pazūd.

Ieteicams sagatavot porciju lielumus, kas ilgs 2-3 reizes.

Vai arī vienai programmai izmantojiet mazus iepakojumus. Diļļu maisiņus satina un liek saldētavā.

Saldēšanas garšaugi folijā

Pēc tam, kad augi ir sagatavoti ražas novākšanai, tie netiek sagriezti, bet iesaiņoti folijā veselas. Ir nepieciešams sagatavot tādas porcijas, lai ēdiena vienai pārsējai būtu pietiekami daudz dilles. Pirms lietošanas iesaiņojumu atloka, saturu atkausē un sagriež. Atkārtoti sasaldēt to šādā veidā nav tā vērts.

Paskaties arī

Kā pareizi stādīt dilles pirms ziemas Maskavas reģionā atklātā laukā

Ledus veidnēs

Jūs varat sasaldēt dilles saldētavā ar ledus gabaliņiem bez iepriekšējas žāvēšanas. Viss process izskatās šādi:

1. Ņem ķekars zaļumu, mazgā un tūlīt sagriež gabaliņos.
2. Izliekas šūnās, maksimāli sablīvējas.
3. Saturs tiek ielej ar aukstu vārītu ūdeni.
4. Dilles veidnes ievieto saldētavā.

Klucīši tiek sasaldēti 3-4 stundu laikā. Pēc tam šūnas tiek iesaiņotas maisiņos, lai saglabātu aromātu. Vai arī izņem, ielej šauros plastmasas maisiņos un ievieto atpakaļ saldētavā. Ieteicams parakstīt sals, pretējā gadījumā vēlāk būs grūti noteikt smalko ledus gabaliņu saturu.

Eļļā vai buljonā

Lai pareizi sasaldētu dilles ar sviestu vai buljonu, jums ir nepieciešams:

• smalki sagrieziet zaļumus;
• sajauc ar mīkstu sviestu vai buljonu;
• labi samaisa;
• dodiet vēlamo formu - desu vai briketi;
• ielieciet garšaugus 15 minūtes saldētavā;
• pēc sacietēšanas dilles pārvieto plastmasas maisiņos un nosūta turpmākai uzglabāšanai.

Zaļumu sasaldēšana ir labākais risinājums, lai nodrošinātu sevi un savu ģimeni ar svaigu un veselīgu aromātisku augu ilgstošai ziemai. Šim nolūkam visu vitamīnu saglabāšanai tiek izmantotas vairākas metodes. Kuru izvēlēties, katra saimniece izlemj patstāvīgi.