Sugu apraksti un īpašības, kā arī labākās krokuss šķirnes
Dārza gultas rotāšanai vai puķu podos audzē dažādu veidu un šķirņu krokusus. Šie delikātie, violeti aromātiskie ziedi parādās agrā pavasarī. Tomēr ir daudz šķirņu, kas zied rudenī. Dienvidu valstīs krokusus audzē par dārgu garšvielu - safrāna pulveri.
Kroka klasifikācija un to pazīmes
Krokusi ir daudzgadīgi ziedoši augi no Iris ģimenes. Viņi aug dienvidu stepēs, kalnu pļavās, mežos. Zieds savvaļā aug Vidusjūras valstīs, Āzijā, Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā. Mīl atvērtas, saulainas vietas un nosusinātu augsni.
Krokus sauc arī par safrānu. Ikviens zina dzelteno garšvielu, kas izgatavota no šī zieda stigmas. Vecajās dienās šī garšviela bija sava svara zelta vērta. Austrumu valstīs zāles tika izgatavotas no safrāna, ko izmantoja kulinārijā, līķu balzamēšanai, dzeltenas drēbju krāsošanai. 11. gadsimtā, krusta karu laikā, safrāns tika ievests Eiropā un ilgu laiku tika izmantots kā garšviela.
Tikai 16. gadsimtā Eiropas dārzos parādījās dekoratīvie krokusi. Pirmajos dārza ziedos ietilpst holandiešu hibrīdi (Yellow Mammos).
Krokusi ir mazi augi, kuru augstums ir 8–32 centimetri. Lapas - bazālas, zaļas, ar garenisku, gaišu joslu, garas un šauras. Tie iznāk no zemes ziedēšanas laikā vai pēc tās.
Kroka pazemes daļu attēlo kormīns. Šis ir modificēts kāts, tas ir apaļš, pārklāts ar sausām zvīņām, un tam ir daudz sakņu, kas stiepjas no apakšas. Dažādu veidu gliemežnīcas atšķiras pēc struktūras un krāsas īpašībām. Viņi dzīvo tikai gadu. Augšanas periodā gliemežiem samazinās lielums, visas uzturvielas tiek iztērētas attīstībai un ziedēšanai. Tad to aizstāj ar jaunu sīpolu.
Ziedi ir vientuļnieki, biežāk vienkārši, iekšpusē ir putekšņlapas un stigmas. Dažreiz no viena korpusa parādās 2-3 ziedi. Viņi izskatās kā glāze uz plānas kāta. Kāts ir gandrīz nemanāms, tas ir ļoti īss, slēpjas zem zemes. Stumbram jūs varat ņemt garu perianth ar 6 ziedlapiņām augšpusē, kas paceļas no korpusa.Tā iekšpusē ir vītņota kolonna, kas beigās ir sadalīta trīs daļās - tās ir spilgti oranžas safrāna stigmas.
Pēc krāsas tos iedala dzeltenzaļos (dzeltenā, oranžā) un zilajos ziedos (ceriņi, purpursarkanie). Ziedi ir sniegbalti, ar nelielu sārtu nokrāsu. Iestatītie augļi veidojas pazemē. Pēc nogatavināšanas to nogādā virsmā. Augļi ir trīs šūnu kapsula, kuras iekšpusē ir mazas leņķiskas sēklas. Pavairo ar sakneņiem vai sēklām.
Krokusi, atkarībā no sugas, zied agrā pavasarī vai vēlā rudenī. Ziedēšanas ilgums ir 7-19 dienas. Pumpuri atveras saulainā laikā.
Žāvētas ziedu stigmas jau sen ir izmantotas kā garšviela. Mūsdienu pārtikas rūpniecībā dabiskā dzeltenā krāsviela ir izgatavota no safrāna, Alatavian, smalkā, Pallas sēšanas stigmas. Pulveris tiek tonēts dzeltenīgā nokrāsā sieros, sviestā, dzērienos. Viens grams safrāna 100 litrus ūdens kļūst dzeltens. Augs ir parādā šo īpašību vielai, kas atrodas tās sastāvā - krokīnam. Parfimērijā tiek izmantoti žāvēti ziedi.
Krokus audzē rūpniecības vajadzībām Irānā, Indijā, Spānijā un kā dekoratīvo augu daudzās pasaules valstīs. Ziedi lieliski izskatās puķu dārza gultās un iekštelpu podos. Izmanto kompozīciju veidošanai floristikā.
Ir zināmi vairāk nekā 80 safrāna veidi. Krievijā aug 19 šķirnes. Krokuss klasifikācija ir bieži mainījusies. Kopš 1886. gada tie ir sadalīti 2 paaudzēs - ar lapu iesaiņotiem ziediem (Involucrati) un ar plikām lapām (Nudiflori). Mūsdienu klasifikācija balstās uz Braiena Metjū shēmu. Krokusi nāk 2 apakšgrupās - Crocus un Crociris. Crociris ģintī ir tikai viens safrāna tips (Banat). Crocus apakšģintī ir 2 sekcijas un 15 sugas. Veidi atšķiras sakneņu struktūrā.
Kroka klasifikācija:
- Krokuss:
- Crocus (sēja, Pallas, Cartwright, Otran, Kardukhor, Kochi, Sharoyana, ieleja, Gulimi, garā krāsā, vidēja, vēla, etrusku, Thomasini, pavasara, korsikāņu, mazākā);
- Nudiscapus (Krimas, Kaspijas, zeltaini, dzelteni, Fleišers, Alatavskis, Korolkovs, Miķelsons, Ankara, šaurlapu, dalmācietis, Sībers).
- Crociris: Banat.
Spānijā audzētais safrāns ir divu veidu: Coupe un Superior. No pirmās šķirnes iegūst vērtīgāku garšvielu, jo tās pagatavošanai tiek izmantotas stigmu augšējās daļiņas. Otrajā šķirnē krāsa un aromāts ir vājāki, jo pulveris ir izgatavots no vesela safrāna stigmas. Spānijā krokusus žāvē ugunīgās krāsnīs. Spānijas garšvielu 1 kilograma cena ir 900 USD.
Kašmiri Indijas safrāna garšvielas tiek izgatavotas, izmantojot atšķirīgu tehnoloģiju. Savāktās kastes žāvē karstā saules gaismā. Lai iegūtu garšvielas, ņemiet visas safrāna stigmas. Tos izmet ar ūdeni. Noslīkušās stigmas ir augstākās pakāpes, un tās, kas parādās, ir viszemākās.
Tomēr vairāk nekā 80 procenti tirgū laisto garšvielu nāk no Irānas. Irānas safrāns nav ļoti dārgs. Tiesa, visspēcīgākā krāsviela ir Irānas garšvielām. Pulveris ir izgatavots no jauna safrāna stigmas. 1 kilograma garšvielu cena ir 470 USD.
Veikalos varat atrast viltus safrānu. Tas ir itarietis, kas izgatavots nevis no krokusiem, bet no kliņģerītēm. Šī garšviela nāk no Gruzijas. Viltus safrānā ietilpst arī Alatavian, kas izgatavots no Alatavian Crocus, garšviela no Uzbekistānas.
Dārzs
Dārza puķu dobes rotāšanai tiek nopirkts dažādu veidu un šķirņu stādāmais materiāls. Krokus audzē galvenokārt no sakneņiem. Safrāna sējai ir mīksti ceriņu ziedi. Šis augs var ziedēt rudenī, un tam ir violets aromāts.
Crocus Beautiful ir maigas ceriņu krāsas ziedi.Lieli ziedi atveras septembrī un zied gandrīz mēnesi. Rudens šķirnēs ietilpst Cassiopeia crocus rudzupuķu zilā nokrāsa, ceriņi Artabir, sniegbaltais Albus, ametists Pallux, gaiši purpursarkanais Pallas. Krūzi ar ziliem un sniegbaltiem ziediem biežāk zied rudenī. Retāk rudens dārzā var redzēt Šaroja safrānu ar koši dzeltenām ziedlapiņām. Augustā Dolinny safrāns zied ar sniegbaltiem ziediem.
Uz puķu dobēm parādās pavasara safrāns ar dzeltenām, rozā vai spilgti sarkanām ziedlapiņām. Piemēram, botāniskais mazziedu. Aprīlī zeltainais krokuss zied ar dzeltenīgiem ziediem. Pavasara hibrīdos ietilpst purpursarkanās holandiešu hibrīdi, gaiši zilās zilās pērles, citronu Princess Beatrix, sniega baltā Baltā triumfatora, plūmju Violetā karaliene, ceriņi baltā Lady slepkava.
Istaba
Kroki lieliski izskatās iekštelpu podos. Šo augu smalkie ziedi, atkarībā no sugas, parādīsies pavasarī vai rudenī. Mājas audzēšanai parasti pērk holandiešu hibrīdu lielziedu sakneņus. Pie pavasara šķirnēm pieder šādas šķirnes: zila Vangarta, purpursarkana Atcere, sniegbalta Žanna d'Arka. Rudenī zied gaiši zils Artabir, purpursarkanais Sollux un sniegbaltais Albus. Vienā podā jūs varat iestādīt tikai pavasara vai tikai rudens sīpolus.
Galvenās grupas un šķirnes
Ir vairāk nekā 80 krokusi veidi. Lielākā daļa no tām zied pavasarī. Tiesa, eksistē milzīgs ziedu klāsts, kas zied tikai rudenī. Katram safrāna veidam ir daudz šķirņu.
Holandiešu hibrīdi
Tie ir populāri un diezgan daudz krokusi. Holandiešu hibrīdus audzē dārza gabalos un iekštelpu podos. Viņiem ir lieli ziedi. Ziedlapu krāsa ir ceriņi, gaiši violeti, sniegbalti vai svītraini. Ziedi aug līdz 11 centimetru augstumā. Krūmi pavasara, dzeltenā, šaurlapu tiek uzskatīti par holandiešu hibrīdu senčiem.
Chrysanthus grupa
Šai šķirnei ir nedaudz mazāks ziedu lielums nekā holandiešu hibrīdiem. Grupas dibinātāji bija Zolotisty un Divziedu krokuss. Šīs šķirnes šķirnēm ir dzelteni, violeti, sniega balti un zili ziedi.
Rudens puķu augu sugas
Slavenā krokusa sēja pieder tiem, kas zied rudenī. No šī auga aizspriedumiem tiek izgatavots dārgs garšviela - safrāns. Šķirnes, kas zied rudenī, nāca no Crocus Posevnoy, Fine, Pallas, Sharoyan, Banatsky. Populāras šķirnes: Oksinan, Albus, Artabir.
Lielziedu vai pavasarī ziedoši krokusi
Pavasarī parasti zied holandiešu hibrīdi un šķirnes, kas iegūti, pamatojoties uz Adamas, Tomasini, pavasari, šaurlapu, zeltainu, divziedu, Krimas krokusi.
Kroku šķirnes un krāsas ir populāras
Dārza gabalos parasti audzē holandiešu hibrīdus. Šādas šķirnes nav nepieciešamas augsnei, tās lieliski pielāgojas jebkuriem laikapstākļiem. Dārznieki labprātāk pērk holandiešu sakneņus, jo tiem ir labi un skaisti lieli ziedi, kuriem ir vislabākās šķirnes īpašības.
Ceriņi, gaiši violets Tomass
Tas ir niecīgs augs ar skaistiem gaiši violetiem ziediem. Zied agrā pavasarī. Ļoti mīl saules gaismu.
Zībers
Neliels pavasara zieds ar oriģinālu trīskrāsainu krāsu. Vidusdaļa ir dzeltena, strauji pārvēršas par baltu svītru, ziedlapu galā ir gaiši ceriņi. Ievērojamas šķirnes: sniega balta Bovlez White, trīskrāsains Tricolor un Violet Queen.
Korolkova
Neliels augs ar apelsīnu ziediem. Ziedlapiņas ir nokrāsotas vīna krāsā no apakšas. Augstums - 6-15 centimetri. Zied pavasarī.
Kroka Vangarta un Ziedu rekords
Holandes hibrīdi, kuru pamatā ir pavasara safrāns.Viņiem ir milzīgi kausu formas ziedi. Augstums - 14-25 centimetri. Pēc ziedēšanas parādās garas lapas. Šīs sugas augiem ir dzelteni, ceriņi, sniega balti, koši, violeti ziedi. Populāras šķirnes: Vangarta, Jeļoja Mamuts, Remembrans.
Violetā karaliene - purpursarkani ziedi
Skaists violets zieds ar zeltaini dzeltenu rīkli. Zied pavasarī. Šī lielziedu šķirne ir iegūta no zeltaini ziedu safrāna.
Huberts Edeliterns - violets ar baltām un dzeltenām svītrām
Mazs pavasara augs ar lieliem ziediem. Ziedlapu krāsa ir ceriņi vai svītraini (ar purpursarkanām vai dzeltenīgām līnijām uz balta fona). Krokusi zied pavasarī.
Krējuma skaistums - krējuma ziedi
Delikāti krēmziedi. Šķirnes izcelsme bija zeltaini ziedu safrāns. Ziedi zied aprīlī.
Zila pērle - balta ar nelielu zilganumu
Garš augs ar ziediem līdz 8-10 centimetriem. Krokuss zied martā kopā ar sniegpulkstenītēm. Ziedi ir gaiši zili, ar dzeltenu centru.
Baltais Albuss
Šīs šķirnes sniegbaltie ziedi parādās septembrī. Augs ir 11-18 centimetru garš ar smalku aromātu. Šķirne tiek audzēta, pamatojoties uz safrānu Fine.
Oksonisks ar tumši ziliem pumpuriem
Īss, 15 centimetrus garš zieds. Zied rudenī. Tā izcelsme ir skaistais safrāns. Oksonianam ir skaisti tumši zili ziedi.
Valikola - krējuma ziedi
Īss, bet pārsteidzoši skaists ziedošs augs, kas zied rudenī. Ir maigi krēmīgi ziedi un viegli violets aromāts.
Dzeltenais krokuss
Zelta ziedi parādās agrā pavasarī. Šis skaistais safrāns zied vēsā laikā, gandrīz pašā zemes virsmā, pat bez lapām. Ziedi - dzeltenīgi, 6 kārtaini.
Safrāns Tomasini
Šo ziedu sauc arī par neapoliešu. Pavasara prīmulas ar smalkiem ceriņu ziediem. Tas izšķīst aprīļa pašā sākumā. Savvaļas formas ir sastopamas Balkānos, Ungārijā, Bulgārijā. Augu augstums - 7-8 centimetri. Ziedu diametrs ir 3-4 centimetri.
Rozā ceriņi Harlem (Harlem) Jam
Skaista pavasara safrāna šķirne ar rozā ceriņu ziediem. Šim mazajam augam ir mazi delikāti ziedi ar 6 ziedlapiņām. Zied pavasarī, kopā ar sniegpulkstenītēm. No pazemes parādās purpursarkani ziedi uz plāna augsta kāta un gari zaļu lapu pavedieni ar vieglu svītru pa vidu. Krokusi zied vairākas dienas.
