Cūku šķirņu apraksts un atlases kritēriji mājas selekcijai
Cūku audzēšana ir plaukstoša produktīva lopkopības nozare. Pateicoties selekcionāru centieniem klasificētājā, ir vairāk nekā 100 cūku šķirņu sugu ar atšķirīgām īpašībām un iegūtās gaļas sastāvu. Sivēnus audzē gaļai, taukiem un ādām. Dekoratīvo cūku audzēšanas filiāle izceļas atsevišķi. Apsveriet populārākās un interesantākās mājas cūku šķirnes, kuras audzē mūsu valstī.
Kā izskatās cūka?
Mājas cūkas ir artiodaktil zīdītāji, kuiļu pasugas pārstāvji, kurus cilvēki pieradinājuši pirms vairāk nekā 700 gadiem. Dzīvnieka vidējais izmērs ir 1,5 metri. Izšķir punduru un milzu sugas, standarta sugas, kas atšķiras ar ādas krāsu, konstitucionālajiem parametriem.
Cūku izskata pazīmes:
- Purns ir liels, iegarens, deguns ir saīsināts stumbrs ar purnu.
- Āda - raupja, pārklāta ar matu sariem.
- Zobu skaits ir 44 gab., Ieskaitot 4 suņus.
- Kājas - īsas, tievas, četrkājainas.
- Naglas sānu pirksts ir labi attīstīts, ļaujot dzīvniekam rakt zemi, meklējot barību.
- Lielas ausis.
- Maza aste, saliekta ar atsperi.
Uz nots! Daudzi cilvēki uzskata, ka cūkas pārvietojas maz un nezina, kā skriet, šis apgalvojums ir kļūdains, ja cūkas tiek turētas lielās aizgaldos, dzīvnieki var sasniegt ātrumu līdz 18 km / h.
Kā šķirnes tiek klasificētas?
Mājas cūku sugas klasificē pēc gaļas veida. To, kuru audzēšanu ir izdevīgi, zemnieks nosaka pēc sugas īpašībām. Ir šādi veidi un klasifikācija:
- universāls;
- gaļa un speķis;
- gaļa un taukaina;
- taukains.
Dekoratīvās sugas ir ļoti populāras iedzīvotāju vidū, dzīvnieki tiek audzēti nevis kaušanai, bet gan kā mājdzīvnieks. Savvaļas cūku šķirnes var atrast visur, dažas no sugām ir uzskaitītas Sarkanajā grāmatā, piemēram, Babirusa cūka.
Pateicoties selekcionāru darbam, mājas sugu reģistrs tiek periodiski atjaunināts, un tajā ir iekļautas vairāk nekā 100 sugas.
Interesantākās gaļas šķirnes
Apsveriet populārās gaļas šķirnes mājas vaislai, šādu dzīvnieku svars ir vidējais, taukainā kārta ir maza, tie satur šādus indivīdus aizgaldos un brīvdabas būros, ar iespēju staigāt.
Duroc
Duroc gaļas šķirne ir balstīta uz Gvinejas dzīvnieku ģenētisko kodu, kuri tika ievesti Amerikas kontinentā no Āfrikas.Tas tika iekļauts Krievijas reģistrā 1993. gadā, ieteicams audzēšanai visos mūsu valsts reģionos.
Īpašības un raksturojums:
- Gaļas ieguvums no liemeņa ir 65%.
- Taukainas kārtas biezums nav lielāks par 1,8 centimetriem;
- Vidējais ikdienas pieaugums ir 800 grami.
- Saru krāsa ir brūngani sarkana.
- Ķermeņa garums - 1,8 metri.
- Produktīvais veids ir gaļa.
- Kājas ir spēcīgas, masīvas.
- Mātītes svars ir līdz 300 kilogramiem, kuiļa - 350 kilogrami.
Duroks trūkumi ir zema auglība, mātīte no vienas dzemdības atnes ne vairāk kā 10 sivēnus.
Pietrain
Eiropiešu iecienītākā šķirne. Pietrain gaļa rada augstas kvalitātes speķi ar plānām speķa vēnām. Iegūts, šķērsojot divas angļu tīršķirnes šķirnes: Jorkšīru un Lielo balto. Krievijā Pietrain nav vispopulārākā šķirne. Tēviņus bieži pērk kā selekcionārus, lai veidotu hibrīdus ar uzlabotu gaļas kvalitāti.
No vienas Pietrain galvas var iegūt līdz 75% gaļas, tas ir ļoti augsts rādītājs. Tauki uzkrājas nenozīmīgā daudzumā. Vidējais pieaugušā svars ir 240 kilogrami. Atkarībā no audzēšanas apstākļiem vienas cūkas dienas vidējais ieguvums ir aptuveni 500 g, turpretī jaunieši izceļas ar pastāvīgu imunitāti, cūkas reti saslimst.
Negatīvie šķirnes aspekti ietver zemu auglību (8-9 mazuļi ir vienas mātītes pēcnācējos), paaugstinātu izturību pret turēšanas apstākļiem un uzturu. Pietrain nav iekļauta Krievijas valsts reģistrā.
Landrace
Populāras cūkas gaļas ražošanai mājas cūku audzēšanai. Atšķiras balta krāsa un mīksti gaiši sariņi. Vidējais indivīda svars ir 270 kilogrami, 68% gaļas var iegūt no vienas galvas.
Landrace ir iekļauta Krievijas valsts reģistrā, to ieteicams audzēt privātās un privātās saimniecībās.
Šķirne tika audzēta Dānijā, un 20. gadsimta sākumā tā ieguva popularitāti Krievijā. Neskatoties uz ievērojamo svaru pieaugušā vecumā, cūkas nav agresīvas un ļoti mobilas. Landrasu augi nav picky attiecībā uz pārtiku, tie izceļas ar augstu produktivitāti un agrīnu briedumu, vidējs mazā indivīda ikdienas pieaugums ir 730 g.
Hempšīra
Gaļas šķirnes amerikāņu cūkas. Tās krāsa ir unikāla: ķermeņa melno daļu atšķaida ar baltu krāsu. Liekas, ka dzīvnieks bija “pielīmēts” no vairākām pusēm. Izskatam raksturīgs: ķermeņa forma ir iegarena, kājas ir īsas, bet spēcīgas. Pieaugušais sver apmēram 250 kg, tēviņi var iegūt 310 kg masu. Gaļas produkcija - 66%, tauki - 25%.
Ievērojot turēšanas nosacījumus un pareizu uzturu, vidējais svara pieaugums dienā ir 1000 g. Gaļas kvalitāte ir lieliska, cūku daudzveidības galvenais trūkums ir neauglība.
Tamvorts
Šīs šķirnes cūkas ir piemērotas nobarošanai un audzēšanai aukstā klimatā. Turklāt Tamvortu var audzēt kopā ar liellopiem, kas ir piemērots turēšanai ganībās.
Šķirnes trūkumi ir bieža kaisīšana, kurai nepieciešama īpaša piesardzība, un cirtaini sariņi.
Cūkas ir sarkanbrūnas. Šķirnei raksturīgas vairākas dzimšanas, viena sivēnmāte spēj dzemdēt 11 sivēnus.
Igaunijas speķis
Populārs Baltijā, Vācijā un Moldovā, kas pielāgots lielākajai daļai Krievijas reģionu klimata. Igaunijas bekonam nav augstas uzturēšanas un kopšanas prasības. Jauni dzīvnieki reti saslimst, viņiem ir augsta imunitāte, vienai apaugļošanai mātīte audzē līdz 12 sivēniem.
Gaļa ir augstas kvalitātes, vidējais pieaugušā svars ir 260 kilogrami, kuiļi var sasniegt 330 kilogramu svaru. Vidējais ikdienas ieguvums - 700 g.
Vjetnamas katliņš
Āzijas cūku šķirne vēl nav reģistrēta Krievijas valsts reģistrā, taču katru gadu tā iegūst popularitāti mājas audzēšanā vietējo zemnieku vidū.Šīs šķirnes cūkas izceļas ar kompaktiem parametriem, ātru pubertāti un augstu imunitāti. Krāsa - melna ar marmora plankumiem. Vjetnamas katlu vēderi labi absorbē dārzeņu barību, šīs šķirnes cūkām zemādas tauku slānis praktiski nav izveidojies, gaļas raža no vienas galvas ir 70%.
Sivēnmātes uzrāda augstu auglību - līdz 20 sivēniem vienā metienā. Vjetnamas podu vēderiem ir paklausīgs raksturs, šķirni var audzēt kopējā pagalmā ar liellopiem, putniem un citiem mājas dzīvniekiem.
Agrīnā nogatavināšanas gaļa (SM-1)
Mājas cūku gaļa gaļas izmantošanai. Audzēja ar polihidro atlases metodi. Atšķiras augsts agrīnais briedums un augšanas intensitāte, vidējais dienas pieaugums - 750 grami. Mātītes dzemdē 10 sivēnus vienā metienā. Agrīnā nogatavošanās gaļa, kas piemērota audzēšanai visā valstī. Gaļas raža uz vienu dzīvnieku ir 62%.
Taukainas šķirnes
Šīs tendences galvenajām šķirnēm ir augsta auglība - no 12 līdz 16 sivēniem vienā metienā. Šādu cūku gaļas raža, audzējot mājās, ir mazāka nekā speķa virzienā, bet ne mazāk populāras ir taukainās šķirnes.
Berkshire sivēnmātes
Angļu tīršķirnes proporcionālās uzbūves dažādība, kas nav prasīga attiecībā uz audzēšanas apstākļiem un barību. Krāsa - ir atļauti melni, balti plankumi uz sejas, krūtīm un kājām. Sivēnmātes vidējais svars ir 220 kilogrami, kuiļa - 260 kilogrami. Letāla izvade no vienas galvas - 85%. Tauku slāņa biezums ir 3,5 centimetri.
Liela melnā šķirne
Cūku uzbūve ir liela, spēcīga. Kuilis var svērt līdz 400 kilogramiem. Izskata atšķirīgās iezīmes ir melna krāsa un nogrimušas ausis.
Lielu melnu šķirņu cūkas neprasa turēt, dzīvnieki labi panes karstumu un tos var turēt brīvos ganību apstākļos. Mātītes ir auglīgas, jauni dzīvnieki intensīvi pieņemas svarā. Trūkums ir tendence pārmērīgai barošanai un aptaukošanās, muskuļu rāmis ir vāji attīstīts.
Mirgorodas šķirne
Ukrainā audzētās sugas tiek uzskatītas par vienu no labākajām taukainajām šķirnēm. Mirgoroda šķirnes cūkas ir visēdājošas, ātri pielāgojoties augošā reģiona klimatam. Gaļa ir vidējas kvalitātes, mātītes svars ir 230 kilogrami, kuiļa ir 280 kilogrami. Mātīšu auglība ir augsta - līdz 14 sivēniem, vidējais dienas pieaugums ir 650 grami, mātes instinkts ir ļoti attīstīts.
Mangalitsky šķirne
Senā ungāru šķirne. Krievijā to audzē Ziemeļkaukāzā, populārs Maskavas reģionā. Dzīvnieku krāsa var būt atšķirīga, atšķirīga iezīme ir bieza, cirtaini mētelis.
Mangalitsky cūku indivīdi taukus uzkrāj agri, jau pēc 8 mēnešiem bekona biezums ir 6,5 centimetri. Cūkas tiek pielāgotas ganībām. Cūkas ir visēdājošas, ar augstu imunitāti, bet šķirnes auglība ir vāja - 7 sivēni vienā metienā.
Universālas šķirnes
Šos veidus izceļas ar augstas kvalitātes gaļu un zemādas tauku slāņa klātbūtni. Krievijā universālas šķirnes ir ļoti populāras.
Liela balta šķirne
Populārākās cūku sugas Krievijā. Vienas sievietes vidējais svars ir 250 kilogrami, kuiļa - 320 kilogrami. Mēteļa krāsa ir balta, korpuss ir iegarens, proporcionāls, ar labi attīstītiem šķiņķiem. Gaļas iznākums ir 80%. Vidējais sivēna ikdienas pieaugums ir 700 grami, viena mātīte vienā pakaiņā izaudzē līdz 11 mazuļiem.
Breit šķirne
Tīršķirnes cūku mājas sugas, kas audzētas, pamatojoties uz Dānijas un Latvijas šķirnēm. Breit cūkām ir augsta produktivitāte un auglība. Vidējais dienas pieaugums ir 750 grami. Muskuļu rāmis ir attīstīts, ekstremitātes ir spēcīgas un spēcīgas. Gaļa ir augstas kvalitātes, tauki ir blīvi.
Sibīrijas ziemeļu šķirne
Saņemts 1942. gadā Novosibirskas apgabalā. Krāsa - balta ar sarkanīgu nokrāsu. Mātītes vienā dzemdībā dzemdē līdz 12 mazuļiem. Vidējais dienas pieaugums ir 750 grami. Gaļas raža - 60%. Sugas galvenā priekšrocība ir spēja pielāgoties ziemeļu reģionu klimatiskajiem trūkumiem. Galvenie trūkumi ir nepietiekami attīstīts muskuļu rāmis, vidējas kvalitātes gaļa.
Lielākā cūku šķirne Krievijā
Lielākās mājas cūku šķirnes, kas ir populāras mūsu valstī, ietver:
- Landrace;
- Latvijas baltās cūkas;
- Liela balta;
- Baltā angļu valoda.
Šīs sugas ir pārsteidzošas svara, pieaugušie lielie kuiļi var sasniegt 400–450 kilogramus. Mātītes - 280-300 kilogrami.
Atlases noteikumi
Izvēloties šķirni audzēšanai privātā pagalmā, tiek ņemtas vērā šādas sugas īpašības:
- Prasības klimatam, barībai un dzīves apstākļiem.
- Lietošanas virziens.
- Produktivitāte.
- Agrīnais briedums.
- Imunitāte.
Ja jūs gatavojaties turēt cūkas kopējā pagalmā, izvēlieties mierīgas, neagresīvas, bet mobilās šķirnes. Dažas šķirnes ir jāstaigā. Vakcinēt dzīvniekus un veikt attārpošanu.
