Plūmju ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermeņa veselībai, kontrindikācijas un īpašības
Mūsdienās plūmes audzē daudzās Krievijas mājsaimniecībās. Pateicoties zinātniekiem un selekcionāriem, tika audzētas vairāk nekā 2000 šķirnes, kas atšķiras ar augļu struktūru un lieluma īpašībām, mīkstuma struktūru un krāsu, garšu un ķīmisko sastāvu. Lai pēc iespējas vairāk izmantotu vērtīgo produktu, ir svarīgi zināt plūmju ieguvumus un kaitējumu veselībai.
Vitamīni, mikroelementi un makroelementi sastāvā
Starp plašajām plūmēm ir tumši purpursarkanas, sarkanīgas un dzeltenīgas augļu krāsas. Tos visus apvieno unikāls ķīmiskais sastāvs, kas katrai šķirnei var nedaudz atšķirties. Vidēji 80% plūmju ir ūdens. Augļu sastāvs satur daudz šķiedrvielu, pektīnu, organiskās skābes, A, B, C, E grupas vitamīnus. Augļi satur daudz makroelementu - kāliju, kalciju, magniju un daudzus citus. Tie ir mikroelementu avots - dzelzs, jods, mangāns, cinks.
Zilajā plūmē
Tumši zilo plūmju šķirni parasti sauc par "ungāru", šādām šķirnēm ir blīvs sulīgs mīkstums, tāpēc tās bieži izmanto žāvētu plūmju pagatavošanai. 100 g zilo augļu satur 42 kcal.
Sarkanā krāsā
Sarkanās plūmes ir folijskābes čempiones un ir bagātas ar dzelzi. Tie palīdz paātrināt vielmaiņas procesus, izvada no organisma sāļus un lieko šķidrumu.
100 g sarkano augļu satur tikai 46 kcal.
Melns
Plūmju tumšās šķirnes satur lielu daudzumu flavonolu, antocianīnu, leikocianīnu, kam piemīt unikālas īpašības, kas pozitīvi ietekmē asinsvadu sienas un to stiprināšanu.
Dzeltens
Dzeltenās plūmes satur lielu daudzumu keratīna, un E vitamīna ziņā tie nav zemāki par rožu gurniem. Šāda veida šķirnes ir efektīvas bronhu, aterosklerozes un hipertensijas ārstēšanai.
Kā izvēlēties labu produktu
Izvēloties plūmes, jums jāvadās pēc augļu izskata. Neatkarīgi no mizas krāsas, tām jābūt vienmērīgi krāsotām. Augļiem nogatavojoties, nokrāsa kļūst intensīvāka.Jums jāpievērš uzmanība plaisu, iespiedumu, plankumainu veidojumu neesamībai.
Ieteicams mēģināt nospiest uz mizas virsmas. Pārmērīga cietība norāda uz augļu nepietiekamu gatavību, pārāk mīksts mīkstums novedīs pie ātra produkta sabojāšanās. Gatavību nosaka bagātīgais aromāts, jo izteiktāks tas ir, jo nobriedušākas ir plūmes.
Izdevīgās iezīmes
Plūmju lietderība ķermenim tiek izskaidrota ar tajā esošajiem ķīmiskajiem elementiem. Pektīni veicina labāku radionuklīdu un kancerogēnu izvadīšanu. Ēdot augļus, tiek novērota šāda iedarbība:
- asiņu retināšana;
- asinsvadu sienu stiprināšana un asins recekļu riska samazināšana;
- sirds muskuļa darba uzlabošana;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- spiediena normalizēšana.
Plūme veicina šķidruma un žults izvadīšanu, tiek uzskatīta par caurejas līdzekli. Lai novērstu aizcietējumu problēmu, pietiek ar ēst vairākus augļus dienā.
Bērniem
Bērnam plūmes ir vērtīgs vitamīnu avots, tāpēc, iekļaujot tos ēdienkartē, vitamīnu deficīta risks tiek ievērojami samazināts. Bieži vien bērni cieš no aizcietējumiem, un, izmantojot augli vai no tā pagatavotu novārījumu, izkārnījumu normalizēšanu var panākt, nelietojot medikamentus.
Vīriešiem
Plūmes jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri mīl taukainu un nevēlamu ēdienu, ļaunprātīgi lieto alkoholu. Augļi palīdz samazināt holesterīna līmeni, kas neizbēgami paaugstinās ar nepareizu uzturu. Augļi palīdz normalizēt aknas, noņemot no žulti kaitīgas vielas. Sirds slimības ir viens no biežākajiem vīriešu nāves cēloņiem, un plūmes palīdz samazināt sirdslēkmes un insultu iespējamību.
Sievietēm
Augļi normalizē sievietes nervu sistēmas darbu, kas palīdz ķermenim veiksmīgāk tikt galā ar stresu. Augļi tiek uzskatīti par efektīvu līdzekli, ar kuru palīdzību tiek panākta audu reģenerācija, tāpēc šo produkta īpašību aktīvi izmanto kosmetoloģijā.
Plūmes tiek izmantotas masku, skrubju un dažādu ādas kopšanas līdzekļu pagatavošanai.
Sakarā ar plūmju spēju uzlabot gremošanas procesus, paātrināt vielmaiņu un izvadīt toksīnus, tie bieži atrodas tādu cilvēku ēdienkartē, kuri kontrolē svaru vai vēlas zaudēt svaru. Augļu diētiskās šķiedras palīdz ātri samazināt ķermeņa svaru un turpmāk uzturēt to normā.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Plūmju lietošana bērna pārvadāšanā netiek aizliegta. Celulozes sastāvā esošā folijskābe veicina pareizu mazuļa attīstību. Daudzas grūtnieces cieš no tūskas, un kālija klātbūtnes dēļ augļos liekā šķidruma daudzums dabiski tiek izvadīts. Augļu diētiskās šķiedras uzlabo gremošanu, kas novērš aizcietējumus. C vitamīns palīdz tikt galā ar vīrusu infekcijām, kuru parādīšanās šādā periodā ir bīstama.
Barošanas laikā ieteicams būt uzmanīgiem par plūmju klātbūtni uzturā. Šāda produkta klātbūtne mātes ēdienkartē var izraisīt caureju bērnam, ar ko mazuļiem ir diezgan grūti tikt galā.
Lietošana tradicionālajā medicīnā
Plūme bieži atrodas tradicionālās medicīnas receptēs. To lieto kā novārījumu sastāvdaļu, lai mazinātu aizcietējumus un normalizētu gremošanu.
Diabēta piemērošana
Pacientiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, ēdot augļus. Plūme nepieder to pārtikas produktu kategorijai, kas rada lielu risku organismam. Tā zemā kaloritāte un zemais glikēmiskais indekss ļauj to iekļaut diabēta slimnieku uzturā agrīnās slimības stadijās. Pacienti ar šo diagnozi bieži cieš no spiediena, redzes traucējumiem un nieru darbības traucējumiem, un plūmju lietošana palīdz šīs problēmas atrisināt.Tajā pašā laikā nav iespējams ļaunprātīgi izmantot augļu uzņemšanu, diabētiķiem nav ieteicams pārsniegt ikdienas normu 200 g.
Ar pankreatītu
Diagnozējot pankreatītu, plūmes nav aizliegtas lietošanai, bet ir nepieciešams mizot augļus. Tas satur rupjas šķiedras un skābi, kas var saasināt kuņģa slimības.
Ar onkoloģiskām slimībām
Pētījumi liecina, ka fenolskābe plūmēs var palēnināt audzēju augšanu. Šāda viela ir inde, bet, nonākot ķermenī, tā ietekmē tikai vēža šūnas. Regulārs plūmju patēriņš palīdz novērst piena dziedzeru, kuņģa, resnās zarnas un elpošanas orgānu vēzi. Uzturā ieteicams iekļaut ne tikai svaigus un žāvētus augļus, bet arī kokteiļus.
Recepte prasa:
- 5 plūmes;
- 1 banāns;
- 10 avenes;
- 1 tējk medus;
- 1⁄2 tase ūdens
- kanēlis pēc garšas.
Galvenās sastāvdaļas saputo ar blenderi. Šis dzēriens piešķirs enerģiju un pozitīvi ietekmēs visus dzīves orgānus un sistēmas. Ja nav gremošanas problēmu, ūdens vietā varat lietot apelsīnu sulu, kas ķermeni piesātinās ar vēl vairāk C vitamīna.
Ar cukura diabētu
Plūme satur diezgan lielu daudzumu cukura, tāpēc tā iekļaušana cukura diabēta pacientu uzturā var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Īpaši uzmanīgi tie jāiekļauj 2. tipa cilvēku uzturā. Cukura diabēta slimniekiem labāk nav uzturā lietot žāvētas plūmes, jo tām ir augstāks glikēmiskais indekss, tāpēc labāk dot priekšroku svaigiem, nogatavojušiem augļiem.
Neapšaubāmas plūmju priekšrocības sportistiem
Plūme neliela kaloriju daudzuma dēļ ēdienkartē bieži atrodas tiem, kuri zaudē svaru, vai sportistiem, kuri izmanto ķermeņa "žāvēšanas" programmas. Tajā pašā laikā, pateicoties bagātīgam ķīmisko elementu sastāvam, ēdot augļus, tiek samazināts to deficīta risks organismā.
Vai plūme ir laba svara zaudēšanai
Plūme svara zaudēšanai tiek uzskatīta par unikālu produktu. Zema kaloriju un augsta barības vielu kombinācija ļauj ātrāk sasniegt savu svara zaudēšanas mērķi. Gremošanas uzlabošana un vielmaiņas procesu paātrināšana veicina ātrāku tauku nogulšņu iznīcināšanu.
Kā vislabāk ēst produktu?
Plūme ir universāls auglis. Augļus patērē svaigus un žāvētus. Tie ir piemēroti konservu, ievārījumu un biezeņu pagatavošanai. Sulas, kokteiļus un kompotus sagatavo no augļiem.
Žāvēts
Žāvētas plūmes sauc par žāvētām plūmēm. Tam ir tāds pats uzturvielu saturs kā svaigiem augļiem. Tas ir lielisks izsalkuma samazinātājs, kad nepieciešama ātra uzkoda.
Svaigi
Svaigu plūmju dzeršana ir vienkāršākais veids, kā uzlabot pašsajūtu, jo produkta apstrādei nav vajadzīgas nekādas pūles. Svaigi novāktu augļu trūkums ir īss glabāšanas laiks, tāpēc to pagarināšanai bieži izmanto termiskās apstrādes metodes.
Kompoti un konservēšana
Kompoti ir lielisks veids, kā ziemā izmantot plūmju vērtīgās īpašības. Šāds dzēriens vienmēr ir pa rokai, un, ja nepieciešams, to var izmantot, lai samazinātu spiedienu vai atbrīvotos no tūskas.
Plūmju bedru ieguvumi un izmantošana
Ārstēšanai tiek izmantoti plūmju kodoli. Tie satur bīstamu ciānūdeņražskābi, tāpēc, lai samazinātu tās koncentrāciju, graudi tiek iepriekš cepti. Sēklu saturu izmanto, lai pagatavotu novārījumus, kuru uzņemšana palīdz nodrošināt antioksidanta efektu. Uzlējumi palīdz atbrīvoties no zarnu parazītiem.
Produktu patēriņa likmes
Bērniem plūmes tiek ieviestas uzturā no 3 gadu vecuma. Ir nepieciešams dot augļus pakāpeniski, sākot ar 1 gabalu.Šajā gadījumā, kad parādās caureja, vēdera uzpūšanās vai kolikas, produkts jāiznīcina. Ja nav negatīvu reakciju, plūmju skaits tiek pakāpeniski palielināts līdz 3-4 dienā.
Norma pieaugušajam ir atkarīga no kontrindikāciju klātbūtnes un personas individuālajām īpašībām. Vidēji dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 300 g. Grūtniecības laikā jums jāierobežo sevi ar 6 augļiem dienā.
Kontrindikācijas un negatīvā ietekme
Pārmērīgs plūmju patēriņš var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Jūs nevarat iekļaut produktu uzturā, ja Jums ir caureja vai caureja, jo tas saasinās situāciju. Jūs nevarat uzturā iekļaut augļus, ja jums ir šādas norādes:
- jaunāka bērnība;
- reimatisms;
- holelitiāze;
- problēmas ar žults ceļu caurlaidību.
Jums nevajadzētu ēst plūmes, ja jums ir alerģiska reakcija uz produktu. Šāda ierobežojuma neievērošana var izraisīt negatīvas sekas, sākot ar nelielu niezi un beidzot ar anafilaktisko šoku.
