Tūlītējas kraukšķīgu viegli sālītu gurķu receptes iepakojumā 5 minūtēs
Ir milzīgs skaits sālītu gurķu recepšu. Sālījumā pievieno dažādas garšvielas, garšaugus un citas sastāvdaļas. Daudzas mājsaimnieces ir iemācījušās gatavot viegli sālītus gurķus maisiņā - tāpēc tie ātri iemērc garšvielās un tos var lietot gandrīz uzreiz. Bet to sagatavošanas procesā jums jāņem vērā vairākas nianses.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Gatavošanas laikā ir jāņem vērā šādi smalkumi, lai ēdiens būtu vēl garšīgāks:
- Jo mazāki augļi, jo ātrāk tos iemērc. Tāpēc, ja jums ātri jāgatavo garšīgs ēdiens, jums jāizvēlas mazu dārzeņu šķirnes.
- Parastā plastmasas maisiņā tie lēnām sāls. Ideāli ir izmantot plastmasas maisiņus ar īpašu stiprinājumu. Tas rada kaut ko līdzīgu vakuumam, tāpēc sālīšanas process virzās daudz ātrāk.
- Jūs tos varat arī kādu laiku atstāt istabas temperatūrā, kā dēļ tie sāk skābēt.
- Jūs varat sagriezt gurķus, lai tie pilnībā iemērc. Vai arī jūs varat atstāt tos pilnībā - āda būs sāļa, un vidusdaļa būs svaiga, jūs iegūsit ļoti neparastu garšu.
- Pievienojiet garšvielas uzmanīgi, lai nepārspiestu. Pretējā gadījumā viņi "izsmej" galvenās sastāvdaļas garšu.
- Obligāti jālieto rupjais akmens sāls. Jodētais sāls nav piemērots, jo tas daudz mīkstina dārzeņus.
- Garšvielas un garšaugus var izvēlēties pēc savas patikas. Bet dilles, pētersīļus, ķiplokus, mārrutkus un jāņogu lapas, piparmētras vislabāk kombinēt ar gurķiem.
- Jāatceras, ka jo ilgāk gurķus glabājat maisā ar pipariem, jo asāki tie kļūs. Tāpēc, ja tiek pievienoti karstie pipari, labāk tos izņemt no maisa pēc 1-2 stundām.
Šādus gurķus sagatavo ļoti viegli, nav jāpieliek pūles.
Galvenās sastāvdaļas atlase un sagatavošana
Labāk ir ņemt jaunus gurķus, ne lielus, līdz 10 cm garus, tos labāk sālīt. Vēlams, lai visi augļi būtu vienāda lieluma. Ja tie atšķiras, tos var sālīt nevienmērīgi. Šķirne var būt jebkas. Bet daudzi cilvēki atzīmē, ka salātu gurķi ir daudz garšīgāki.
Ieteicams marinēt svaigus gurķus. Ja viņi stāvēs pāris dienas, mitrums no tiem iztvaikos, tie pielips. Tāpēc sagatavotā ēdiena garša var nedaudz sabojāt, gurķi nebūs kraukšķīgi.
Īpaši nav nepieciešams sagatavot dārzeņus. Nomazgājiet tos pietiekami labi, noņemiet saknes un gružus. Tos nav nepieciešams sagriezt.Bet, lai tie būtu piesātinātāki, tos var sadalīt ceturtdaļās, apļos vai pusēs.
Kā mājās pagatavot viegli sālītus gurķus maisos
Gurķu slīpēšana mājās pati par sevi nebūs grūta pat iesācēju mājsaimniecēm. Ir ļoti daudz recepšu, un tās visas ir ļoti vienkāršas un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Ātra recepte 5 minūtēs soli pa solim
Gurķu vārīšana maisiņā ir vienkārša. To var izdarīt ātri, apmēram 5 minūtēs, ja ievērojat šo recepti. Jums jāņem:
- 1 kg gurķu;
- diļļu zaļumi;
- 1 tējk sāls;
- ķiploka daiviņa;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sausu garšvielu maisījums pēc garšas.
Trauku pagatavo bez sālījuma plastmasas maisiņā. Gurķi jāsagriež ceturtdaļās vai biezos apļos, salocīt maisiņā. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles, ķiplokus, garšvielas un eļļu. Piesaistiet maisu, nedaudz krata un atstājiet istabas temperatūrā.
Šādus gurķus varat ēst uzreiz vai pagaidīt dažas stundas - tāpēc tie būs vēl garšīgāki.
Pikanti viegli sālīti gurķi
Lai marinētu karstos gurķus, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu gurķu;
- dilles;
- dažas ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- karsto piparu pāksts;
- arī, ja vēlaties, varat pievienot krustnagliņas, baziliku.
Nogrieziet dārzeņu "muca", ielieciet tos maisiņā, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Papriku nedrīkst sagriezt, un pat asti nedrīkst noņemt. Pretējā gadījumā ēdiens būs pārāk pikants. Vairākas reizes krata paku un nosūta uz ledusskapi marinēt. Jūs varat izmantot šo sālīšanu pēc dažām stundām.
Gurķus 2 stundas ievieto plastmasas maisiņā ledusskapī
Gurķi istabas temperatūrā var nedaudz mīkstināties. Lai saglabātu to kraukšķīgumu, ieteicams nekavējoties sūtīt sālījumu ledusskapī. Šādus gurķus būs iespējams patērēt 2 stundās, bet labāk tos atstāt ilgāku laiku, lai tie būtu piesātināti ar garšvielām.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg mazu gurķu;
- 30 ml augu eļļas;
- piparu graudi (apmēram 15-20 zirņi);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- mārrutku lapas - 2 gabali;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- dilles un pētersīļi.
Ielieciet mārrutku lapas plastmasas maisa apakšā. Gurķus sagrieziet uz pusēm, ielieciet tos virsū ar mārrutkiem. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli, piparus, veselus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus. Sakratiet maisu un sasiet, deflējiet. Nosūtīt ledusskapī un atstāt uz dažām stundām. Pēc 2-3 stundām gurķus ielej bļodā un ievieto atpakaļ ledusskapī. Šis ēdiens ir gatavs ēst.
Ar ķiplokiem un zaļumiem
Lai sālītu gurķus saskaņā ar šo recepti, jums jāņem:
- 1 kg gurķu;
- puse karstu piparu;
- 100 g sasmalcinātu zaļumu - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli, salāti, baziliks, cilantro;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. sāls un 0,5 ēd.k. l. Sahara;
- vairāki diļļu lietussargi.
Šai receptei varat izmantot lielus gurķus. Viņiem jābūt mizotiem un sagrieztiem četros gabalos. Sagrieziet piparus pusgredzenos, sadaliet ķiploka daiviņas uz pusēm, sadaliet diļļu lietussargus vairākās daļās. Ielieciet visas sastāvdaļas maisiņā un kādu laiku atstājiet ledusskapī.
Ar dillēm
Lai pagatavotu garšīgus viegli sālītus gurķus saskaņā ar šo recepti, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu;
- 2 lieli diļļu ķekari;
- 1 vidējs ķekars zaļo sīpolu;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- garšviela;
- 2 lauru lapas.
Celofāna maisiņā ievietojiet veselus gurķus un smalki sagrieztas dilles. Sezona ar sāli un pipariem. Atstājiet dažas minūtes istabas temperatūrā, lai dārzeņi nedaudz mīkstinātos un ļautu sulai sākt darboties. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi.
Ar sinepēm
Gurķi ar sinepēm ir kā marinēti gurķi - ļoti kraukšķīgi un cieti. Lai tos sagatavotu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:
- 1 kg vidēja lieluma dārzeņu;
- 1 glāze sinepju (varat izmantot arī sausās sinepes - 1 ēdamkarote);
- 1 ķekars diļļu zaļumu;
- puse galvas ķiploku;
- 1 ēd.k. l. sāls.
Gurķus sagrieziet uz pusēm. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet, lai sinepju maisījums pārklātu katru dārzeņu. Aizveriet iepakojumu un nosūtiet uz ledusskapi.
Cik ilgi un kā gatavais produkts tiek glabāts
Svaigi sālīti gurķi saglabā savu garšu vienu dienu. Ja tos atstāj maisā, viņi turpinās marinēt, padarot tos sāļus. Tāpēc viegli sālītu gurķu cienītājiem ieteicams katru dienu gatavot jaunu trauka porciju.
Jūs varat palēnināt fermentācijas procesu, noņemot dārzeņus no maisa un noskalojot tos ar vārītu ūdeni. Noteikti uzglabājiet tos ledusskapī - šādā veidā tie skābs mazāk. Bet šādus gurķus turēt ilgāk par 3 dienām nav ieteicams - tie kļūs mīksti un zaudēs garšu.
