Kā žāvēt gurķu gurķus, soli pa solim recepte
Laika gaitā gandrīz visas parastās darbības tiek paātrinātas un uzlabotas saistībā ar mūsdienu dzīves tendencēm. Tāpēc dažādu ēdienu pagatavošanas tehnoloģijas ir arī pakļautas gaumei un praktiskām izmaiņām. Gurķu sausa kodināšana ir lieliska alternatīva sen neredzētai uzkodai, kas prasīja daudz laika. Bet šodien, rūpīgi izpētot recepti, jūs varat iepriecināt savus radiniekus ar kraukšķīgiem sālījumiem bez pūlēm un laika.
Gurķu sausas kodināšanas īpatnības ziemai
Pastāv teorija, ka šādi marinēti gurķi ir visgaršīgākie un veselīgākie, jo tie nezaudē visas derīgās īpašības. Gurķu sausas kodināšanas galvenā iezīme ziemai ir tā, ka bez marinēšanas tas var pārsteigt daudzas mājsaimnieces.
Receptes sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardu uzkodu, kas kalpos kā papildu sastāvdaļa dažādiem kulinārijas šedevriem vai kā neatkarīgs ēdiens, jums būs nepieciešams:
- 1 kg gurķu;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi, dilles;
- garšvielas, koncentrējoties uz viņu pašu garšas vēlmēm.
Pirms sākt gatavot ēdienu, produkti ir jāizvēlas un jāsagatavo pareizi.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Lai gurķus kvalitatīvi marinētu sausā veidā, jums jāņem svaigā laukā audzēti dārzeņi, kas ir svaigi un tāda paša izmēra. Šādai sālīšanai labāk piemēroti augļi ar plānu ādu, biežas pūtītes un spilgti zaļa krāsa.
Ieteicams izvēlēties mazos kornišonus, jo tie ir labi piesātināti ar garšvielām, zaļumiem un izrādās stingri un kraukšķīgi. Lielu paraugu klātbūtnē sagriež plānās šķēlēs, šķēlēs, šķēlēs pat ātrai sālīšanai.
Padoms! Kā garšvielas vislabāk ir izmantot melnos piparus, koriandru, sausās sinepes.
Trauku sagatavošana
Lai sagatavotu tukšu, izmantojiet gan burku, gan plastmasas trauku. Izvēlētie trauki rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
Kā sālīt gurķus ar sausu sālīšanu?
Soli pa solim oriģinālu uzkodu pagatavošana:
- Gurķus 2 stundas iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, nogrieziet astes. Sālīšana nozīmē augļu sasmalcināšanu atkarībā no lieluma.
- Atsevišķā traukā pagatavojiet sausu marinādi, iepriekš sajaucot visas garšvielas, sāli, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus, izlaist caur presi.
- Tīrā burkā vai plastmasas traukā kārtojiet sagatavotās sastāvdaļas kārtās, pārmaiņus gurķus ar garšvielām.
- Cieši aizveriet trauku un vairākas reizes sakratiet saturu, lai viss būtu labi sajaukts un iemērc. Jūs varat arī katru minūti ceturtdaļas stundas laikā uzsist burku vai trauku no apakšas uz vāku, ļaujot sulai iztukšot, izplatīties un absorbēt.
- Nosūtiet trauku ar saturu uz 2-3 stundām ledusskapī, pēc kura pikantie gurķi ir gatavi ēst.
Šī vienkāršā gurķu kodināšanas recepte papildinās jūsu garšīgu un veselīgu ēdienu noslēpumus.
Gurķu uzglabāšanas pazīmes
Sausos marinētos gurķus ilgstoši neuzglabā. Marinādes ir piemērotas patēriņam 1 mēneša laikā, ja tās tiek ievietotas ledusskapī vai tumšā un sausā vietā ar temperatūras indikatoru zem 10 grādiem.
Šāda ātra uzkoda pārsteigs pat vispazīstamākos gardēžus ar nepārspējamo garšu un patīkamo aromātu. Saglabājiet šo recepti ārkārtas gadījumā, pasniedziet oriģinālu uzkodu un parādiet viesiem savus kulinārijas talantus.
