Labākās receptes marinētu zaļo tomātu novākšanai ziemai
Marinēti zaļie tomāti ir ikviena iecienītākais sālījums. Uzkodu var pagatavot dažādos veidos. Apsveriet dažas interesantas receptes zaļo tomātu kodināšanai, jo šis ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem Krievijā.
Pat tie cilvēki, kuriem nepatīk ēst sarkanos tomātus, apgalvo, ka viņi nevar iet garām šādiem zaļiem "izskatīgiem vīriešiem". Sagatavojuši duci burku, vairākus mēnešus jūs varat barot ģimeni ar gardu ēdienu. Kā sagatavot zaļos tomātus ziemai? Apsvērsim populārākās receptes.
Marinētu tomātu vienkārša recepte
Šī ir diezgan vienkārša recepte, kas neaizņem daudz laika, tāpēc katrai mājsaimniecei jācenšas to pagatavot.
Ko tev vajag:
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- granulēts cukurs - 3 tējkarotes;
- lauru lapa - trīs gabali;
- sāls - divas mazas karotes;
- piparu graudi - 3 gabali;
- 500 grami nenogatavojušos tomātu.
Kā gatavot:
- Iepriekš sagatavojiet burkas - rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet.
- Sagatavotā trauka apakšā iemērciet ķiplokus.
- Viegli salieciet tomātu burku līdz malām.
- Virsū ielej izmērīto cukura un sāls daudzumu.
- Tad mētājiet piparus un lauru lapu, pēc tam ielejiet tīrā ūdenī.
- Aptiniet burkas ar vākiem un atstājiet telpās piecas dienas.
- Laika beigās sagataves jānoņem pagrabā.
Šādi zaļie tomāti burkās būs gaumei visiem mājsaimniecībā un ne tikai. Jāapzinās, ka jebkuras sagataves var stāvēt ne ilgāk kā 6 mēnešus, pēc tam labāk neriskēt tās ēst.
Kā pareizi raudzēt tomātus
Ne katra mājsaimniece zina, kā ātri un garšīgi raudzēt zaļos tomātus. Šī fermentācijas recepte pārspēja citus ar tā vieglo sagatavošanu un aromātisko šķīdumu dažādību.
Sastāvs:
- ķiršu lapas;
- zaļie tomāti - 2 kilogrami;
- svaigas dilles;
- piparu zirņi;
- pētersīļu ķekars;
- mārrutku lapas - 4 gabali;
- sinepju sēklas - 1 liela karote;
- sāls - 4 lieli karotes;
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- lauru lapa.
Vislabāk ir vārīt zaļos tomātus katliņā. Ražas novākšanas process ilgst apmēram 1 stundu.
Gatavošanas metode:
- Vispirms izņemiet stingrus, nebojātus tomātus un mazgājiet tos.
- Katliņā (jūs varat raudzēt tomātus spainī), apakšā atstājiet visus garšaugus un garšvielas.
- Kārtīgi salieciet tomātus, virsū apkaisa zaļumus un garšvielas.
- Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Par katru litru ūdens jums jāieliek apmēram 3,5 ēdamkarotes sāls. Šajā proporcijā sagatavojiet sālījumu un pārlejiet dārzeņus.
- Visbeidzot, ielieciet mārrutku lapas.
- Pārklājiet podu ar plakanu plāksni, uz kuras vēlaties novietot kravu. Tad mēs atstājam konteineru uz divām nedēļām mājā istabas temperatūrā.
Šī laika beigās tomāti būs gatavi, tos var ēst. Noteikti padalieties ar tūlītēju tomātu recepti ar draugiem un paziņām.
Pildīti tomāti
Receptes ir dažādas, taču tas izceļas ar oriģinalitāti un pārsteidzošo gatavā produkta garšu. Tagad mēs iemācīsimies, kā ziemai gatavot pildītus zaļos tomātus.
Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- nenogatavojušies tomāti (trīs kilogrami);
- Bulgāru pipari (2 gab.);
- parastās pētersīļi (150 grami);
- ķiploki (2 galvas);
- dilles (100 grami);
- burkāni (2 gab.).
Sālījumā jums būs nepieciešams:
- 6% etiķis (500 mililitri);
- galda sāls (200 grami);
- granulēts cukurs (300 grami);
- destilēts ūdens (seši litri).
Ražojot šos tomātus, garša būs līdzīga mucas sagatavēm: tomāti nebūs skābi vai rūgti, garša būs pārsteidzoša.
Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša. Vispirms visas smalcināšanas pildījuma sastāvdaļas jāapstrādā gaļas mašīnā. Tālāk tomātus sagriež un piepilda ar dārzeņu maisījumu. Pēc tam, kad dārzeņi jāievieto burkās. Mēs izgatavojam sālījumu parastajā veidā un ar to piepildām sagatavotās burkas, pievelciet vākus un nogādājam aukstā vietā.
Šāda tomātu kodināšana ziemai burkās ir optimāla, un, lai sagataves ilgāk stāvētu, katrā burkā ielieciet aspirīna tableti.
Gruzīnu recepte
Šī zaļo tomātu recepte ir nodota no paaudzes paaudzē. Raža ir ļoti barojoša, taču pagatavošana prasa minimālu laiku. Šādus tomātus iegūst kārbās, piemēram, mucās.
Sastāvs:
- nenogatavojušies tomāti - 1 kilograms;
- selerijas - 150 grami;
- pētersīļu ķekars;
- ķekars dilles;
- ķiploki - 1 liela galva;
- ūdens - četras glāzes;
- lauru lapa;
- sarkanie pipari - viens pāksts;
- sāls - viena liela karote.
Kā gatavot:
- Nomizo ķiplokus un sagriež katru krustnagliņu.
- Pipari tiek sagriezti un mizoti, sagriezti gredzenos.
- Ielejiet katliņā ūdeni, uzvāra līdz vārīšanai, ielieciet seleriju, pētersīļus, pagatavojiet septiņas minūtes, pēc tam noņemiet zaļumus un ļaujiet atdzist. Sagatavotajā buljonā pievieno vajadzīgo sāls daudzumu.
- Ielieciet tomātus burkās, aizveriet spraugas ar selerijas zariem un citiem zaļumiem. Ieliet uzpildītos traukus ar atdzesētu sālījumu uz augšu, nostipriniet vākus un ielieciet pagrabā.
Gatavo produktu var ēst pēc 16 dienām.
Marinēti tomāti
Gadās, ka nenogatavojušies tomāti ir rūgti, un saimniece sāk uztraukties, bet vai būs iespējams noņemt šo rūgtumu? Jā tu vari!
Ko tev vajag:
- nenogatavojušies tomāti - 2 kilogrami;
- karsti pipari - 2 gabali;
- ķiploki - četras galvas;
- zaļais sīpols - 1 gabals;
- zaļumu ķekari;
- lauru lapa - 3 gabali;
- piparu graudi - 3 gabali;
- ūdens - 2 litri;
- sāls - 4 lieli karotes;
- cukurs - 1 karote.
Raudzējiet tomātus spaiņos - tas būs daudz ērtāk. Paņemiet garšaugus un dārzeņus, mazgājiet. Nomizo ķiploku un sīpolu. Ir nepieciešams smalki sagriezt zaļumus. Padariet griezumu tomātos, visus zaļumus izlejiet caur gaļas mašīnā, pēc tam tomātus piepildiet ar iegūto maisījumu. Kad viss ir gatavs, jūs varat uzmanīgi mainīt tomātus spainī... Ja ir palicis kāds apstādījums, ieteicams to apkaisīt uz dārzeņiem, labi, pēc tam jūs varat ielej sagatavoto sālījumu un pārklāj ar plakanu plāksni. Pēdējā lieta, kas jādara, ir novietot smagu priekšmetu uz “vāka”. Tomāti būs gatavi divu nedēļu laikā.
