TOP 6 veidi, kā pareizi iesaldēt sarkanās jāņogas ziemai

Jāņogu novākšanas periods ir īss. Papildus ievārījuma gatavošanai viņi to aizver aukstā veidā, vienkārši samaisot ar cukuru vienādās proporcijās. Bet šīs metodes trūkums ir lielais saldā komponenta daudzums. Sarkanās jāņogas ir daudz izdevīgāk iesaldēt, jo ir nepieciešams minimālais cukura daudzums. Ja oga tiek novākta vesela, cukuru nedrīkst izmantot. Šādas sagataves ir ideāli piemērotas desertiem, saldējumam, kokteiļiem, graudaugiem, musli.

Vai jāņogas var sasaldēt ziemai?

Ogu novākšana saldētavā ir piemērots veids, kā maksimāli saglabāt vitamīnus un vērtīgos elementus.

Ražas novākšanas process ietver iepriekšēju sasaldēšanu. Augļus izliek uz līdzenas virsmas, sasaldē, pēc tam salocīt traukos uzglabāšanai. Ja jāņogas ir sausas, svaigas, ar neskartu ādu, tās var nekavējoties salocīt polietilēna maisiņā vai citā traukā.

Svarīgs! Jūs nevarat iesaldēt pārtiku otro reizi.

Tukšums jādara vienreizējs. Ieteicams izmantot mazus plastmasas maisiņus, plastmasas traukus. Turklāt šādas porcijas ātrāk iziet saldēšanas procesu.

Kā izvēlēties un pagatavot ogas?

Papildus sarkano jāņogu sasaldēšanai jūs varat sagatavot baltas, melnas un citas ogas. Jūs saņemat garšīgu ogu maisījumu. Ir svarīgi ievērot augļu sagatavošanas noteikumus un pašu sasaldēšanas procesu.

Kādas ogas ir piemērotas:

• pilnīgi nogatavojies;
• novāktā vai nopirktā raža ir jāsakārto, jāizņem lapas, citi atkritumi, sabojātās ogas;
• ir nepieciešams savākt un mazgāt ar zariem;
• mazgā zem tekoša ūdens, ievietojot tos caurdurī;
• pēc tam nosusiniet, izklājot to uz kokvilnas auduma, pēc tam paņemiet, pretējā gadījumā sulas zaudēšana ir neizbēgama.

Jāņogu sasaldēšanas veidi mājās

Saldēšanas receptes ir dažādas: to novāc veselu, samaltu ar granulētu cukuru vai sulas veidā. Ieteicams sagatavot ne tikai vienu sarkanu, bet gan padarīt daudzkomponentu tukšu: dažādojiet ar melnajām, baltajām jāņogām, ērkšķogām, avenēm, kazenēm, mellenēm. Šo ogu kokteili izmanto kompotu, želejas vārīšanai, pievieno musli.

Paskaties arī

Kā mājās sasaldēt kizils ledusskapī un vai tas ir iespējams?

Ar zariem

Zari ar augļiem labi glabājas saldētavā. Iepirkumam jums nepieciešams:

1. Sakārtojiet augļus, mazgājiet, izdaliet sausu pasniegšanai.
2. Salocīt plastmasas traukos vai maisiņos.Liek saldēšanas kamerā.

No šādām sagatavēm ziemā jūs varat pagatavot kokteiļus, sulu, vārīt kompotu, pievienot musli un citām labībām.

Ar cukuru

Šāda sasaldēšana notiek divos veidos: veselas ogas vai sasmalcināšana ar blenderi, gaļas mašīnā. Ja augļi ir sasaldēti veseli, tie jāievieto traukā vai maisiņā, pārkaisa ar cukura kārtām.

Gatavošanas shēma:

1. Sasmalciniet mazgātos augļus.
2. Pievienojiet granulētu cukuru. Ogu un saldo sastāvdaļu klasiskā attiecība ir 5 pret 1. Bet katra mājsaimniece maina cukura līmeni atkarībā no ģimenes locekļu garšas vēlmēm.
3. Ogu masu sadaliet mazos traukos un ielieciet saldētavā.

Biezenis

Ja augļi atrodas ledusskapī, saburzīti un sulas atdalīšanas process jau ir sācies, ieteicams tos sasaldēt biezenī. Ogu kubi ir ideāli piemēroti desertiem, graudaugiem, saldējumam.

Rīcības shēma:

1. Ar blenderi novietojiet augļus biezenī. Ja vēlaties, masu var noslaucīt caur sietu, pēc tam mizas un sēklas atdalīsies, tā būs viendabīga.
2. Ielejiet granulētu cukuru, kura daudzums tiek izmantots, ņemot vērā ogu veidu, gatavību un ģimenes locekļu garšas vēlmes.
3. Salocīt masu ledus traukā, nosūtīt sasaldēt.
4. Pārvietojiet sacietējušos kubus uzglabāšanai traukā, nosūtiet uz saldētavu.

Pēc vēlēšanās biezenī var pievienot veselas ogas. Pēc desertu, saldējuma un musli atkausēšanas tie izskatās skaisti un ēstgribu.

Upeņu kokteilis ar pienu

Smūtijiem varat iepriekš sasaldēt jāņogu kubiņus. Šādus preparātus sajauc ar pienu, jogurtu, un tagad ir gatavs garšīgs, veselīgs dzēriens.

Paskaties arī

Kā pareizi sasaldēt aprikozes ziemai svaigas ledusskapī un vai tas ir iespējams?

Lai sagatavotu kubus:

1. Augļus sasmalcina ar blenderi.
2. Ielieciet kartupeļu biezeni ledus traukā.
3. Kad ogu kubi ir sacietējuši, ielieciet maisiņā vai uzglabāšanas traukā.

Pagatavošana kompotiem, augļu dzērieniem, želejai

Kompotu un želejas pagatavošanai ziemā novāc ogu maisījumus, kuru sastāvs ir pēc saimnieces ieskatiem. Šādiem nolūkiem ir piemērotas sasmalcinātas ogas, kuras kādu laiku gulstas. Tie jāiesaiņo plastmasas maisiņos.

To lielumam vajadzētu būt paredzētai vienreizējai lietošanai.

Augļu dzērieniem ieteicams pagatavot ogu sulu, sasaldēt kubiņos un lietot ziemā sagatavošanas procesā.

Jāņogu sula

Sulu var pievienot, gatavojot kokteiļus, želejas, želejas desertus. Tas ir iesaldēts saskaņā ar shēmu:

1. Sagatavotos augļus izlaiž caur sulu spiedi.
2. Ielejiet sulu plastmasas traukos, ielieciet saldētavā.

Neizmetiet sulu lauku. No tā jūs varat pagatavot kompotu vai ogu masu, varat to sasaldēt kompotu, želejas pagatavošanai.

Dažas mājsaimnieces sauso jāņogu kūku un brūvē to ar tēju.

Upenes ir ļoti populāras. Izrādās stiprināts, aromātisks, veselīgs dzēriens, jo ogu mizās tiek glabāts liels daudzums vitamīnu un minerālvielu.

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?

Saldēšanas iekārtu eksperti saka: optimālā temperatūra ogu sagataves uzglabāšanai ir no 18 o līdz 23 o. Dārzeņus, augļus un ogas ātrāk sasaldē, uzglabā līdz 12 mēnešiem. Ja temperatūra ir 10 o un augstāka, šādos apstākļos glabāšanas laiks ir līdz četriem mēnešiem.

Kā pareizi atkausēt?

Ogu sagatavēm nepieciešama maiga atkausēšana. Lai to izdarītu, pārvietojiet trauku vai iepakojumu no saldētavas uz ledusskapi, izmantojiet to pēc pilnīgas atkausēšanas. Atkausējot mikroviļņu krāsnī, temperatūras izmaiņu dēļ tiek zaudēta lielākā daļa vitamīnu. Atkausēšana istabas temperatūrā notiek ātrāk, bet ogas zaudē savu pievilcīgo izskatu.

Gatavojot kompotus, augļu dzērienus, želeju, sagataves nekavējoties piepilda ar ūdeni.Kad biezpiena kastrolis tiek pievienots maizes izstrādājumiem, to var nekavējoties pievienot saldētiem augļiem gatavošanas laikā.