TOP 12 vienkāršu recepšu sagatavošana ziemai bez cukura diabēta slimniekiem

Ja cukurs ir aizliegts, tas nenozīmē, ka jūs nevarat ēst konservus. Ir daudz recepšu ar saldinātājiem vai vispār nav saldumu. Preparātus ziemai bez cukura diabēta slimniekiem var lietot tie, kuri cieš no aptaukošanās un vienkārši uzrauga savu svaru. Kurš teica, ka konserviem vienmēr jābūt saldiem vai saldinātiem? Mūsdienās ir daudz veidu, kā saglabāt pārtiku, izmantojot citus konservantus.

Cukura diabēta slimnieku sagatavju ziemai iezīmes

Diabētiķu vidū populāri ir mājās gatavoti dārzeņi un augļi bez pievienota cukura. Šāda konservēšana noteikti nav kaitīga, un ir vairākas gatavošanas metodes. Diabēta sagatavēm ir savas īpašības un dažādas metodes, nosauksim galvenās:

1. Saldēšana. Saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu un ir piemērots dārzeņu un augļu dēšanai praktiski bez ierobežojumiem.
2. Žāvēšana. Zaļumus un augļus parasti žāvē, bet daži dārzeņi arī ir jāžāvē.
3. Konservēšana bez cukura savā sulā. Vienkāršs augļu un ogu pagatavošanas veids, veicot vienkāršu sterilizāciju.
4. Pagatavot biezenī sagrieztus augļus un ogas, dārzeņus bez cukura ar termisku apstrādi.
5. Izmantošana saldinātāju pagatavošanā.

Kā nomainīt cukuru?

Cukura aizvietotāju faktiski ir pietiekami, lai diabēta dzīvi neradītu par nepārtrauktu miltu ar ierobežojumiem. Visizplatītākie saldinātāji ir sorbīts, ksilīts, ir arī biezinātājs diabētiskajam ievārījumam "Sladis". Visi no tiem ļauj jums pagatavot garšīgus un saldus ēdienus. Ar to palīdzību jūs varat pagatavot ievārījumus, konservus, kompotus.

Īpaši jāatzīmē dabiskās stevijas aizstājējs. To sauc arī par medus zāli, savukārt tā ir ne tikai salda un aizstāj aizliegto cukuru, bet arī veselīga.

Ievārījumā to ieteicams lietot pat veseliem cilvēkiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo stevijai vispār nav kaloriju, lai gan tā ir 300 reizes saldāka par cukuru. Vienīgais, kas jāatceras, lietojot steviju, ir tas, ka tam nav karamelizējošas īpašības. Citiem vārdiem sakot, tas nedod ievārījuma biezumu, tas būs šķidrāks nekā parasti.

Konservēšanas receptes bez cukura

Tagad ir vairākas receptes, kā sagatavot garšīgas un nekaitīgas sagataves diabēta pacientiem ar aizstājējiem un bez tiem. Visas receptes ietver augstas kvalitātes konteineru apstrādi - vāku un kārbu sterilizāciju.

Marinēti gurķi un tomāti ar steviju

Vienā burkā vienlaikus varat marinēt tomātus un gurķus, tas ir gan garšīgs, gan ērts. Ir arī svarīgi, lai šajā sagatavē nebūtu etiķskābes.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot stevijas ekstraktu, taču ērtāk ir izmantot gatavas farmaceitiskās tabletes ar šo augu.

Sastāvs:

• svaigi gurķi;
• svaigi tomāti;
• zaļumi - dilles, pētersīļi, pēc vēlēšanās varat pievienot estragonu, citus zaļumus;
• dažas ķiploka daiviņas;
• jāņogu lapas;
• marinādes pagatavošanai 1 litram ūdens 1 ēd.k. l. sāls, tāds pats daudzums citrona sulas un 3 stevia tabletes.

Paskaties arī

TOP 6 pakāpeniskas receptes aprikožu želejas pagatavošanai ziemai

Darba process:

1. Dārzeņu patēriņš ir atkarīgs no kārbu skaita. Parasti 3 litru tvertnē var ietilpt 1,5 kg dārzeņu, lai arī iepakojuma blīvums var atšķirties.
2. Ielieciet jāņogu lapas, dārzeņus burkā, neaizmirstiet augu un ķiploku zariņus.
3. Pārlej ar verdošu marinādi un atstāj burkas saturu 10 minūtes sasildīties.
4. Nolej marinādi un tūlīt to atkal uzvāra. Ielejiet burkā un nekavējoties satiniet. Šādu konservēšanu uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Zemeņu kompots

Zemeņu kompots tiek pagatavots ar steviju. Lūk, kas jums nepieciešams litru burkā:

• Zemene;
• stevijas sīrups (iepriekš pagatavots ar ātrumu 50 g zāļu uzlējuma uz 0,25 l ūdens).

Mēs to darām:

1. Ielieciet mazgātas un žāvētas ogas litra burkā līdz malām.
2. Sagatavojiet sīrupu, apvienojot stevijas infūziju ar ūdeni. Ielejiet to burkā un sterilizējiet ceturtdaļas stundas laikā.
3. Aptin vāku un ļauj atdzist.

Pēc tāda paša principa jūs varat sagatavot kompotus ar citām ogām un augļiem. Piemēram, ar aprikozēm (stevijas uzlējumu ņem 30 g), ar bumbieriem un ķiršiem (15 g), ar āboliem un plūmēm (20 g).

Deserts "Augļi savā sulā"

Ļoti noderīgs vitamīnu produkts, kas tiek sagatavots pēc senās tautas sterilizācijas metodes burkā, pievienojot ogas. Vienīgais šādas griešanās trūkums ir tas, ka ogas, sterilizētas, zaudē sākotnējo izskatu un krāsu.

Jums būs nepieciešams:

• āboli,
• aprikozes,
• ķirsis,
• aveņu,
• plūmes.

Preparāta būtība ir šāda:

1. Ielieciet dažas ogas un sasmalcinātus augļus burkā un nedaudz aplejiet ar vārītu ūdeni. Liek katlā ar karstu ūdeni, zem burkas ievietojot audumu.
2. Kamēr tas sakarst, augļi vai ogas nogrims, jums jāpievieno jauni, līdz burka ir pilna līdz malām.
3. Sterilizējiet burku ceturtdaļas stundas laikā, pēc tam uzmanīgi noņemiet to, neatverot to, un sarullējiet to uz augšu.

Upeņu un ābolu ievārījums

Preparāts ir pilnīgi bez cukura, un tiem, kuriem tas nav kontrindicēts, pēc tam varat to pievienot gatavam ievārījumam.

Nepieciešams:

• No zariem mizoti 0,5 kg jāņogas;
• pāris lielu ābolu;
• 1 glāze ābolu vai jāņogu sulas;
• piparmētru zariņu aromatizēšanai.

Viss tiek sagatavots vienkārši:

1. Ābolus nomizojiet no sēklu pākstīm, jūs varat arī noņemt ādu, bet labāk to atstāt - tas satur pektīnu, kas veicina produkta sabiezēšanu.
2. Ielieciet ābolus katliņā, izlejiet sulu un ļaujiet vārīties.
3. Pēc ābolu vārīšanas 10 minūtes ielieciet ogu un ļaujiet tai vēlreiz vārīties uz lēnas uguns vēl vienu ceturtdaļu stundas.
4. Ielieciet katliņā piparmētru zariņus un turiet piecas minūtes. Noņemiet piparmētru.
5. Ielejiet ievārījumu sagatavotajās burkās un pārklājiet ar vākiem. Lai būtu pārliecināts, piecas minūtes pārvietojiet tos uz vāju ūdens vannu. Savērpties.

Tautas recepte ar viburnum

Vienkāršākais tautas veids, kā ziemā novākt viburnum bez cukura, ir sterilizācijas metode. Tas tiek darīts šādi:

1. Ielieciet ogas, kas atbrīvotas no sukām, tīrā stikla burkās.
2. Labi sakratiet burku, lai sablīvētu viburnum.
3. Mēs uzliekam sterilizāciju uz lēnas uguns.
4. Pašas ogas ir pietiekami sulīgas, lai karsējot tās dotu sulu. Viņi tajā pakāpeniski norēķināsies, un tad jāpievieno jauni. Pilnībā piepildīta burka ir jāslēdz ar vākiem, bet nav savīti un stundu jātur vannā. Pēc tam jūs varat aizzīmogot un uzglabāt jebkurā vēsā telpā.

Paskaties arī

5 receptes sarkano jāņogu ziemai, sarīvētas ar cukuru

Ievārījums bez pievienota cukura vai saldinātājiem

Jebkuru ievārījumu var pagatavot bez cukura. Vienkārši, ka sabiezinātāja loma šeit nebūs cukura karamelizācija, bet vienkārša šķidruma iztvaikošana, tas ir, sulas sabiezēšana. Lūk, kā tas darbojas praksē:

1. Mēs ņemam jebkuras ogas vai augļus. Lai tas būtu, piemēram, plūmes.
2. Ielieciet sagrieztas plātnes un kauliņus ar kauliņiem nelipīgā katliņā. Mēs pārklājam ar vāku un ieslēdzam minimālo sildīšanu.
3. Tiklīdz sula iet, atveriet vāku un vāriet augļus. Lai sabiezinātu ievārījumu bez cukura, mēs izmantojam vairāku viršanas metodi. Tas atdziest - atkal uz uguns, to uzvāra un atkal izslēdz. Tātad, līdz masa sabiezē un sāk attālināties no pannas sāniem.
4. Vai tas ir izdarīts? Tad mēs ievietojam bankās un velmējam to uz augšu.

Ķiršu ievārījums

Gatavojot šo ievārījumu, tiek izmantots jebkurš aizstājējs, šajā gadījumā tiek norādīts saldinātāja steviazīda patēriņš. Nepieciešams:

• 600 g ķiršu (jūs pat varat izmantot saldētus ķiršus, nav atšķirības);
• 15 g pektīna;
• 1-2 ēdamkarotes saldinātāja (tiem, kam patīk saldumi, ņem divus, parasti pietiek ar vienu);
• nedaudz ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet ķiršus katliņā un pievienojiet nedaudz, burtiski ceturtdaļas glāzes, ūdens, lai tas nekavējoties neizdeg, līdz tas dod savu sulu.
2. Kad parādās ķiršu sula, ielieciet tur saldinātāju un vāriet piecas minūtes.
3. Apkaisa ar pektīnu. Labāk ir pievienot pektīnu pamazām, maisot masu, lai neveidojas kunkuļi.
4. Mēs vārām tikai nedaudz, pretējā gadījumā pektīns zaudēs saistošo īpašību.
5. Mēs aizveram kannas un uzglabājam ledusskapī.

Aprikožu ievārījums bez cukura ar āboliem un bumbieriem

Lai pagatavojums būtu garšīgs un salds, ņemiet ļoti saldus, nogatavojušos augļus. Skaitlis ir patvaļīgs. Nepieciešams sasmalcināt uz virtuves kombaina un ļoti lēnām vāra masu līdz maigai, nepārtraukti maisot, lai tā nedeg. Kopumā turiet uguni ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam ielieciet burkās un satiniet.

Zemeņu ievārījums bez cukura ar medu

Ēdienu gatavošana:

• 1 kg zemeņu, mizoti no pumpuriem;
• 1 kg šķidrā medus.

Ēdienu gatavošana:

1. Ievietojiet zemenes katliņā, pārlejiet tam medu un uzlieciet uz lēnas uguns.
2. Kad tas vārās, izslēdziet to un pagaidiet, līdz tas atdziest.
3. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tikai pēc tam ievieto burkās un aizvāko.

Mandarīnu ievārījums

Mēs sagatavojam mandarīna ievārījumu ar fruktozi. Mēs ņemam:

• 2 kg augļu;
• 200 ml ūdens;
• 500 g fruktozes.

Process:

1. Visilgāk šeit notīrīt mandarīna šķēles no vēnām un saistaudām. Ielejiet mizotu mīkstumu ar ūdeni, vāriet 40 minūtes un sautējiet ar blenderi līdz gludai.
2. Ielejiet fruktozi.
3. Vāra, lai sasniegtu vēlamo biezumu.
4. Pārvietojiet uz uzglabāšanas konteineriem, aizveriet.

Aprikožu ievārījums bez cukura savā sulā

1. Nomizojiet kilogramu aprikožu, noņemiet sēklas, sadaliet uz pusēm.
2. Caurlaidiet ar blenderi līdz gludai.
3. Uzlieciet mazāko siltumu un vāriet piecas minūtes.
4. Ielieciet karstu ievārījumu burkās, aizveriet, satiniet.

Avenes savā sulā

1. Sakārtojiet tīrākās un nogatavojušās avenes mazās burciņās un ielieciet katliņā ūdens vannā. Neaizmirstiet zem tā ievietot salveti!
2. Uzlieciet uguni, pagaidiet vārīšanos.
3. Kamēr ūdens vārās, pievienojiet avenes, kas gatavošanās laikā nokārtosies.
4. Vāra visu kopā 10 minūtes ūdens vannā un pēc kārbu izņemšanas savērpa.