12 labākās receptes dzintara ābolu šķēlīšu pagatavošanai ziemai
Gandrīz katru dārzu rotā ābeles. Pavasarī viņi skaisti zied, un no vasaras līdz vēlam rudenim viņi priecājas ar augļiem. Tās var būt sarkanas, dzeltenas un zaļas. Ir agru un vēlu šķirņu āboli. Augļus var uzglabāt pagrabā vai arī no tiem varat pagatavot ievārījumu. Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā ābolu ievārījuma recepte. Mēs jums pastāstīsim par dzintara ābolu ievārījuma pagatavošanu ar šķēlītēm.
Dzintara ābolu ievārījuma gatavošanas smalkumi šķēlēs ziemai
Gatavojot desertu, jums jāievēro vairāki noteikumi, kā arī jāsagatavo konteineri vārīšanai un uzglabāšanai.
Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai ievārījums būtu garšīgs un aromātisks, ir svarīgi izvēlēties pareizos ābolus. Jūs varat ņemt jebkuras šķirnes. Mājdzīvnieki darbojas ļoti labi. Un tie, kas audzēti siltumnīcās vai ievesti no ārzemēm, ievārījumam nepievienos aromātu un garšu. Pašdarinātus ābolus var ņemt lielus un mazus. Galvenais, lai nebūtu puves. Mēs uzņemam augļus stingrus un bez iespiedumiem.
Ievārījuma pagatavošanai ņem noteiktu daudzumu ābolu. Tie ir labi jānomazgā un jātīra. Atkarībā no receptes augļus sagriež kubiņos vai mazos vai vidējos ķīļos.
Kā sagatavot trauku?
Ievārījumu vajadzētu pagatavot piemērotā traukā. Tas var būt nerūsējošā tērauda trauks vai kastrolis. To uzskata par drošu cilvēku veselībai. Un vara un alumīnija trauki ir kaitīgi ķermenim. Visus ievārījuma traukus mazgā un žāvē.
Gatavo ievārījumu salocīt burkās un satīt ar vākiem. Bankas jāsterilizē.
Lai sterilizētu kannas ar tvaiku, jums jāņem katliņš. Tam tiek uzlikts īpašs dzelzs gredzens. To var iegādāties veikalos vai tirgū. Ja nav gredzena, to darīs tīrs, nerūsējošs grils. Ielieciet uz tā burkas un 7 minūtes sterilizējiet.
Kad burkas ceptas cepeškrāsnī, ielieciet tās uz cepešpannas. Nosūtiet tos 15 minūtes uz aukstu krāsni. Šajā gadījumā temperatūrai vajadzētu pakāpeniski palielināties līdz 140 grādiem.
Noteikti vāriet vākus 6 minūtes.
Bankām jābūt tīrām un sausām. Gatavo produktu ielej viņiem vārot. Šajā gadījumā ir vēlams, lai burkas būtu siltas vai karstas.
Gatavošanas laikā obligāti jānoņem plēve, kas veidojas. Ja ievārījums netiek noņemts, ievārījums netiks glabāts ilgu laiku.
Cik daudz ievārījuma jums vajadzētu pagatavot?
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. To vāra no piecām minūtēm līdz vairākām dienām.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs?
Gatavošanas metožu ir ļoti daudz. Lai izvēlētos labāko recepti, ir vairākas izpētes iespējas.
Klasiskā recepte soli pa solim
Tas tiek uzskatīts par ļoti vienkāršu. Pabeigšana prasīs apmēram 2 stundas.
Ēdiena gatavošanai ņem:
- āboli, jebkura šķirne - 1 kg;
- cukurs pēc garšas. Vēlams 850 grami, tad ievārījums būs salds. Un saldie zobi ņem no 0,9 gr. līdz 1,5 kilogramiem cukura;
- 200 grami ūdens;
- kanēlis (jūs to nevarat lietot).
Darba process:
- Mēs mazgājam un notīrām augļus.
- Sagriež šķēlēs. Šķēlēs jābūt vidēja lieluma.
- Mēs ņemam tīru sausu trauku. Mēs tajā ievietojam sasmalcinātus augļus. Noteikti pilnībā apkaisa ar cukuru. Ņem pusi no cukura. Ja jūs lietojat 850 gramus, tad jums ir jāņem 350 grami. Un, ja kilograms, tad mēs ņemam 500 gramus.
- Visu ielej ar ūdeni, aukstu vai karstu, uzliek ugunij un uzvāra.
- Pavārs 6 minūtes. Tad temperatūra tiek samazināta. Tad visu vajadzētu vārīt 6 minūtes uz lēnas uguns. Ievārījumam ļauj atdzist, tam vajadzētu kļūt aukstam vai tikko siltam.
- Ievārījums ir atdzisis, tam pievieno cukuru un atkal uzvāra. Nosakiet sīrupa gatavību. Tas kļūst viendabīgs un caurspīdīgs. Piliens tā pilējas uz apakštasītes. Ja tas nav izplatījies, ievārījums ir biezs un gatavs.
- Gatavo ievārījumu liek burkās.
Kad gatavais produkts ir atdzisis, to izņem uz pagrabu vai ledusskapi.
Ātra recepte (piecas minūtes) bez šuvēm
Tas tiek uzskatīts par ekonomisku un ātru.
Jāņem:
- 2 kilogrami ābolu (saldo šķirņu);
- 0,6 grami cukura.
Augļus, ja vēlas, nomizo un sagriež kubiņos. Mēs ieliekam gabalus nerūsējošā bļodā. Mēs tos piepildām ar cukuru. Svarīgi: visi gabali jāpārklāj ar cukuru, lai to visu sajauktu ar koka lāpstiņu.
Tad izlietne ir pārklāta ar vāku vai salīmējošu plēvi. To nepieciešams atdzesēt 8–12 stundas. Viņiem parasti ļauj stāvēt nakti.
Tad jums ir jāsaņem baseins. Tajā vajadzētu veidoties sīrupam. Atkal visu sajauc un liek uz uguns.
Ievārījumam vajadzētu vārīties un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes uz lēnas uguns.
Ar apelsīnu
Apelsīnu ievārījums ir ļoti neparasts.
Viņam jums jāsagatavo:
- saldie āboli - 2 kilogrami;
- apelsīni - 2 gabali;
- cukurs - 1 kilograms.
Darba process:
- Nomizojiet augļus. No apelsīniem iegūstiet sēklas un visas baltās starpsienas un plēves.
- Sagrieziet mazos gabaliņos, pārklājiet ar cukuru. Ļaujiet tai brūvēt un ielejiet sulu.
- Kad augļi izdala sulu, ielieciet pannu ar tiem uz lēnas uguns. Viņiem vajadzētu vārīties. Vāra augļus 10-12 minūtes. Tad noņem, lai masa atdzist. Augļiem jābūt piesātinātiem ar sulu.
- Pēc tam vāra 40 minūtes. Viss bieži jāsajauc ar koka lāpstiņu, lai ievārījums neliptu.
- Kad ievārījums ir gatavs, ielieciet burkās un pārklājiet ar vākiem.
Ar citronu
Garšīgs ēdiens, kas prasa:
- 1 kilograms saldo ābolu;
- 0,6 kg cukura;
- citrons - 1 gabals.
Ko darīt tālāk:
- Pagatavojiet sīrupu. Katliņā ar siltu ūdeni ielej cukuru. Ūdenim vajadzētu pilnībā aizklāt cukuru, bet nepārsniegt tā līmeni. Tad jums jāpārkausē cukurs zemā siltumā.
- Nomazgājiet ābolus, mizu un sagrieziet šķēlēs, iemērciet sīrupā.
- Nomizojiet citronu. Tās mizu berzē uz rīves, un pats citrons tiek sagriezts lielās šķēlēs.
- Kad augļi ir ieguvuši zeltainu krāsu, jums tiem jāpievieno citrona ķīļi un pēc tam sarīvēta miziņa. Mēs visu vārām 5 minūtes, pēc tam to ievieto burkās. Var satīt ar vākiem.
Kanēlis
Lai pagatavotu šādu desertu, mēs ņemam:
- āboli - 1-2 kilogrami;
- ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 0,7 kg;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Darba process:
- Notīriet augļus un sagriež vidējās šķēlēs. Pusstundu aizmigt ar cukuru, lai iegūtu sulu.
- Pēc pusstundas pievieno ūdeni un vāra 7 minūtes, noņem no uguns.
- Ābolu šķēles ar sīrupu ir aukstas. Tagad viņiem ir nepieciešams vārīties. Viegli samaisiet un pievienojiet kanēli. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet to. Ievārījums tagad ir gatavs. To var sakraut burkās.
Ar riekstiem
Produkti:
- 1,5 kilogrami ābolu;
- 1 kilograms cukura;
- 0,5 kg riekstu.
Ko mēs daram:
- Nomizojiet augļus un pārklājiet ar cukuru. Tie jāatstāj uz nakti.
- Vāra 3 minūtes.
- Ļaujiet atdzist, pagatavojiet vēlreiz 3 minūtes. Atkal masai vajadzētu atdzist.
- Nomazgājiet un apcepiet riekstus. Apcep tos bez eļļas karstā pannā 2 minūtes.
- Trešo reizi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno riekstus. Pavārs 5 minūtes.
Ar meloni
Produkti:
- salda melone - 1,5 kg;
- āboli - 0,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citrons - 1 gab.
Darba process:
- Citrona miziņas pagatavošana. Lai to izdarītu, berzējiet citronu uz rīves.
- Melone ir jānomazgā un mizoti. Sasmalciniet mīkstumu. Šim nolūkam izmanto gaļas mašīnā vai blenderī.
- Mēs ievietojam trauku uz plīts. Ielieciet tajā melones mīkstumu un cukuru. Tam visam vajadzētu vārīties.
- Ļaujiet tai vārīties 1 minūti, pēc tam uzmanīgi ievietojiet ābolu gabaliņus. Jums nepieciešams vārīt 5-6 minūtes.
- Ar liekšķeres palīdzību visu saliekam burkās.
Ar banāniem
Mums vajag:
- banāni - 6 gabali;
- āboli - 2 kilogrami;
- cukurs - 1 kilograms;
- ūdens - 1 litrs.
Ābolus vajadzētu sagriezt vidējos ķīļos. Pārklājiet augļus ar pusi no cukura. Ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pēc tam pievieno visu ūdeni, un masu liek uz plīts.
Kad āboli vārās, jums ir nepieciešams mizot banānus un sagriezt tos šķēlēs. Pievienojiet banānus atdzesētiem āboliem un ļaujiet tiem brūvēt apmēram stundu. Jūs varat pārspēt visu maisījumu ar blenderi, jūs varat atstāt to šķēlēs. Pēc tam, kad gatavo maisījumu vajadzēs pagatavot vēl 20 minūtes.
Gatavo ievārījumu liek burkās.
Ar aprikozi
Jums jāsagatavojas:
- aprikozes - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - 0,5 tējkarote;
- 750 grami ūdens.
Ābolus vispirms sagriež un piepilda ar karstu ūdeni. Atbrīvojiet aprikozes no sēklām. Ielieciet ābolus un aprikozes traukā.
Tiek gatavots sīrups - cukuru un ūdeni sajauc. Siltā ūdenī izšķīdina cukuru. Tam nevajadzētu vārīties. Tad ielej augļus ar šo sīrupu. Viņus jāatstāj 6 stundas.
Pēc tam mēs uzliekam uguni, vāra 5 minūtes.
Beigās pievieno citronskābi. Viss tiek sajaukts un vārīts vēl minūti.
Multicookerā
Tam jums jāņem:
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 3 litri.
Ābolus mazgā un sagriež šķēlēs. Multicooker ielej ūdeni un pievieno ābolu gabaliņus. Tad pievieno cukuru. Jums jāizvēlas režīms "Gatavošana" vai "Sautēšana". Kad āboli vārās, samaisiet maisījumu ik pēc 6 minūtēm. Jums ir nepieciešams gatavot ar atvērtu vāku apmēram pusstundu. Pēc tam gatavo produktu var ēst vai ievietot burkās.
No āboliem Balts pildījums
Trauka sastāvs:
- āboli - 2 kg;
- cukurs - 1 kg.
Apkaisiet tīri sagrieztus ābolus ar cukuru. Atstājiet to nakti. No rīta viņi sāk gatavot. Viņiem vajadzētu vārīties apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē. Tos vāra trīs reizes 10-12 minūtes. Ievārījumam vajadzētu kļūt zeltainam un sabiezēt.
Dzidrā dzintara sīrupā ar citronu
Mēs ņemam:
- 1 kg ābolu;
- 1 kg cukura;
- 1 citrons;
- 3 grami vanilīna.
Sakuliet pusi citrona ar blenderi, nolaidiet to līdz trauka apakšai. Pievienojiet tam ābolu gabaliņus un cukuru. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 9-10 minūtes. Tad augļus atdzesē 12 stundas.
Vēlreiz pavārs 9-10 minūtes. Tas jādara trīs līdz četras reizes. Beigās pievienojiet citrona un vaniļas atlikušās puses ķīļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.
Gatavam ievārījumam būs zelta krāsa.
Kā pareizi uzglabāt gatavu produktu?
Ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Vēlams pagrabā vai ledusskapī. Glabāšanai ir piemērots arī tumšs pieliekamais, taču temperatūra tajā nedrīkst pārsniegt 20 grādus.
