TOP 10 receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai - piecas minūtes ziemai
No āboliem kompotu ziemai bieži velmē. Bet šo augļu augļi ir diezgan piemēroti ievārījumam. Piecu minūšu ievārījums, kas pagatavots no āboliem, kļūs par īstu šedevru. Šim auglim ir daudz šķirņu. Katram no viņiem ir sava gaume. Āboli labi apvienojas ar dažādām piedevām. Ābolu ievārījuma pagatavošana ir vienkārša. To var izdarīt pat iesācēju pavāri.
Ābolu piecu minūšu ievārījuma gatavošanas iezīmes ziemai
Apple piecu minūšu ievārījumam ir savas gatavošanas īpašības. Āboli neprasa daudz cukura. Tās daudzums mainās atkarībā no augļu dabiskās garšas: tie ir skābi un saldi. Jo skābāki augļi, jo vairāk cukura jums ir nepieciešams. Gatavošanas laiks ir salīdzinoši īss.
Nav pieļaujams desertā ievietot nenogatavojušos ābolus. Viņiem nav garšas.
Tas, vai ir nepieciešams mizot augļus, ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai iegūtu maigu viendabīgu masu, āboli ir mizoti. Lai iegūtu desertu ar raksturīgu aromātu, mizu atstāj.
Sagatavošana ievārījuma pagatavošanai
Pirms vārīšanas augļus sakārto, izvēloties tikai pilnvērtīgus nogatavojušos augļus.
Atšķirībā no ogām, ievārījumiem tiek izmantoti āboli ar nelieliem bojājumiem, bet bojātā daļa tiek noņemta.
Iepriekš mazgāti augļi tiek žāvēti.
Ābolu ievārījumu piecas minūtes nevar pagatavot no vienkārši sasmalcinātiem āboliem. Augļus sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē. Tos var ritināt caur gaļas mašīnā. Jo lielākas šķēles, jo ilgāk āboli vārīsies. Jūs varat gatavot ābolu ievārījumu ziemai no jūlija līdz oktobrim. Dažādas ābolu šķirnes padarīs atšķirīgu desertu.
Ievārījuma burkas labi mazgā ar cepamais sodas un sterilizē. Labāk tos aizvērt ar metāla vākiem. Ievārījums mazāk paliek zem plastmasas pārsega.
Kā pagatavot 5 minūšu ābolu ievārījumu
Piecu minūšu ābolam ziemai ir daudz recepšu. Klasiskajā vienkāršajā receptē tiek pieņemti tikai āboli. Ir receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai ar dažādām piedevām:
- citronu
- kanēlis
- apelsīni,
- ingvers
- brūklenes.
Konkrētā kombinācija ir atkarīga no saimnieces un mājsaimniecības locekļu gaumes. Iepazīšanās ar dažādām gatavošanas metodēm palīdzēs izlemt par piecu minūšu ābolu ievārījuma recepti ziemai.
Klasiskā recepte
Lai pagatavotu vienkāršāko ābolu ievārījumu ziemai, jums vajag 1 kg nogatavojušos augļu. Tos mazgā un žāvē. Āda nav jānoņem. Augļiem jābūt smalki sasmalcinātiem. Griežamā metode - kubi vai šķēles - nav nozīmes. Bet sagriešanai vajadzētu būt kārtīgai.Ābolus ieliek dziļā katliņā, pārklāj ar 400 gramiem cukura un pāris stundas nosūta ledusskapī.
Šajā laikā augļi dos sulu. Ielieciet kastroli uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz sīrups vārās. Pēc tam desertu vāra vēl 5 minūtes un noņem no uguns. Gatavo delikatesi iesaiņo burkās.
Ābolu šķēles
Garšīgs ābolu ievārījums ziemai tiek gatavots no šķēlēs sagrieztiem āboliem. Gatavošanas metode ir vienkārša. No Antonovka vai Semerenko šķirnēm tiek gatavots deserts. Nomazgājiet 1 kg augļu, serdi un sagriež ķīļos. Ielieciet šķēles katliņā un pievienojiet 1 kg cukura. Atstājiet visu nakti.
No rīta āboli tiks sula, un cukurs pilnībā izšķīst. Ielieciet podu uz gāzes un sildiet līdz 100 grādiem. Kad sīrups vārās, samaziniet gāzi un ļaujiet tam vārīties 7-8 minūtes. Rezultāts ir salda masa ar veselām šķēlītēm. Viņa veiksmīgi aizstās marmelādi.
Ar citronu un kanēli
Āboli labi iet kopā ar dažādām garšvielām un garšvielām. Gardu kombināciju iegūst, vārot ābolu desertu ar citronu un kanēli. Ņem 1 kg nogatavojušos ābolu un 1 citronu. Augļus nomizo un sasmalcina un sasmalcina. No citrona izspiež sulu. Mizu berzē. Plašā katliņā ielej 400 mm ūdens un ielej 1,2 kg cukura.
Ielieciet gāzi un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Citrona miziņu pievieno vārošam sīrupam un noņem no uguns. Citronu sīrupu ļauj brūvēt 10 minūtes. Tad to atkal ieliek gāzē un uzkarsē līdz 100 grādiem. Ābolus ievieto verdošā sīrupā. Desertu noņem no gāzes un atstāj uz 4 stundām atdzist un uzliet. Atdzesētu ievārījumu atkal uzliek gāzei un uzkarsē līdz 100 grādiem.
Vāra 5 minūtes, noņem un atstāj tagad 5 stundas. Trešo reizi atdzesētu ievārījumu uzliek gāzei un karsē, līdz tas vārās. 5 minūtes pēc vārīšanās sākuma pievienojiet tam 1 tējkaroti malta kanēļa. Tos nekavējoties noņem no degļa un ievieto sagatavotā traukā.
Ar kazenes
Ātru piecu minūšu ābolu ievārījumu var pagatavot ar kazenēm. Šim neparastajam deserta pagatavošanai nepieciešami 7 lieli āboli un glāze kazenes. Ogas tiek kārtotas un mazgātas. Ābolus mazgā un nomizo. No serdes izņemtos augļus sagriež patvaļīgos gabaliņos un liek katliņā. Augļus pārklāj ar 350 gramiem granulēta cukura. Viņiem pievieno pusi tējkarotes citronskābes. Visu ielej ar 100 gramiem ūdens un liek uz uguns.
Pēc ūdens vārīšanās gaidīšanas turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Šajā laikā cukurs izkusīs, un augļi vārīsies. Verdošajai masai pievieno kazenes, visu samaisa un turpina gatavot vēl 10 minūtes. Ievārījums ir gatavs iesaiņošanai burkās ziemai.
Ar brūklenēm
Šī deserta pamatā ir brūkleņu. Tas prasīs kilogramu. Tiek ņemti tikai 3 āboli. Brūklenes sakārto un mazgā. Augļus nomizo un izoperē, pēc tam nejauši sasmalcina. Lielā katliņā ielej glāzi ūdens un liek ābolu miziņu. Mizu vāra 5 minūtes, pēc tam noņem. Mizas novārījumā ielej kilogramu cukura un karsē, līdz cukurs izšķīst. Ielieciet ābolus verdošā sīrupā un vāriet 5 minūtes. Tad pievienojiet brūklenes un vāriet vēl 5 minūtes. Pārsteidzošs deserts, kas izgatavots no ziemeļu ogām un augļiem, ir gatavs.
Ar apelsīniem un citroniem
Šim ievārījumam ņem 1 kg ābolu un tādu pašu cukura daudzumu. Apelsīniem un citroniem nav ierobežojumu: no 1 gabala līdz kilogramam. Augļus mazgā. Kodols tiek noņemts no tiem. Tos sagriež lielās šķēlēs. Citronus un apelsīnus nomizo un sagriež šķēlēs, kas vienādas ar ābolu šķēlītēm. Visu saliek un piepilda ar kilogramu cukura. Labāk ļaujiet ābolu-citrusaugļu maisījumam sēdēt, līdz tas kļūst sulīgs. Tālāk delikatesi uzliek uz lēnas uguns un vāra apmēram stundu. Aprēķinā tiek ņemts vērā laiks līdz vārīšanās un vārīšanas laikā vārīšanai.
Ar ingveru un mandelēm
Ļoti patīkami ziemā ēst 5 minūšu ābolu ievārījumu ar ingveru un mandelēm. Šīs delikateses recepte ir vienkārša.Nomizojiet 2 kg ābolu un noņemiet sēklu kastes. Sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet un sarīvējiet 2 ingvera saknes. Ielieciet ābolus baseinā slāņos, pārmaiņus ar ingveru. Apkaisīt katru kārtu ar cukuru. Cukuram vajadzēs 2 kg. Atstājiet maisījumu, kas pārklāts ar cukuru, 8 stundas.
Tad pievieno puslitru ūdens un uzkarsē līdz viršanas temperatūrai. Vāra 5 minūtes, noņem no plīts un atstāj uz 8 stundām. Tad desertu atkal vāriet un tam pievieno rīvētu mizu no 3 citroniem. Visu sajauc un 5 minūtes tur uz uguns. Mandeles apcep un sasmalcina vai sarīvē. Zemes riekstus pievieno gatavam karstam ievārījumam. Visu samaisa un liek burkās.
Multicookerā
Ābolus un cukuru ņem proporcijā 1: 1. Kodolu noņem no augļiem. Tos sagriež šķēlēs un sakrauj traukā multicooker. Sākas programma "Ugunsdzēšana". Taimeris ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc 20 minūtēm no sautēšanas sākuma ābolus izvelk. Viņiem pievieno cukuru, un programma darbojas līdz beigām. Programmas beigās gatavu ievārījumu izklāj burkās.
Krāsnī
Šo oriģinālo ābolu ievārījumu, kas ziemā vārīts cepeškrāsnī, sauc par sausu. 1 kilograms augļu jāmazgā, jāizžāvē, jānoņem no serdeņiem. Vidēja lieluma augļus sagriež 8 gabaliņos. Ja āboli ir lieli, tad no tiem izrādīsies 12 šķēles. Sajauciet 20 gramus malta kanēļa ar 5 gramiem citronskābes un 250 gramus cukura. Apkaisīt ar šo maisījumu ābolu šķēles, kas izklātas uz cepešpannas, un nosūtīt cepeškrāsnī. Turiet cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 60 grādiem, atveriet durvis un nosusiniet šķēles. Gatavo delikatesi ievieto sterilizētās stikla burkās uzglabāšanai ziemai.
No āboliem Balts pildījums
Agrākais ābolu ievārījums ir izgatavots no baltā pildījuma. Sagatavojiet 1 kg ābolu, tāpat kā jebkuram ābolu ievārījumam. Ievietojiet sasmalcinātus augļus ūdenī, pievienojot citronskābi. Tas neļaus viņiem satumst. Sajauc glāzi ūdens ar kilogramu cukura un uzvāra sīrupu. Iemērciet ābolus vārošā sīrupā un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet 5 gramus citronskābes. Desertam ļauj atdzist un atkal vāra 5 minūtes. Pēc otrās vārīšanās ārstēšanu ievieto burkās.
Turpmāka glabāšana
Vispiemērotākais trauks ievārījuma uzglabāšanai ir puslitru burkas.
Trauki ir ne tikai jāsterilizē, bet arī jāizžāvē. Saldajam ievārījumam pievieno citronu sulu. Skābe novērš fermentāciju.
Biezs deserts ir vairāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Burkas glabā vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem.
