Vienkārša soli pa solim ērkšķogu ar citronu recepte ziemai bez vārīšanas
Ērkšķogas bieži izmanto ēdienu gatavošanā ziemas sagatavošanai. Lai izveidotu garšīgu uzkodu, ogas tiek kombinētas ar citiem ēdieniem. Visbiežāk tos novāc ziemai kopā ar citroniem. Pirms sākat gatavot, jums jāiepazīstas ar ērkšķogu ar citronu receptēm ziemai bez vārīšanas.
Aukstas ērkšķogu ievārījuma ar citronu pagatavošanas iezīmes ziemai
Ieteicams iepriekš izprast funkcijas, kas palīdzēs no ērkšķogu ogām un svaiga citrona pagatavot pareizo ievārījumu:
- Lai izveidotu saldu uzkodu, tiek izvēlētas sulīgākās un lielākās ogas; nenogatavojušos augļu lietošana ir kontrindicēta;
- citronam, kas tiks pievienots ēdienam, nevajadzētu būt ļoti skābam, lai nesabojātu garšu;
- vārīts ievārījums jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos.
Receptei nepieciešamie produkti
Pirms sākt gatavot ēdienu, jums jāiepazīstas ar produktu sarakstu, kas ietilpst receptē. Lai pagatavotu saldo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- Ērkšķogu ogas. Šī ir galvenā sastāvdaļa, bez kuras nav iespējams izveidot tukšu. Tas ir pietiekami, lai pagatavotu pusotru kilogramu svaigu ogu.
- Citronu. Lai ievārījums iegūtu tai raksturīgo skābumu, tam pievieno citronus. Vidēji tiek izmantoti ne vairāk kā trīs citroni, kas sver 100–120 gramus.
- Cukurs. Traukam vajadzētu izrādīties saldam, un tāpēc tam pievieno cukura pulveri 400–600 gramu daudzumā.
Kā sagatavot sastāvdaļas?
Visas nepieciešamās sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš. Sākumā ērkšķogu augļi tiek rūpīgi pārbaudīti. Ogas, uz kuru virsmas ir pelēks pārklājums vai tumši plankumi, nekavējoties izmet, jo no tām nevar pagatavot ievārījumu. Visus citus augļus mazgā un astes, kas atrodas gar malām, tiek noņemtas.
Pabeidzis ar ogām, viņi sāk gatavot citronu. To rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, lai to nomazgātu. Ja nepieciešams, nomizojiet to, lai tas būtu mazāk skābs.
Trauku sagatavošana
Mazas puslitra burkas tiek izmantotas kā konteineri, kuros ievārījums tiks glabāts. Viņiem nevajadzētu būt netīriem, un tāpēc tos iepriekš mazgā vēsa ūdens spiedienā. Daži sterilizē traukus verdošā ūdenī, bet tas nav nepieciešams.
Neapstrādāta ievārījuma gatavošanas process
Sagatavojuši sastāvdaļas un traukus, viņi sāk gatavot ievārījumu ziemai. Vārīti ēdieni jāpārvērš putrā.
Lai to izdarītu, tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves blenderī.
Iegūto masu ielej bļodā, pārklāj ar cukuru un rūpīgi maisa ar karoti. Pēc tam vārītu ievārījumu ielej burkās un pievelk ar vākiem.
Kā pareizi uzglabāt sagataves?
Kārbās satītus sagataves ilgstoši nevar uzglabāt virtuvē, kur temperatūra pārsniedz 10-15 grādus. Ieteicams tos pārvietot vēsā pagrabā, kur ievārījums nepasliktināsies 2-4 gadu laikā. Tomēr ne visiem ir pagrabs ilgstošai ziemas preparātu uzglabāšanai. Šajā gadījumā burkas var ievietot ledusskapī vai uz balkona.
Secinājums
No audzētām ērkšķogām ziemu bieži sagatavo, pievienojot citronu. Lai pareizi izveidotu garšīgu ievārījumu no šādiem produktiem, jums jāiepazīstas ar recepti saldu uzkodu pagatavošanai bez vārīšanas.
