TOP 2 receptes zemeņu un aveņu ievārījumu pagatavošanai ziemai
Kad veikalu plaukti ir piepildīti ar vasaras dāvanām vai vasarnīcā sāk sarkt rūpīgi audzētas ogas, ir laiks domāt par vitamīnu sagatavošanu ziemai. Labs risinājums būtu ievārījuma pagatavošana no zemenēm un avenēm, kā arī avenēm un zemenēm, kas rudens-ziemas periodā palīdzēs piesātināt organismu ar vitamīniem, izārstēs to no saaukstēšanās un stiprinās imūnsistēmu.
Aveņu un zemeņu ievārījums ziemai: produkta priekšrocības un kaloriju saturs
Aveņu un zemeņu ievārījuma priekšrocības ir lieliskas, tāpēc saimnieces šo saldo gatavo ziemai. Ievārījums ir lielisks medikaments, ja cilvēkam ziemā ir saaukstēšanās, viņš klepo vai cieš no paaugstināta drudža, viņš jūtas drebuļi un krasi pasliktinās viņa stāvoklis. Tukšā forma neaizstās zāles, bet tā kļūs par efektīvu palīgu slima cilvēka stāvokļa uzlabošanā.
Aveņu un zemeņu ievārījums satur daudzas noderīgas vielas. Slimības gadījumā daži no tiem izdalās, un cilvēks vairāk nekā jebkad agrāk izjūt barības vielu trūkumu. C vitamīns ir ārkārtīgi labvēlīgs avenēs - askorbīnskābe, kas lielos daudzumos atrodama avenēs un zemenēs. Viņa spēj palielināt ķermeņa imūno spēkus, aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos.
Zemenēm ir caureju veicinoša iedarbība, tās uzlabo asins veidošanos, tām ir diurētiska iedarbība un stimulē žults veidošanos.
Runājot par ievārījuma priekšrocībām, ir vērts pieminēt produkta negatīvās īpašības. Tas satur daudz ātru ogļhidrātu, kas ir neveselīgi, tāpēc nevajadzētu pārmērīgi izmantot ievārījumu. Arī zemenes un avenes ir spēcīgi alergēni - ievārījums nav ieteicams alerģijas slimniekiem.
Nav grūti noteikt aveņu-zemeņu ievārījuma kaloriju saturu, taču skaitīšanas metodei ir kāda īpatnība. Ir jāņem vērā nevis sastāvdaļu kaloriju saturs, bet gan kaloriju skaits galaproduktā. Pats par sevi ogām nav augsts kaloriju saturs: zemenēm tas ir 32 kcal, bet avenēm - 52 kcal. Kad ievārījumam pievieno cukuru, galaprodukta kaloriju saturs palielinās.
Zemeņu ievārījums ar cukuru satur 219 kcal, bet aveņu ievārījums - 273 kcal. Kaloriju rezultāts ir atkarīgs no pārtikas produktu kombinācijas un no receptes nepieciešamā cukura daudzuma. Vidēji galaprodukta kaloriju saturs būs vismaz 250 kcal uz 100 g.
Mēs sagatavojam galvenās sastāvdaļas
Savāc avenes un zemenes tieši pirms ievārījuma gatavošanas.Ogas ir ļoti maigas, pēc guļus stāvokļa tās izlaiž sulu, tāpēc nevajadzētu atlikt ievārījuma pagatavošanu. Ogas tiek novāktas siltā un saulainā laikā.
Gatavojot galvenās sastāvdaļas, mājsaimnieces sev jautā, vai ogas mazgāt vai ne. Avenes noteikti nav vērts mazgāt, pretējā gadījumā tās aizrīties. Jāizvēlas no kopējās masas saburzīti, sasmalcināti vai sapuvuši augļi, lapas, nūjas - tas būs pietiekami. Tas pats attiecas uz zemenēm, bet dažas mājsaimnieces maigi mazgā tās sietā.
Receptes un pakāpeniska kārumu pagatavošana
Ir daudz recepšu aveņu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot citas ogas. Visgaršīgākais un barojošākais ir aveņu kombinācija ar zemenēm un zemenēm.
Aveņu un zemeņu ievārījums
Nav grūti sagatavot konservētas ogas:
- Ogas nomizo un vajadzības gadījumā nosusina zemenes.
- 1 kg ogām būs nepieciešami 550–600 g granulēta cukura - nosveriet cukuru atbilstoši izejvielu daudzumam.
- Vienā katliņā nelieciet vairāk par 3 kg ogām.
- Ievārījums tiek gatavots emaljas pannā, gatavošanas laiks ir 20 minūtes.
- Gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet saturu, uzmanot, lai nesasmalcinātu ogas, jo avenes ir mīkstākas nekā zemenes.
- Procesa beigās atdzesētu ievārījumu ielej burkās.
- Glabāšanai istabas temperatūrā kannas tiek sarullētas ar skārda vākiem, un vēsā vietā pietiek ar plastmasas vāku.
Aveņu ar zemenēm
Daudzas mājsaimnieces par gardāko uzskata aveņu un zemeņu sagatavošanu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša:
- Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas (katra pa 500 g aveņu un zemeņu), nomizojiet ogas.
- Pievienojiet 1 kg cukura, atstājot uz 15 minūtēm.
- Ielejiet traukā 400 ml ūdens un uzlieciet uz vidējas uguns. Ogas nav nepieciešams ilgi gatavot - uzvāra, pastāvīgi noņemot putas, un tad vāra vēl 10 minūtes.
- Ielieciet atdzesētu ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet. Uzglabājiet saldumu vēsā, tumšā vietā.
Ziemas sagatavju uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Labākā vieta ievārījuma uzglabāšanai ir tumša un vēsa. Tas varētu būt pagrabs vai ledusskapis. Ziemā viņi ierīko vietu uz balkona, kur var ievietot lielu daudzumu kārbu. Neļaujiet ievārījumam sasalst stikla burkās.
Lai ēdiens būtu baudāms, ieteicams to darīt vienu sezonu. Nākamgad var izgatavot jaunas sagataves.
Pareizi uzglabājot, ievārījums stāvēs vairākus gadus bez jebkādām problēmām, bet, ja to neēd laikā, tas pārklāj ar cukuru.
Ko var pagatavot no zemeņu-aveņu ievārījuma?
Aveņu-zemeņu vai aveņu-zemeņu ievārījums būs īsts svētīgs ziemā. To ēd, izklāj uz maizes, pievieno biezpienam un izmanto smalkmaizīšu cepšanai. Dzērienus gatavo no ievārījuma, izšķīdinot to ūdenī. Viņi pievieno ievārījumu tējai un izmanto arī kā papildinājumu pankūkām un saldējumam.
Aveņu un zemeņu ievārījums ir vitamīnu noliktava, par kuru ziemā sapņo mūsu ķermenis. Pēc gatavošanās jūs varat dažādot ziemas uzturu, bagātināt ķermeni ar vitamīniem. Ievārījums ir vērtīgs arī no medicīniskā viedokļa, jo to lieto klepus un saaukstēšanās gadījumos.
