Vienkārša recepte caurspīdīgam ievārījumam no ranetki ar asti ziemai
Redzot veikalā bieži sastopamos "paradīzes ābolus", daudzi pieaugušie uzreiz atsauc atmiņā caurspīdīgā ievārījuma garšu, kas izgatavots no ranetki ar asti, kuru pagatavoja viņu vecmāmiņas. Atkārtot delikatesi nav grūti, jo receptēs nav īpašu grūtību un prasību.
Saturs
Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no ranetki
Ranetki ir niecīgi augļi, kas pieder milzīgajai ābolu saimei. Augļiem ir ne mazāk priekšrocību nekā to lielajiem kolēģiem - augsts barības vielu, vitamīnu, noderīgu elementu saturs. Vēl viena kopīga iezīme ir tā, ka ziemai paredzētās sagatavēs ranetki izskatās ne sliktāk.
Gatavošanas konservēšanas ilgums ziemai nedrīkst pārsniegt pusstundu, pretējā gadījumā augļi ļoti vārīsies, un jūs iegūsit kartupeļu biezeni. Jums nav jāgatavo ievārījums tikai no ranetki - āboli labi der citiem augļiem, pat citrusaugļiem.
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Ja jūs gatavojaties gatavot ievārījumu no sīkiem augļiem, jums jāatceras, ka ieteicams lietot zaļos augļus - pagatavošanā tie nepārvērtīsies par putru. Vienīgā prasība, kas jāievēro, ir iepriekš iedurt katru ābolu ar zobu bakstāmais. Ponytails nav jānoņem - tie ne mazāk sabojās garšu.
Svarīgs! Noteikti rūpīgi izskalojiet augļus, nosusiniet tos uz salvetes. Pirms mazgāšanas pārbaudiet augļu kvalitāti - tie nedrīkst būt iekrāsoti, sausi vai sapuvuši.
Kā pagatavot konservus ar astēm?
Ir daudz iespēju sagatavot augļu sagataves, kurām aste nav noņemta.
Pat ja konservēšanai nav laika, nevajadzētu atteikties no ēstgribu ievārījuma - ieteicams izmantot lēno plīti, kas ievērojami atvieglos procesu.
Astes klātbūtne neietekmē vārīšanas ilgumu - ievārījumu parasti sagatavo ne vairāk kā pusstundu. Tikai dažās receptēs ir norādīts, ka delikateses pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču parasti tur tiek norādīts sastāvdaļu skaits, un bieži ir klāt papildu komponenti.
Ievārījums no maziem ranetki ar asti
No veseliem maziem augļiem tiek pagatavots pārsteidzošs gardums, kas piepildīts ar lietderīgām vielām. Ir svarīgi izmantot zaļas cietās šķirnes, kas vārīšanas laikā nepārvērtīsies par putru.
Pagatavošana:
- Augļus (1 kg), kas sasmalcināti ar zobu bakstāmais, nosūta traukā, kurā notiks vārīšana.
- Pievienojiet cukuru (850 g), samaisiet, pievienojiet 200 ml ūdens.
- Atstājiet 5 stundas, laiku pa laikam samaisiet.
- Pavārs 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
Ielejiet sterilizētos karstos traukos, aizveriet.
Ievārījums no savvaļas ranetki ar caurspīdīgu asti
Konservēšanas sagatavošanai nav nepieciešams izmantot šķirnes augļus - no savvaļas augļiem varat arī pagatavot gardu ievārījumu.
Pagatavošana:
- Pēc mazgāšanas ielieciet katru augli.
- Pagatavojiet sīrupu - uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai ūdeni (300 ml), pievieno tam cukuru (1 kg), pagaidiet, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.
- Iemērciet augļus burbuļojošajā šķidrumā, vāriet, viegli maisot, pusstundu.
Pēc pārsegšanas pagrieziet konteinerus otrādi, aptiniet tos ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtīt vēsā vietā.
Karaliskais ievārījums no ranetki ar astēm
Iepriekš šāds ievārījums tika vārīts cepeškrāsnī, cepot augļus ar riekstiem, tagad ir iespējams pagatavot delikatesi pēc vienkāršākām receptēm. Pagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet ābolus (1 kg).
- Nomizojiet un sasmalciniet citronu, sasmalciniet valriekstu kodolus (200 g).
- Augļiem pievienojiet citrona šķēles, riekstu biezeni.
- Pārklājiet masu ar cukuru (800 g), nosūtiet to cepeškrāsnī, lai sautētu 100 grādos, gatavošanas laiks ir 3 stundas.
Ielejiet gatavo ievārījumu stikla traukos, aizzīmogojiet, sterilizējiet vai atdzesējiet istabas temperatūrā - nekavējoties nosūtiet to uz pagrabu glabāšanai.
Ranetka ievārījums ar asti lēnā plītē
Lai pagatavotu konservēšanu no sīkiem āboliem multicookerā, jums būs jāveic iepriekšēja sagatavošana - dienu uzpildiet ranetki ar cukuru. Tikai pēc tam sāciet gatavot, pretējā gadījumā augļi paliks stingri.
Ievārījuma pagatavošana ir vienkārša:
- Ielejiet cukuru (750 g) tieši ranetkas (1 kg) bļodā.
- Pēc dienas ieslēdziet režīmu "Cepšana", pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Masai pievienojiet sulu, kas izspiesta no divām citrona šķēlītēm, ieslēdziet multicooker vēl vienu ceturtdaļu stundas.
Sagatavojiet gardumu burkās, cieši satiniet, apgāziet.
Raneta astes ir īpaša delikatese, kuru ievārījumu degustētāji bieži patīk ne mazāk kā pati konservēšana. Nevajag atņemt ģimenei vai tuviem draugiem prieku ēst garšīgu izstrādājumu, kurā papildus mutē laistošajiem augļiem peld ne mazāk vilinošas astes - ar šo brīnišķīgo papildinājumu vajadzētu pagatavot vismaz dažas burciņas.
