Pakāpeniska recepte caurspīdīgam puskultūras ievārījumam šķēlēs ziemai
Ja jūs gatavojat ievārījumu no puskultūras saskaņā ar recepti šķēlēs ziemai, tas izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks. Ievārījums satur daudz noderīgu makro-mikroelementu un vitamīnu, kas ļoti labvēlīgi ietekmē vispārējo ķermeņa fonu. Ievārījuma ēšana palīdz uzturēt imunitāti pareizajā stāvoklī un izvairīties no daudziem saaukstēšanās gadījumiem, papildus priekšrocībām tas ir vienkārši garšīgs. Ievārījums var būt laba tējas pagatavošana vai sastāvdaļa citos ēdienos.
Puskultūras ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai
Ir svarīgi saprast, ka atkārtota vārīšana ļaus ābolu šķēlītēm saglabāt sākotnējo formu, un cukurs ne karamelizēsies.
Vienu reizi vārot, tiek iegūta nepievilcīga, tumšas krāsas virca. Tajā pašā laikā, ja jūs gatavojat, kā norādīts receptē, jūs iegūstat caurspīdīgu, aromātisku ābolu ievārījumu.
Ja vēlaties, lai ievārījums iegūtu papildu garšu, varat izmantot apelsīna mizas sloksni (to var izdarīt ar dārzeņu mizotāju) un ielieciet to gatavošanas laikā. Tad miziņa būs jānoņem no pannas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Saskaņā ar recepti, lai ziemā izveidotu puskoku ievārījumu šķēlēs, ir vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: āboli un cukurs.
Sastāvdaļu izvēles specifika
Ir svarīgi lietot ābolus bez bojājuma vai sabrukšanas pazīmēm. Celulozei ieteicams būt stingrai un bez mīkstuma.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Vārītu ievārījumu ievieto iepriekš sterilizētās burkās. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Vispopulārākā ir sterilizācija ar tvaiku. To var izdarīt arī vārot kannas un vākus.
Gatavošanas process
Lai ievārījumu no puskultūras pagatavotu šķēlēs ziemai, jums jāsagatavo cukurs un āboli. To skaits tiek noteikts, pamatojoties uz to, cik daudz produkta jūs plānojat gatavot. Cukurs jāņem pēc svara tikpat daudz, cik tiek izmantoti āboli. Jāpatur prātā, ka, sverot, augļi jau jāsagatavo vārīšanai: mazgāti, mizoti un sagriezti uz pusēm.
Puskoku ievārījuma sagatavošana ziemai ir šāda:
- Vispirms jums jāsagatavo augļi: tos mazgā, noslauka no mitruma, sagriež šķēlēs un nomizo no serdes. Dažreiz būs labāk. Ja mizoti. Tas ir ieteicams, ja miza ir cieta un bieza. Pretējā gadījumā jūs to varat atstāt.
- Jums jāuzņem piemērota izmēra bļoda un tajā vienā kārtā jānovieto tajā pusgraudu šķēles un bagātīgi apkaisa ar cukuru. Tālāk izklājiet vēl vienu ābolu kārtu un atkal apkaisa ar cukuru. Ja nepieciešams, izveidojiet vienu vai vairākus slāņus.
- Bļodu pārklāj ar vāku. To var izdarīt arī ar dvieli.
- Viņi nogaida, līdz puskultūra izlaiž sulu. Parasti tas prasa 12 līdz 24 stundas. Rezultātā jūs varat redzēt, ka ir parādījies daudz šķidruma, un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Tagad jums būs jāizmanto dziļa kastrolis. Ābolu šķēles tajā tiek pārbīdītas un iegūtais šķidrums ielejts. Tad ielieciet uz vidējas uguns un pagaidiet vārīšanos.
- Pavārs piecas minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz panna ir pilnīgi atdzisusi.
- Tagad atkal jums ir jāuzliek ēdiens uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanai un vāra desmit minūtes. Pēc tam izslēdziet siltumu un pagaidiet, līdz saturs ir atdzisis līdz istabas temperatūrai.
- Ievārījumu vajadzēs vārīt vēl vienu reizi. Tagad jūs varat to pagatavot 5-30 minūtes. Procedūras ilgumu nosaka iegūjamā krāsa. Jo ilgāks vārīšanās laiks, jo tumšāks būs ievārījums.
Pēc vārīšanas procesa beigām produktu ielej burkās un aizver ar vākiem.
Lai ievārījums atdzistu, to apgāž un ietina segā. Tad ievārījumu atstāj ziemai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Cik un cik daudz šāda ievārījuma tiek glabāta
Burkas ievārījuma ziemai jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Viņi saglabās savas derīgās īpašības gadu vai ilgāk.
