Vienkāršas receptes mandarīna ievārījuma pagatavošanai ziemai

Mandarīnu ievārījums ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu nebūs pārāk salds un patīkams atradums vakariņu galdam.

Mandarīna ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Mandarīnu ievārījumu vislabāk var pagatavot ar maziem, stingriem augļiem. Tie vārīsies vislabāk un piešķirs vislielāko garšu. Āda nav jānoņem.

Ja ir nepieciešams sasniegt viskozu konsistenci, tad pārmaiņus vāriet un atdzesējiet, līdz tiek iegūts vēlamais rezultāts. Ievārījumam ar parasto blīvumu pietiek, ja to 2 reizes uzvāra.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Tā kā augļi nelobās no mizas, augļi jāmazgā ļoti uzmanīgi. Ieteicama cieta sūklis vai ne pārāk cieta suka.

Citrusaugļu mizā ir daudz vitamīnu, mikroelementu un ēteriskās eļļas, tāpēc jūs varat tos droši lietot ievārījumā. Tomēr vispirms jums rūpīgi jārūpējas par augļu tīrību.

Ievārījumu receptes

Klasiskā mandarīnu ievārījuma recepte:

1. Mandarīnus sagriež divās daļās un traukā ielej verdošu ūdeni.
2. Uzstāj 20 minūtes. Šī procedūra noņem rūgtumu un mīkstina ādu.
3. Izņem no ūdens atsevišķā traukā un atstāj vismaz 6 stundas.
4. Pagatavojiet cukura sīrupu. Vāra glāzi ūdens un 500 g granulēta cukura, pievieno vēl 500 g cukura un karsē 8 minūtes.
5. Iemērciet mandarīnus sīrupā. Uzstāt 3 stundas.
6. Krūzē izšķīdina vēl 500 g cukura un pievieno maisījumam.
7. Maisiet un vāriet, līdz atkal vārās.
8. Pēc viršanas karsē masu vēl 25 minūtes.
9. Atstājiet ievārījumu atdzist 3 stundas. Pēc tam gatavo ēdienu apmēram 30 minūtes.

Mandarīnu ievārījums ar konjaka ķīļiem

Ja vēlaties atšķaidīt standarta garšu ar neparastām sastāvdaļām, varat sagatavot šo iespēju:

1. Nomizojiet un izjauciet mandarīnus šķēlēs.
2. Ielejiet 500 g cukura, samaisiet un vāriet 15 minūtes.
3. Kad parādās sula, ielej 50 ml brendija un 30 minūtes karsē maisījumu uz lēnas uguns.

Paskaties arī

Vienkārša brūkleņu ievārījuma ar āboliem recepte ziemai

Mandarīnu ievārījums ar apelsīnu un ingveru

Sastāvs:

• Mandarīni - 500 g.
• Liels oranžs.
• 2 tējkarotes malta ingvera.
• Cukurs - 250 g.

Gatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet augļus un noņemiet nelielu mizu, kas pēc tam jāizmērcē verdošā ūdenī. Tas ievārījumam piešķirs patīkamu rūgtumu.
2. No citrusaugļiem noņemiet mizu un, sagriežot tos mazos kubiņos, atstājiet uz apakštasītes.
3. Tajā pašā traukā pievienojiet nedaudz citrona miziņas un granulētu cukuru. Uzstāt pusstundu.
4. Ielieciet ievārījumu uz plīts un gaidiet, līdz tas vārās.
5. Ielejiet ingveru, samaisiet. Pavārs 50 minūtes, līdz ievārījums sabiezē.
6. Izslēdziet plīti un ļaujiet maisījumam atdzist.
7. Ievārījumu vēlreiz uzvāra un izdala stikla traukos. Novietojiet tos ar vāku uz cietas virsmas un pēc tam uzglabājiet.

Mandarīnu ievārījums lēnām plītī soli pa solim

Jums būs nepieciešams:

• Mandarīni - 1 kg.
• Citroni - 1 gab.
• Vaniļa - 1 tējk
• Cukurs - 3,5 tases.
• Ūdens - 1 litrs.

Kā gatavot:

1. Sagrieztus citronus un mandarīnus sagrieziet ķīļos.
2. Liek bļodā un ielej ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 1 dienu istabas temperatūrā.
3. Pēc tam pārejiet uz multicooker bļodu un 20 minūtes iestatiet režīmu "Zupa" vai "Sautējums".
4. Ielejiet saturu sterilā burkā.

Mandarīnu ievārījums ar kivi un citronu

Kivi aromāts pievienos atsvaidzinošu pieskārienu kārumam.

• Citrons - 1 gab.
• Kivi - 5 gab.
• Mandarīni - 500 g.
• Cukurs - 800 g.
• Ūdens - 2 glāzes.

Soli pa solim recepte:

1. Citrusaugļus nomizojiet un izjauciet.
2. Pagatavojiet sīrupu, vārot pareizajā daudzumā ūdens un cukura.
3. Ievietojiet citrusaugļu mizu sīrupā, kad tas sāk vārīties 2 minūtes.
4. Pēc vārīšanas vēl 2 minūtes vāriet mandarīnus.
5. Uz nakti atdzesē istabas temperatūrā.
6. Atkal atkārtojiet viršanas un dzesēšanas procedūru.
7. Kivi nomizo un sagriež šķēlēs. Izspiediet citrona sulu.
8. Ievārījumu vēlreiz uzvāra, pievieno kivi un citrona sulu un atkal gaida, līdz vārās.
9. Karsē 3 minūtes, pēc vajadzības maisot.
10. Pārvietojiet karsto delikatesi stikla traukos un atdzesējiet zem siltas segas.

Paskaties arī

Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ābolu un mandarīnu ievārījuma recepte

Nogatavojušies un cietie āboli ir piemēroti receptei:

• Āboli - 1 kg.
• Mandarīni - 500 g.
• Cukurs - 1 kg.
• Kanēlis - 1 tējk
• Ūdens - 5 glāzes.

Procedūra:

1. Nomizojiet mandarīnus un sēklas. Izjauciet šķēlēs.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Ielieciet tajā mandarīna šķēles un uzkarsējiet 15 minūtes.
4. Uzstāt stundu.
5. Tagad jums jāsagatavo āboli. Nomizojiet tos no ādas, sēklām un serdes. Pēc tam sagrieziet augļus plānās mazās šķēlēs.
6. Citā katliņā ielej 2 tases ūdens, ielieciet tur ābolus un vāriet 1/3 no plīts jaudas siltuma 5 minūtes.
7. Noņemiet augļus un apmēram 10 minūtes turiet aukstā ūdenī.Sirpa pagatavošanā noderēs iepriekšējās vārīšanas ūdens.
8. Ielejiet cukuru katliņā "ābols" un vāriet, līdz tas ir izšķīdis.
9. Pievienojiet ābolu šķēles un uzvāra. Pēc tam karsē vēl 10 minūtes.
10. Vāra mandarīnus vidējā siltumā. Tad uzstāj stundu.
11. Ļaujiet āboliem atdzist arī apmēram stundu.
12. Pēdējo reizi mandarīnus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes, pievienot ābolus un karsēt vēl pusstundu.
13. Gatava sastāvdaļa ir kanēlis. Ielejiet to un vāriet 5 minūtes.
14. Izdaliet starp bankām un aizveriet tos ar īpašu mašīnu.

Mandarīnu ievārījums no Jūlijas Vysotskaya

Sastāvdaļu komplekts un daudzums ir tāds pats kā klasiskajā receptē:

1. Savākt nogatavojušos mandarīnus bez bojājumiem, nomazgāt un noslaucīt. Katrs auglis ir jāizurbj dažādās vietās. Izmantojiet vai nu zobu bakstāmais, vai dakšiņu.
2. Iemērciet augļus ūdenī un vāriet 10 minūtes. uz klusa uguns.
3. Citā katliņā pagatavojiet cukura sīrupu. Kad kļūst pamanāms, ka tas kļuvis biezs, tajā ielej augļus un karsē 10 minūtes.
4. Noņem no uguns un atstāj uz 2 stundām.
5. Atkārtojiet 3-4 reizes tik reizes, līdz iegūstat vēlamo konsistenci un dzintara krāsu.

Uzglabāšanas iespējas

Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā, sausā vietā. Atvērtās kannas nekavējoties jāievieto ledusskapī. Parasti mandarīna ievārījums divus gadus saglabās visas uzturvērtības un derīgās īpašības.