7 receptes biezam, piecu minūšu zemeņu ievārījumam ziemai ar veselām ogām
Zemeņu ievārījums tiek novērtēts ne tikai ar lielisko garšu, bet arī ar lielajām priekšrocībām, tieši tāpēc ir tik svarīgi šo desertu sagatavot ziemai. Produkts ir lieliski piemērots arī saaukstēšanās gadījumā aukstajā sezonā. Pietiek tikai iemācīties pagatavot biezu piecu minūšu ievārījumu no zemenēm ar veselām ogām. Gatavošanas procedūra neaizņem daudz laika un pūļu, un šis deserts ziemā sagādās daudz prieka.
Zemeņu ievārījuma "Pyatiminutka" pagatavošanas specifika ziemai
Pieredzējušās mājsaimnieces zina dažus smalkumus, kas ļauj jums izveidot garšīgu ievārījumu. Šāda sagatave ilgu laiku saglabā savas vērtīgās īpašības. Ēdiena gatavošanas funkcijas:
- Augļus ieteicams gatavot emaljas traukā vai nerūsējošā tērauda katliņā.
- Ogas un cukurs jāņem daudzumā, kas norādīts receptē.
- Gatavošanas laikā regulāri samaisiet ēdienu, lai izvairītos no beršanas.
- Visas virspusē esošās putas jānoņem.
Pēc ievārījuma pagatavošanas aizvērtās burkas jāpārvērš. Tie ir pārklāti ar blīvu materiālu vai segu, atstāj atdzist.
Kā izvēlēties un sagatavot izejvielas?
Augļiem jābūt sulīgiem. Lai iegūtu saldu desertu, izvēlieties spilgti sarkanas dārza zemenes. Bordo tonis norāda uz pārmērīgu gatavību vai nitrātu klātbūtni. Ievārījumam labāk neizvēlēties tumšas ogas. Un ar gaišiem augļiem deserts būs skābs.
Ieteicams izvēlēties zemenes ar lapām.
Ogas, kas izaudzētas bez pesticīdiem, ir nogatavojušās un ar patīkamu aromātu. Labāk ņemt vidēja lieluma augļus.
Astes no zemenēm noņem, pēc tam tās rūpīgi jāizskalo. Ogas atstāj uz brīdi, lai notek ūdens. Pēc šīs sagatavošanas viņi ir gatavi izveidot desertu.
Virtuves gatavošanas noteikumi
Ievārījumiem jums jāizvēlas augstas kvalitātes burkas, kas nav bojātas, pretējā gadījumā sagataves būs zemas kvalitātes. Ieteicams ņemt konteinerus ar tilpumu 0,5 vai 1 litrs.
Lai ievārījums būtu labi, jums jāveic kannu un vāku augstas kvalitātes sterilizācija. Pirms tam traukus jāmazgā ar soda.
Kārbas tiek sterilizētas virs tvaika. Lai to izdarītu, ūdeni savāc katliņā un uzvāra. Jums ir nepieciešams īpašs vāks sterilizēšanai ar caurumu, uz kura burka ir novietota otrādi. Procedūra ilgst 15 minūtes. Vāra vākus ar gumijas joslām.
Kā pagatavot 5 minūšu zemeņu ievārījumu
Uz zemeņu bāzes tiek izveidoti dažādi desertu veidi.Papildus galvenajam komponentam var pievienot arī citas ogas vai sastāvdaļas. Neatkarīgi no tā, kura recepte ir izvēlēta, ievārījumu ir viegli pagatavot.
Klasiska recepte ar veselām ogām
Šī vienkāršā metode ļauj ātri pagatavot garšīgu ievārījumu. Jums jāsagatavojas:
- zemenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Oga jāmazgā, jāizžāvē un kātiņi jānoņem. Tad to nakti pārklāj ar cukuru. Zemenes var likt uz vidējas uguns. Produktu uzvāra un vārīt 3 minūtes.
Pēc tam ievārījumam vajadzētu atdzist. Tad to atkal vāra 3 minūtes un atdzesē. Un šī procedūra tiek veikta vēlreiz. Desertu ielej sterilizētās burkās. To var aizvērt pēc 15-20 minūtēm.
Ar citronu
Pievienojot papildu komponentus, deserts izrādās ne mazāk garšīgs. Jums vajadzētu sagatavoties:
- zemenes - 600 g;
- puse citrona;
- cukurs - 400 g;
- pektīnu maisījums - 10 g.
Ievietojiet ogas katliņā, pievienojiet ¾ porcijas cukura un mīciet ar simpātiju. Sagrieziet pusi citrona ar mizu, noņemot sēklas. Ievārījumā izklāj citrusaugļu gabaliņus. Pēc vārīšanās parādās putas, kuras savāc ar karoti.
Pektīnu sajauc ar atlikušo cukuru, pēc tam pievieno ievārījumam. Desertu vāra 5 minūtes un pēc tam iesaiņo sagatavotos traukos. Kad tas atdziest, ievārījums ātri un spēcīgi sabiezēs.
Ar piparmētru
Lai pagatavotu šādu desertu, jums ir nepieciešams:
- zemenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- piparmētra - 3 zari.
Ogas liek bļodā, pārklāj ar cukuru, atstāj uz 8 stundām. Pievienoti arī piparmētru zariņi. Pēc tam ievārījumu 5 minūtes vāra uz plīts. Tagad jums tas jāatstāj 6 stundas. Noņemiet piparmētru. Zemenes vāra vēl 8 minūtes, pēc tam tās var aizvērt burkās.
Ar citronskābi
Deserts ar citronskābi izrādās tikpat garšīgs kā bez šī produkta pievienošanas. Ievārījums ir izgatavots no:
- zemenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Oga jāpārliek katliņā un jāpārklāj ar cukuru. Jums nav jāsajauc komponenti. Trauku pārklāj ar marli un atstāj 4 stundas. Tad zemenes uzvāra un vārītas 5 minūtes.
Pēc atdzesēšanas ievārījumu atkal vāra 5 minūtes. Var pievienot citronskābi. Šajā receptē tas ir konservants, kas padarīs desertu skābu. Ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, pēc tam to izliek bankās.
Ar šampanieti
Ziemā jums patiks arī šāds neparasts deserts. Nepieciešams:
- zemenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 300 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l .;
- šampanietis - 1/3 tase.
Zemenes pārklāj ar cukuru, pievieno citrona sulu un samaisa. Viss tiek atstāts uz 3 stundām. Desertu uzliek ugunij, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. To vajadzētu vārīt 2-3 stundas uz lēnas uguns. Pagatavošanas beigās pievieno šampanieti. Jums vienkārši jāuzkarsē.
Bez vārīšanas
Ievārījums ir garšīgs pat bez termiskās apstrādes. Jums jāsagatavojas:
- zemenes - 2 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 0,5 tases;
- sula no pus citrona.
Jums jāgatavo sīrups. Pannā pievieno ūdeni un cukuru, visu vāra 5 minūtes. Ielejiet sīrupu ogās un ļaujiet atdzist. Tad sulu caur sietu izņem pannā un vāra 5 minūtes. Pievienota citrona sula. Ogas ielej vārītu sulu. Tad šo procedūru atkārtojas vēlreiz. Jūs varat ievietot ogas burkās un ielej sīrupu.
Multicookerā
Šī metode ļauj jums pagatavot garšīgu un veselīgu desertu. Nepieciešams:
- zemenes - 2,5 tases;
- granulēts cukurs - 2 tases.
Apkaisa ogas ar cukuru, atstājot vairākas stundas. Vārsta vāks jānoņem tā, lai gaiss būtu labi noņemts. Režīms "Ugunsdzēšana" ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc 25 minūtēm putas var noņemt. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ievārījums tiek izlikts bankās.
Gatavā produkta uzglabāšana
Ievārījumu uzglabā temperatūrā no 0 līdz +25 grādiem. Mitrumam jābūt 75%. Vislabāk ir atstāt produktu tumšā skapī.
Nenovietojiet kannas akumulatora tuvumā.
Desertu ieteicams patērēt 1 gada laikā, jo šajā laikā tas saglabā vairāk vitamīnu.
