Vienkārša recepte, kā pagatavot garšīgu irgi ievārījumu ziemai
Aldanas saldās un veselīgās ogas jau sen ir iecienītas kā ikviena cienasts. Augstās ražas dēļ no augļiem var iegūt daudz dažādu ražu. Jirgi ogu ievārījums ziemai izrādās maigs un aromātisks, ar unikālu garšu.
Gatavošanas ievārījuma smalkumi no irgi
Irgi sastāvā ir daudz cukura, tāpēc ievārījums ir pārāk vārīgs. Lai no tā izvairītos, recepte tiek papildināta ar skābām ogām vai citronu, kas radīs gardu delikatesi, kas neatstās vienaldzīgus gardēžu gardēžus.
Ēdienu pagatavošana
Ražas novākšanas laikā ogas rūpīgi nomazgā un sakārto. Šķirojot, tiek noņemti zariņi un lapotnes, kā arī bojāti augļi.
Pēc mazgāšanas augļus 15 minūtes jāatstāj caurdurī, lai no tiem iztukšotu visu ūdeni.
Gatavošanas metodes
No irgi ogām ir diezgan daudz recepšu, tāpēc, ņemot vērā personīgās garšas vēlmes, jūs varat izvēlēties vispiemērotāko.
Vienkārša recepte
Sagatavošana ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Ogas ievieto vārīšanas traukā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pārklājiet ar vāku un vāriet 30 minūtes. Tad jums jāpievieno cukurs un jāuztur uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Gatavais ievārījums būs smaržīgs un biezs, pēc konsistences atgādina ievārījumu.
Bez sterilizācijas
Garšīgu un veselīgu delikatesi ir viegli pagatavot, nevāra ogas. Tas ļaus maksimāli saglabāt zāļu ārstnieciskās īpašības. Gatavošanās receptei:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 2-3 g.
Augļus sakārto, mazgā un žāvē. Tad tos sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajā konsistencē ielej cukuru, kārtīgi samaisa. Pievienojiet citronskābi, sakārtojiet iepriekš pasterizētos burkās, pārklājiet ar plastmasas vākiem.
Citronskābi var aizstāt ar viena citrona sulu.
"Piecas minūtes"
Ogas tiek sagatavotas ātri un bez grūtībām. Ievārījumu var variēt ar dažādām garšīgām piedevām.
Lai sagatavotu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- irga - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 250 ml;
- citronskābe - 3 g.
Pagatavojiet sīrupu ar cukuru un ūdeni. Kad esat gatavs ievietot tajā augļus, uzvāra. Pēc 2-3 minūtēm. pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Ielejiet sagatavotajās burkās.
Vairāku plīšu opcija
Gardēžu delikatesi var pagatavot arī multicookerā. Tam jums būs nepieciešams:
- ogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - puse no vārīšanas trauka.
Augļus mazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā. Masu liek bļodā, pievieno ūdeni un cukuru. Aizveriet vāku, ieslēdziet režīmu "Putra" un vāriet 1 stundu. Tad ielej sterilizētās burkās.
Ar citronu
Kombinācijā ar citronu jūs varat pagatavot ievārījumu ar neparastu garšu un neaizmirstamu aromātu. Jums jāsagatavojas:
- Irga - 1,5 kg;
- cukurs - 0,7 kg;
- citrons - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml.
Ogas notīra no zariem un labi mazgā, ielej gatavošanas traukā. Ieliek ūdeni un pannu liek uz plīts, līdz tā vārās. Pēc tam, kad uguns samazinās, trauku pārklāj ar vāku, saturu vāra 30 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un iestatiet siltumu līdz minimumam.
Citronu sagriež gaļas mašīnā un pievieno ievārījumam. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. pār zemu siltumu, atdzesē. Atkal ielieciet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un satiniet burkās.
Lai konsistence būtu želejveidīga, atdzesētu ievārījumu var pārtraukt blenderī.
No irgi un āboliem
Diezgan ātri pagatavojiet delikatesi no āboliem, kamēr jūsu iecienīto augļu smalkais un vieglais aromāts paceļas cauri virtuvei.
Lai pagatavotu desertu, pievienojot ābolus, jums jāsagatavo:
- augļi - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 kaudze .;
- citronskābe.
Ābolus nomizo un izoperē un sagriež šķēlēs. Sīrupu sagatavo no ūdens un cukura. Žāvētas ogas ielej verdošā sīrupā, vāra 6-7 minūtes, pēc tam pievieno ābolus. Pēc tam, kad ievārījums ir vārījies, vāra līdz maigai. Pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet nedaudz citronskābes. Labu apetīti!
No yergi un avenēm
Ogas apvienojumā ar avenēm piešķirs ievārījumam neaizmirstamu aromātu. Delikatese izrādīsies garšīga un veselīga, to var izmantot, lai stiprinātu imunitāti, normalizētu miegu, uzlabotu asinsvadu elastību.
Sastāvs:
- Irga - 0,5 kg;
- avenes - 0,5 kg;
- cukurs - 0,8 kg.
Noskalojiet ogas, kārtojiet un nosusiniet. Kārtojiet avenes, noņemiet bojātās ogu daļas. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno granulētu cukuru. Pēc vārīšanās vāra 1 stundu un ielej burkās.
Ar apelsīnu
Ievārījumam ar apelsīna pievienošanu ir neparasta piezīme un tas reizina arī labvēlīgās īpašības.
Produkti receptei:
- ogas - 1,5 kg;
- apelsīns - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 0,6 kg.
Ogas sagatavo parastajā veidā. Mizu noņem no apelsīna, mizas balto daļu atdala. Mīkstumu sagriež gaļas mašīnā, mizu sasmalcina un abas sastāvdaļas apvieno.
Augļus pārklāj ar cukuru un ļauj ievilkties 1,5–2 stundas. Tad pievienojiet apelsīnu ar mizu. Novietojiet saturu uz plīts. Pēc vārīšanas stundu vāra, nepārtraukti maisot. Izdaliet burkās un satiniet.
Ievārījumu ar apelsīnu, ja vēlas, nevar konservēt, bet atdzesē un tūlīt pasniedz.
Ar upenēm
Upenes padarīs produktu vēl noderīgāku un barojošāku. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- irgi augļi - 2 kg;
- upenes - 1 kg;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 2-3 kaudzītes.
Sagatavotās ogas blanšē 3 minūtes, pēc tam noņem un atstāj notecēt. Šajā laikā jums ir nepieciešams vārīt sīrupu, pēc tam tajā ielej irgu un jāņogas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un ļauj tam brūvēt apmēram 10 stundas. Pēc tam atkal vāra 40-50 minūtes.
No irgi tiek radīti patiešām garšīgi izstrādājumi, kas mājsaimniecībām un viesiem kļūs par patīkamu pārsteigumu.
