TOP 2 receptes ievārījumiem no irgi un upenēm ziemai
Daudzas mājsaimnieces ievārījuma gatavošanai izmanto oriģinālu sastāvdaļu kombināciju. Tas ļauj jums izveidot desertus ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Pateicoties ievārījuma sagatavošanai no irgi un upenēm ziemai, būs iespējams saglabāt daudz vitamīnu. Recepte būs vienkārša pat jaunām mājsaimniecēm. Jums mēs esam sagatavojuši divas receptes ar irga, sarkanajām un upenēm.
Ievārījuma pagatavošanas no taip pat un jāņogām ziemai
Ir daudz recepšu desertu pagatavošanai ziemai. Neatkarīgi no tā, kurš tiek izvēlēts, ir svarīgi ievērot proporcijas un gatavošanas laiku. Rezultāts ir atkarīgs no tā.
Gatavošanas laikā samaisiet desertu. Lai produkts ilgstoši saglabātos un nesabojātos, jāizvēlas piemēroti trauki un augļi.
Ogu atlase un sagatavošana
No irgi un upenēm tiek sagatavoti dažāda veida ievārījumi. Šīs ogas padara desertu bagātu krāsu. Lai novāktie produkti būtu kvalitatīvi, ogas ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo:
- Izejvielas ir jāšķiro. Ir nepieciešams novērst bojātas, saburzītas, žāvētas ogas.
- Noņemiet atkritumus, zarus, loksnes.
- Ievārījumam jums vajadzīgas nogatavojušās vai nedaudz zaļganās ogas.
- Arī kātiņi tiek noņemti. Ja noteikumi tiek pārkāpti, desertam būs blīvas astes.
Sagatavotās ogas jāmazgā caurdurī zem vēsa ūdens. Ja raža ir izgatavota no ļoti blīviem, nedaudz nogatavojušiem augļiem, tad pirms ieliešanas baseinā tie tiek blanšēti. Tātad izejvielas būs mīkstākas.
Kā sagatavot trauku?
Desertam jāizvēlas piemēroti trauki. Vispiemērotākās kannas ar tilpumu 0,5 un 1 litrs, kā arī 0,7.
Ir svarīgi pārbaudīt, vai tvertnei nav defektu - šķembas, plaisas un citas deformācijas pazīmes.
Nepieciešamas tikai augstas kvalitātes kannas, jo tikai tad produktus var saglabāt.
Izvēlētie trauki jāmazgā ar cepamo sodu, kas lieliski izvada smakas. Tad tos rūpīgi izskalo. Atliek tikai sterilizēt bankas. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar mikroviļņu krāsni. 2 cm traukus piepilda ar ūdeni un ievieto cepeškrāsnī. Pietiekama apstrāde 2 minūtes, lai pabeigtu sterilizāciju.
Kā mājās pagatavot sviestu un jāņogu ievārījumu?
Mājsaimnieces izmanto daudzu veidu receptes. Atkarībā no tā var būt nepieciešami dažādi komponenti un to daudzums. Zemāk ir parādītas klasiskās iespējas desertu pagatavošanai.
Ar upenēm
Ēdienu gatavošanai jums jāsagatavo:
- irgu - 1 kg;
- upenes - 500 g;
- cukurs - 1,5-2 kg.
Ogas ir jāsakārto un jāmazgā. Tad ielej pusi no cukura, un tāpēc to atstāj 6-8 stundas, lai sula izdalītos. Tad jūs varat pagatavot desertu. Kad cukurs izšķīst, pārējo pārlej līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 30 minūšu atdzesēšanas ievārījumu liek atpakaļ uz uguns. Pēc 5 minūtēm to var noņemt no plīts. Ar to tiek pabeigta gatavošanas procedūra.
Ar sarkanām jāņogām
Šo ogu kombinācija ir ļoti noderīga. Irga ir bagāta ar C un P vitamīniem, un sarkanās jāņogas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāsagatavo:
- irgu - 1 kg;
- sarkanās jāņogas - 500 g;
- cukurs - 1200 g;
- ūdens - 250 ml.
No ogām noņem astes un lapas. Uzliek trauku ūdens un pievieno granulētu cukuru.
Sīrupu vajadzētu vārīt 5-10 minūtes. Kad tas ir gatavs, jums tajā jāielej ogas.
Deserts vārās. Putas periodiski jānoņem. Ievārījuma pagatavošanai vajadzīgas 20 minūtes. Tad tam vajadzētu atdzist. Pēc tam produktus var konservēt.
Kā pareizi uzglabāt gatavo ārstēšanu?
Dzīvokļa apstākļos sagataves ir labāk atstāt pieliekamajā. Ir svarīgi, lai temperatūra nebūtu augstāka par +20 grādiem. Bet nesūtiet konservus uz balkonu vai pagrabu.
Ja nosacījumi ir izpildīti, ievārījumu var uzglabāt 2 gadus. Bet ieteicams to lietot visu gadu, jo šajā laikā produkts saglabā vairāk vitamīnu.
