Vienkārša recepte bumbieru un apelsīnu ievārījumiem ziemai
Neparasto sastāvdaļu pievienošana parastajam desertam palīdzēs tai pievērst īpašu pikantuma pieskārienu. Bumbieru ievārījums ar apelsīnu lieliski izmanto šādas sastāvdaļas. Deserts ar sulīgu bumbieru mīkstumu, pievienojot skābu apelsīnu, izrādās neticami garšīgs, to novērtēs visas mājsaimnieces.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Gardas deserta pagatavošanai ir piemērotas jebkura aromātisko bumbieru dārza šķirnes.... Šim nolūkam tiek atlasīti pietiekami blīvi paraugi, bet ne stingri. Ideālā gadījumā nogatavojušiem augļiem vajadzētu būt maigiem, kā arī jāsaglabā gabalu forma. Ja augļi deserta pagatavošanai tiek iegādāti veikalā, tad viņu izvēlei jāpieiet ar vislielāko atbildību. Bumbieriem jābūt gludiem, bez redzamām puves pazīmēm un ar raksturīgu aromātu. Ārēji tiem jābūt elastīgiem.
Patīkams bumbieris ar cukuru tiek apvienots ar garšvielām. Deserta gatavību nosaka tā maigums un caurspīdīgums. Lai izvēlētie augļi gatavotos vienmērīgi, tiek izmantoti tādas pašas gatavības pakāpes augļi.
Galveno sastāvdaļu sagatavošana
Nogatavojušies un stingri bumbieri tiek rūpīgi sakārtoti, mazgāti. Sagrieziet šķēlēs, nenoņemot mizu. Uzmanīgi sagriež serdi ar sēklām. Iegūtās šķēles pārklāj ar cukuru, uzpūš 5 stundas. Apelsīnus nomizo, sagriež kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Nelielas burciņas un vākus rūpīgi sterilizē.
Bumbieru ievārījums ar apelsīnu
Lai izgatavotu dzintara ievārījumu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Bumbieru augļi - 2,2 kg.
- Oranžs - 3 gab.
- Cukurs - 2,2 kg.
Nomizoti no blīvas ādas, uzmanīgi sagriež šķēlēs. Ielieciet bumbieru šķēles un apelsīnu gabaliņus emaljas baseinā, pievienojiet izsijātu cukuru, caurdurt ar dakšiņu. Visu nakti atlieciet infūziju.
Ielieciet podu uz uguns, vāriet 1 stundu 30 minūtes pēc vārīšanas uz lēnas uguns. Noņemiet putas, viegli samaisiet. Gatavo trauku ielej kristāldzidros burkās, sarullē.
Multicookerā
Garda deserta pagatavošanas process tiek vienkāršots, ja stājas multicooker - universāls palīgs mājsaimniecēm. Gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešams universāls trauks. Ēdienu gatavošanai vienādās proporcijās ņem 500 g atlasīto bumbieru un apelsīnu. Svaigus apelsīnus sagriež aprindās, nenoņemot biezo miziņu. Katru apli sagriež uz pusēm. Bumbieri tiek servēti un sagriezti kārtīgās šķēlēs. Desertu gatavo 1,5 stundas, izmantojot vienu Stew programmu. Pabeidzot, deserts iegūst patīkamu dzintara nokrāsu.
Ar vaniļu un kanēli
Šai receptei izvēlas cietos bumbierus; pākstiņa vaniļas vietā der parastais vanilīns.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- Cietie augļi - 1 kg.
- Cukurs - 500 g.
- Dabīgais kanēlis - 2 nūjas.
- Vaniļa - 1 pāksts (paciņa parastā vanilīna)
- Citrona miziņa vai puse citrona.
Nomizotus augļus sagriež kubiņos. Pārlejiet to ar citrusaugļu sulu, pa to laiku pagatavojiet sīrupu: izkausējiet cukuru, pievienojot garšvielas. Pievienojiet sīrupu sasmalcinātiem bumbieriem. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes. Nedaudz krata trauku un nosūta to atpakaļ uz uguni. Kompozīciju arī vāra vēl 5 minūtes. Ar ilgstošu vārīšanu no kompozīcijas tiek izgatavots viendabīgs biezs ievārījums.
Ar citronu
Bumbieru saldumu neitralizē citrona skābums. Svaigu augļu vietā ir atļauts izmantot atšķaidītu citronskābi.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- Nemizoti augļi - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg.
- Liels citrons - 1 gab.
- Attīrīts ūdens - 250 ml.
Pirmais posms ir nogatavojušos bumbieru sagriešana lielās šķēlēs. Sagrieziet plānās citrona augļu šķēlītēs. Citronu šķēles vāra katliņā, pārlej ar glāzi avota ūdens. Vārītu šķidrumu dekantē atsevišķi. Izspiediet sulu no vārīta citrona. Iegūto sulu novieto uz plīts, pakāpeniski ievada cukuru, izšķīdina, šķidrumā ievieto bumbieru šķēles. Pāris stundas atlieciet kompozīciju infūzijām. Pēc tam maisījumu 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Atdzesē, pēc tam atkal vāra 20 minūtes. Ielejiet iegūto garšīgo delikatesi tīrākajās burkās.
Caurspīdīgs
Šim caurspīdīgajam desertam ir ne tikai pievilcīga garša, bet arī lielisks estētiskais izskats.
Nepieciešamo komponentu saraksts ir šāds:
- Nogatavojušies augļi - 1 kg.
- Izvēlētā smiltis - 1 kg.
- Citronskābe - 3 g.
Bumbierus rūpīgi mazgā un žāvē. Sagrieziet tāda paša biezuma šķēlēs. Ieteicams atstāt biezu ādu, lai saglabātu gatavo šķēļu integritāti. Šķēles ievieto bļodiņā ar biezu dibenu, pārklāj ar cukuru, atstāj, lai atbrīvotu dzīvību radošu sulu. Augļi, kas ļāvuši sulai, tiek pakļauti trīs vārīšanās laikiem, no kuriem viens ir diezgan ilgs laiks. Pirmās 2 reizes vāra vairākas minūtes.
