Labākā recepte aprikožu ievārījuma ar citronu pagatavošanai soli pa solim
Aprikozes ir augļi, ja tos patērē, ir jūtams tikai saldums. Garša brīžiem ir ļoti salda. Citronu pievieno, lai aprikozēm pievienotu skābumu. Ir receptes aprikožu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot mīkstumu vai citronu sulu.
Aprikožu ievārījuma ar citronu pagatavošanas iezīmes ziemai
Izmantojot papildu sastāvdaļu, piemēram, citronu, ievārījumu vārīt bez sēklām. Gatavošanas laikā augļus sagriež šķēlēs. Viendabīgas konsistences cienītājiem tiek piedāvāts gardums biezenīša formā.
Ievārījuma pagatavošanā nav noslēpumu. Komponentus vāra ar cukuru līdz brūnināšanai, masu izliek stikla burkās, kuras sautē ar vākiem.
Citrona vietā ņem arī kaļķi, kas nesabojās deserta garšu.
Receptes sastāvdaļas
Delikatese izrādās tik garšīga, ka no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tā satur lielu daudzumu sastāvdaļu. Recepte izmanto trīs sastāvdaļas - aprikožu, citronu un cukuru. Saskaņā ar klasisko recepti nekas cits netiek pievienots.
Ja vēlas, saimniece var mainīt pagatavojumu, pievienojot augļus, ogas un garšvielas. Šīs nianses ir atkarīgas no cilvēka gaumes vēlmēm.
Kā sagatavot izejvielas?
Sagatavotos augļus galvenokārt notīra no nelieliem gružiem:
- lapas;
- zari;
- kukaiņi;
- netīrumu daļiņas.
Pēc tam aprikozes mazgā ar ūdeni, vēlams ar tekošu ūdeni. Nākamais sagatavošanas solis ir sēklu noņemšana no augļiem. Katru aprikozi sadala divās daļās, pēc kuras akmens tiek noņemts. Iekšpusē, kā arī ārpusē nedrīkst būt kaitēkļu. Viņi sabojā ēdiena garšu.
Citronu ne tikai mazgā ūdenī, bet beigās to atdala ar verdošu ūdeni. To sagriež divās daļās. Kauli tiek noņemti no mīkstuma.
Tad viņi pāriet uz augļu sagriešanu. Ja ievārījumu gatavo no gabaliņiem, visu sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Apstājieties šajā solī.
Ja rezultātā vēlaties iegūt vienmērīgu konsistenci, gatavošanas laikā aprikozes tiek sasmalcinātas ar kartupeļu presi. Citronu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Masu sajauc turpmākai sagatavošanai.
Trauku sagatavošana
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams konteiners. Ieteicams, lai šī būtu kastrolis ar biezu dibenu. Šādos ēdienos masa nedeg, un ēdiena gatavošana būs vienveidīga. Maisīšanai ņem nerūsējošā tērauda karoti ar garu rokturi. Pēdējais rīks tiek aizstāts ar koka nūju.
Saldās masas uzglabāšanai izvēlas stikla burkas.Ja ievārījums tiek patērēts 7-12 dienu laikā, tiek izmantoti neilona vāciņi. Lai ilglaicīgi ietaupītu ziemu, kannas un skārda vākus sterilizē virs karsta tvaika. Vākus vāra verdošā ūdenī.
Ievārījuma pagatavošanas process
Recepte ir sadalīta posmos:
- Pēc augļu sagatavošanas apkaisa ar cukuru. Aprikožu un citronu slānis mijas ar baltiem kristāliem.
- Tiklīdz masa ir izlaidusi pietiekami daudz sulas, pannu liek uz uguns.
- Pēc vārīšanas ievārījumu vāra 30–40 minūtes.
- Nākamajā dienā procedūra tiek atkārtota.
Ievārījums tiek gatavots vairākas dienas. Ja masa ir kļuvusi tumšāka, ir pienācis laiks ieliet bundžās un satīt vākus
Kā un cik daudz tiek uzglabāts?
Ievārījuma standarta glabāšanas laiks zem skārda vākiem pagrabā, pieliekamajā vai pagrabā ir no 1 līdz 3 gadiem. Uzglabāšanas laiks ir palielināts, pateicoties kompozīcijas citronskābes saturam. Ja, atverot kārbu, masa smaržo slikti, ievārījums tiek sabojāts, un ir pienācis laiks to izmest.
