Vienkārša recepte aprikožu ar cukuru pagatavošanai ziemai bez vārīšanas
Aprikozes ir garšīgs un veselīgs auglis. Dažas tā derīgās īpašības tiek saglabātas pat pēc termiskās apstrādes. Tomēr, novācot augļus, daudzas mājsaimnieces izmanto recepti aprikozēm ar cukuru ziemai bez vārīšanas. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc to var izdarīt pat iesācējs. Kā sagatavot šādu desertu, mēs apsvērsim zemāk.
Aprikožu biezeni ar cukuru gatavošanas iezīmes ziemai
Ziemā rīvētas aprikozes ar cukuru ir neaizstājams pankūku, mājās gatavota jogurta papildinājums, tāpēc šo recepti bieži izmanto mājsaimnieces.
Neapstrādāta aprikožu deserta vārīšana nav grūta, taču, lai iegūtu gaidīto rezultātu, jums jāapsver daži sagatavošanas punkti:
- Pirms aprikožu lietošanas tie rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ja augļi ir mitri, kārums ātri kļūst skābs.
- Ja augļus sarullē burkās, trauku nepieciešams sterilizēt 20-30 minūtes.
- No veseliem augļiem nav iespējams pagatavot aukstu desertu, jo bez ilgstošas vārīšanas tie nebūs piesātināti ar sīrupu. Ievārījumam bez vārīšanas izmantojiet augļus, kas sarīvēti ar blenderi vai sagriezti vidēja lieluma šķēlēs.
- Augļiem ir maz skābes, tāpēc vārīšanas laikā bieži pievieno citronskābi, citrona sulu vai citrusaugļus. Tas ļauj palielināt ārstniecības drošību un padarīt to daudz garšīgāku.
- Lai arī aprikozes ir saldi augļi, tās joprojām satur organiskās skābes, kas var reaģēt ar alumīniju, izraisot kaitīgu vielu veidošanos. Lai izgatavotu sagatavi, jums nav jāizmanto alumīnija trauki, jums jāņem emaljēts nerūsējošais tērauds. Labāk ir dot priekšroku platiem ēdieniem. Tajā delikatese ātri un vienmērīgi pagatavosies.
- Lai noņemtu kaulu no augļa, tiek veikts neliels griezums, un to uzmanīgi noņem. Kaulu var izstumt, izmantojot zīmuli, matadatu.
Produkti receptei
Lai pagatavotu desertu ziemai bez vārīšanas, jums būs nepieciešams:
- 1 kg aprikozes ar kauliņiem;
- 1 kg granulēta cukura.
Sastāvdaļu izvēles specifika
Lai deserts būtu veiksmīgs, ir jāņem vērā augļu izvēles brīdis, no tā būs atkarīga nākotnes delikateses garša.
Ieteicams ņemt mazus augļus ar spilgti oranžu krāsu. Aprikozēm jābūt nogatavojušām, saldajām, lielām, sulīgām, ar spilgtu mīkstumu. Pārgatavojušies augļi tiek izmantoti ievārījuma, ievārījuma pagatavošanai.
Kā sagatavot konteinerus procesa sākšanai?
Bankas šāda veida delikatesēm tiek sagatavotas iepriekš.Tvertne tiek sterilizēta un žāvēta, vākus vāra pāris minūtes. Pārklājiet desertu, izmantojot gan metāla, gan plastmasas vākus.
Kartupeļu biezeni ievieto karstos traukos, un trauku nekavējoties sarullē.
Gatavošanas darbības
Lai sagatavotu cienastu, jums jāievēro šāda shēma:
- Augļus mazgā, kauliņu noņem.
- Ar blenderi augļus pārvērš biezenī. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā.
- Nepieciešamo cukura daudzumu mēra, kā noteikts.
- Biezenim pievieno apmēram 750 gr. smalkais cukurs. Pārējais cukurs būs vajadzīgs procesā.
- Masu maisa, līdz cukurs izšķīst.
- Savīti aprikozes ielej sausos, sterilos traukos. Ne ielej pilnu burku, līdz malai vajadzētu palikt līdz 2 cm.
- Atlikušo vietu burkā piepilda ar cukuru. Sakarā ar šo granulētā cukura spilvenu, savīti augļi ilgi stāvēs.
Sagatavoto desertu liek ledusskapī.
Uzglabāšanas noteikumi un periodi
Uzkodu, kas pagatavota bez vārīšanās, uzglabā ledusskapī vai saldētavā. Smaržīgs dabīgais deserts var ilgt ne vairāk kā gadu, ja to pareizi uzglabā.
