TOP 7 receptes aprikožu ievārījumu ziemai lēnā plītī

Aprikožu ievārījums, kas pagatavots lēnā plītē, būs lielisks pīrāgu un kūku pildījums; mājsaimniecības un viesi to uzreiz ēd ar pankūkām un pankūkām. No tā tiek gatavoti garšīgi kompoti un pat vīni. Produkts satur noderīgas vielas, kas ziemā atbalsta imunitāti.

Aprikožu ievārījuma gatavošanas iezīmes lēnā plītī ziemai

Aprikožu ievārījums labi sader ar dažādām sastāvdaļām, no kurām katra piešķir tai atšķirīgu garšu.

Ir prieks izmantot multicooker: tas ir ērti, praktiski, un produkts tiek pagatavots vairākas reizes ātrāk.

Jums nav jākontrolē process katru minūti un jāuztraucas, ka ievārījums var sadedzināt vai "aizbēgt" no baseina.

Pirms vārīšanas ir svarīgi ņemt vērā dažus punktus:

1. Izvēlieties cietus, nogatavojušies augļus (bet ne pārgatavotus un mīkstinātus).
2. No 1 kg aprikožu iegūst apmēram 700–800 ml deserta.
3. Pareizi pārstrādātus augļus var uzglabāt labi sterilizētās burkās 3-4 gadus.
4. Pievienots 1 tējk vārīšanas beigās palīdz novērst saldo saldumu. citronskābe.
5. Marles maisiņš ar kliņģerīšu lapām vai lielu kafiju, kas pievienota alus pagatavošanas laikā, ievārījumam piešķirs pikantu aromātu.
6. Izmantojot spiediena katlu, jūs varat 2 reizes samazināt deserta gatavošanas laiku, regulāri to nemaisot, lai aprikozes nepārvērstos par putru.
7. Ar tādu pašu daudzumu ogu un cukura (1 kg uz 1 kg) produkts stāvēs ilgāk (cukurs ir konservants), un jūs varat pagarināt periodu, pirms velmēšanas burkā pievienojot vēl 1 tējk. Sahara.

Tas ir mīts, ka derīgās vielas netiek glabātas ievārījumā. Tie ir klāt, kaut arī ne sākotnējā daudzumā. Aprikozes labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, imunitāti un redzi, tāpēc no šiem augļiem gatavotu desertu ēšana ir īpaši noderīga tiem, kam ir acu problēmas un pastāvīgs stress.

Kā sagatavot augļus?

Pirms vārīšanas aprikozes rūpīgi nomazgā no netīrumiem un putekļiem, uzmanīgi izvēloties skaistākos: nav saburzīti vai sapuvuši. Ja recepte to prasa, jums sēklas ir jānoņem, sadalot mīkstos augļus uz pusēm vai sagriežot augļus ar nazi aplī, lai atkal nesaberztu aprikozi. Tad tos sagriež mazos gabaliņos.

Kad augļi ir sagatavoti, tos ievieto multikokeru pannā un, pārkaisa ar visu nepieciešamo cukura daudzumu, kādu laiku atstāj, gaidot, kamēr aprikozes sāks sulu. Tas var būt vai nu 5 stundas, vai 25, atkarībā no augļu gatavības.Daži pirms ievārījuma vārīšanas, tā vietā, lai apkaisītu parasto, ūdenī atšķaida cukuru (nelielu daudzumu), lai tā kristāli nesaskrāpē pannu, vai arī iepriekš sagatavo cukura sīrupu un uzreiz gatavo desertu, negaidot sulu no aprikozēm.

Trauku sagatavošana

Rūpīgi jāapstrādā arī stikla burkas, kurās plānots ieliet ievārījumu. Pēc visu konteineru savākšanas jums jāpārliecinās, ka tie ir neskarti, nav salauzti un bez plaisām. Skrūvēm vai citiem vākiem jābūt arī neskartiem, ne saliektiem vai sarūsējušiem.

Pēc tam traukus mazgā, bet ne ar ķīmiskiem līdzekļiem, bet ar sodas vai veļas ziepēm ar jaunu sūkli trauku mazgāšanai un labi izskalo.

Kannu sterilizēšanai ir noderīgs liels baseins vai kastrolis, kas jāpiepilda ar ūdeni un jāuzsilda virs uguns līdz verdošam ūdenim. Traukiem ar verdošu ūdeni novieto režģi un trauku uzliek ar kaklu uz leju uz 10-15 minūtēm. Kārbas tiek tvaicētas un kļūst pilnīgi sterilas. Vākus vāra pašos traukos.

Paskaties arī

Vienkārša recepte kizils ievārījuma ar kaulu ziemai, kā pareizi pagatavot

Kādam ir ērtāk sterilizēt traukus cepeškrāsnī: tīrus traukus ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 100 grādu temperatūrā uz stiepļu statīva, bet sausos konteinerus ar sprandiem uz leju un mitros konteinerus uz augšu, lai šķidrums no tiem iztvaikotu. Kārbām līdz 1 litram tas prasīs 15 minūtes, lielākam tilpumam - 25.

Tos arī sterilizē mikroviļņu krāsnī: 1-2 cm ūdens ielej burkās un nostādina 4-5 minūtes. Burkas, kas pildītas ar ievārījumu, tiek sterilizētas cepeškrāsnī vai verdošā ūdenī bez vākiem, ar atvērtiem kakliem.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu lēnajā plītī?

Multikookerā nav grūti pagatavot desertus no aprikozēm, turklāt garša un aromāts ir daudz bagātāki. Turklāt augļi zaudē mazāk barības vielu, jo produkts tiek pagatavots ātrāk.

Klasiskā kauliņu recepte

Lielākā daļa gatavo aprikožu ievārījumu pēc standarta receptes. Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• tāds pats granulēta cukura daudzums.

Kā pagatavot klasisko aprikožu ievārījumu:

1. Aprikozes trešdaļā tiek salocītas multikokeru pannā, pārklātas ar cukuru un pārklātas ar vāku.
2. 1 stundu ieslēdziet režīmu "Quenching" (spiediena katlam pietiek ar 30 minūtēm).
3. Pēc brīža atveriet vāku un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.

Gatavo produktu var nekavējoties ielej kārbās un satīt.

Ar apelsīniem

Apelsīni saldajam aprikožu ievārījumam piešķir patīkamu skābumu.

Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• tāds pats granulēta cukura daudzums;
• 2 lieli apelsīni.

Kā pagatavot apelsīnu aprikožu ievārījumu:

1. Apelsīniem jābūt mizotiem un kauliņiem, ja tādi ir.
2. Sagrieziet augļus caur gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru.
3. Iestatiet multicooker režīmu "Quenching", iestatiet laiku uz 1 stundu (spiediena katlam jūs varat 30 minūtes).
4. Pēc brīža atveriet vāku un pagatavojiet pāris minūtes.

Gatavo desertu ielej sagatavotā traukā.

Ar kauliem

Daudzi cilvēki jau no bērnības zina garšīgu aprikožu ievārījumu ar sēklām; jūs varat pagatavot pāris burkas testa veikšanai.

Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• 200 g vairāk granulēta cukura.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu bez kauliņiem:

1. No aprikozēm noņemiet sēklas, sadaliet tās, iegūstiet riekstus (ja tie nesadalās, pusstundu vāra verdošā ūdenī).
2. Pārlej verdošu ūdeni virs riekstiem un ļauj tiem 20 minūtes mīkstināties, pēc tam noņem un nosusina.
3. Ievietojiet kastroli ar aprikozēm un sēklām, kas pārklātas ar cukuru, lēnā plītī, 1 stundu ieslēdziet režīmu "Sautēšana" (spiediena vārītājam pietiek ar 30 minūtēm).
4. Pēc taimera izslēgšanas noņemiet vāku un pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Ielejiet produktu burkās un satiniet.

Ar kivi

Aprikožu ievārījums ar kivi ir vitamīnu daudzuma līderis un noteikti iekaros ikvienu ar savu saldskābo garšu.

Ko tev vajag:

• aprikozes - 500 g;
• tāds pats kivi daudzums;
• 1 kg granulēta cukura.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar kivi:

1. Kivi tiek mizoti un sagriezti vienādos aprikožu gabaliņos.
2. Augļus pievieno trešdaļai multicooker pannā, pievieno cukuru un pārklāj ar vāku.
3. Ieslēdziet režīmu "Quenching", iestatot taimeri uz 1 stundu (spiediena katlam pietiek ar 30 minūtēm).
4. Pēc vārīšanas atveriet vāku un pagatavojiet pāris minūtes.

Paskaties arī

Vienkārša recepte kazeņu ievārījuma ar āboliem pagatavošanai ziemai

Desertu lej burkās.

Ar valriekstu

Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• tāds pats granulēta cukura daudzums;
• 1 glāze (250 ml) dzeramā ūdens
• 150-200 g lobīti valrieksti.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar valriekstiem:

1. Sagrieziet riekstus gabaliņos.
2. Ielieciet augļus un riekstus multicooker pannā ne vairāk kā par trešdaļu, pievienojiet tiem cukuru, izlejiet ūdeni un aizveriet vāku.
3. Iestatiet režīmu "Quenching" 25-30 minūtes (15 minūtes būs pietiekami spiediena katlam).
4. Atveriet vāku, ļaujiet ievārījumam atdzist 3 stundas.
5. Vēlreiz aizveriet desertu un sautējiet 10-15 minūtes.
6. Pēc taimera izslēgšanas iegūstiet ievārījumu.

Ielieciet traukā nedaudz atdzesētu ievārījumu, satiniet un ietiniet segu.

Ar citronu un mandelēm

Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• uz pusi mazāk granulēta cukura;
• 1 liels citrons;
• 300-350 g mizotu mandeļu.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu ar mandelēm un citronu:

1. Rieksti 20 minūtes iemērciet ūdenī, noņemiet, smalki sasmalciniet.
2. Salieciet augļus un riekstus multicooker kastrolī par trešdaļu trauka, pievienojiet tiem cukuru, izspiediet tur citrona sulu, neaizveriet vāku.
3. Iestatiet režīmu "Sautēšana" vai "Cepšana", iestatiet taimeri uz 1 stundu (pusstundai pietiks ar spiediena katlu), periodiski samaisiet ievārījumu.
4. Pēc taimera izslēgšanas iegūstiet desertu.

Kamēr karsts, ievārījumu var ielej tīrās burkās.

Ar garšvielām

Ko tev vajag:

• aprikozes - 1 kg;
• tāds pats granulēta cukura daudzums;
• 3 ēd.k. l. vaniļas cukurs;
• kanēlis uz naža gala;
• 2 ēd.k. l. bārbeļu ekstrakts;
• 1 liels citrons;
• 2 ēd.k. l. žāvēta citrona miziņa;
• 300 g mizotu aprikožu kauliņu;

Kā pagatavot klasisko aprikožu ievārījumu:

1. Ielieciet augļus multicooker traukā par trešdaļu, izlejiet visu cukuru, žāvētu citrona miziņu, viegli samaisiet ar koka lāpstiņu, neaizveriet vāku.
2. Iestatiet režīmu "Sautēšana", taimeri uz 1 stundu (spiediena katlam tas prasīs pusi no laika), periodiski maigi samaisiet desertu.
3. Pēc pusstundas pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vāriet, līdz taimeris nodziest, turpinot maisīt.
4. Gatavo ievārījumu.

Ielejiet desertu burkās un aizveriet vākus, aptiniet to ar vilnas šalli vai segu.

Uzglabāšanas noteikumi

Visiem konserviem ir derīguma termiņš, un tiem ir nepieciešami noteikti uzglabāšanas apstākļi. Aprikožu ievārījums nav izņēmums:

1. Desertu vajadzētu uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā, kur temperatūra nav augstāka par +15 ºС (pagrabs, kuru neuzsilda ūdens).
2. Nepakļaujiet ievārījuma burkas pēkšņām temperatūras izmaiņām, lai produkts nekļūtu pelēks vai pārklāts ar cukuru.
3. Desertu, kas pagatavots nakti (tas ir, cukuru ielej tikko vārītos augļos un pēc pāris minūtēm noņem no uguns), ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2-3 mēnešus un ēd vispirms.
4. Vairāk nekā gadu ir aizliegts uzglabāt ievārījumu un kompotus, kas vārīti ar sēklām. Produktā pēc šī perioda veidojas ciānūdeņražskābe, kuras lietošana pārtikā var izraisīt nopietnu saindēšanos un nāvi.
5. Uzpūsti un sarūsējuši vāki uz kārbām norāda uz augstu uzglabāšanas vietas mitrumu - jums nekavējoties jālabo situācija, pārvietojot kārbas uz sausāku telpu.
6. Pārāk zemā temperatūrā (zem 0 grādiem) deserts var kļūt slikts.

Ievērojot glabāšanas noteikumus, aprikožu ievārījumu būs iespējams izturēt apmēram 3 gadus (izņemot iespēju ar sēklām). Šajā laikā noderīgie vitamīni nepazudīs no deserta, tomēr ar katru gadu garša samazinās.