TOP 3 receptes plūmēm ar ingveru, citronu un kanēli ziemai
No visas vasaras ražas pārpilnības mājsaimnieces aizver ievārījumu no āboliem, zemenēm, avenēm, ķiršiem, aprikozēm, jāņogām. Plūmes bieži izmanto arī konservēšanai - tās izmanto sulas, ievārījuma, ievārījuma, marmelādes pagatavošanai. Ingvera sakne var dažādot plūmju ievārījumu. Plūmei ar ingveru ziemas dienām ir pikanta garša ar asu malu, maigs aromāts. Pat iesācēju mājsaimniece var pagatavot plūmju tukšu.
Plūmju ievārījuma ar ingveru ziemai pagatavošanas iezīmes
Ingvera-plūmju preparāts var pārsteigt ikvienu viesi, jo ne visi šo pikanto sakni izmanto konservēšanai. Produktam ir neparasta garša, kuru ir grūti atpazīt pat pēc atkārtotas degustācijas.
Ingvers piešķir plūmēm patīkamu asa garša un bagātīgu, bagātīgu aromātu. Sakne tiek pievienota ne tikai ievārījumam, bet arī kompotiem, sulām, tinktūrām - tas padara sagatavošanu svaigu un neparastu.
Plūmju ievārījuma gatavošana ir ātrs un lēts bizness, tāpēc daudzām mājsaimniecēm tas patiks.
Granulēts cukurs, ingvera sakne un plūmes ir atrodamas katrā veikalā, tirgū vai lielveikalā. Ja jūs ievērosit visus vārīšanas noteikumus, ievārījumam būs maiga tekstūra, mērens saldums un patīkams aromāts. Plūmi var kombinēt ar citiem produktiem, tai pievieno dažādus augļus, ogas, garšvielas.
Produktu atlase un sagatavošana
Augļiem jābūt neskartiem, bez plaisām, plankumiem, bojājumiem un puves. Priekšroka jādod paraugiem ar blīvu ādu un sulīgu mīkstumu.
Ingveram jābūt svaigam, žāvētā sakne nav piemērota ēdiena gatavošanai.
Plūmes mazgā, kātiņu noņem, šķiro, sliktos augļus izmet. Izskalojiet ingveru ūdenī, noņemiet ādu, sagriež plānos slāņos.
Kā sagatavot konteinerus
Tvertnei jābūt veselai, bez plaisām, šķembām un citiem bojājumiem. Trauku mazgāšanai jānotiek ziepjūdenī ar suku vai mazgāšanas lupatiņu. Īpaša uzmanība jāpievērš burka kaklam, bieži žāvētas konservēšanas paliekas, uz tā paliek gumijas starplikas no vākiem. Pēc mazgāšanas pudeles vairākas reizes izskalo un žāvē.
Gatavošanas receptes
Plūmju ievārījuma pagatavošanai ir daudz recepšu. Zemāk mēs apsvērsim visatbilstošākās iespējas saldo cienastu pagatavošanai.
Klasiskais veids
Ražas novākšanas produktiem jābūt vienāda termiņa. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 400 g plūmju;
- 2 tases cukura
- 350 ml ūdens;
- 1 tējkarote malta ingvera.
Kā to izdarīt:
- Augļus mazgā, izliek kauliņos, liek katliņā un pārlej ar ūdeni. Augļus vajadzētu vārīt, līdz tie ir maigi.
- Augļu masu sajauc ar ingveru, cukuru, vāra pusstundu. Ir svarīgi sistemātiski izsmelt putas no ievārījuma.
- Noņemiet ievārījumu no plīts, pagaidiet, līdz tas atdziest, sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
- Tad ievārījumu atkal vāra pusstundu.
Pēc sabiezēšanas masu ielej sterilizētā traukā, korķē, iesaiņo siltā sega. Pēc 2-3 dienām vērpjot tiek noņemts uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Citronu opcija
Jūs varat pievienot oriģinālumu plūmju ievārījumiem ar ingvera un citrona palīdzību. Šādam vijumam būs saldskāba, pikanta, asa garša un patīkams aromāts.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg plūmju;
- 100 g ingvera saknes;
- 200 g citrona;
- 1,5 kg granulēta cukura.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Plūmju mazgā, citronu blanšē, sagriež šķēlēs un pārkaisa ar granulētu cukuru. Ingvera sakni mazgā, nomizo, sagriež plānās plāksnēs, pārkaisa ar cukuru.
- Pannas saturu atstāj ievilkties 2-3 stundas, lai iegūtu sulu, un pēc tam vārīt atsevišķi.
- Vispirms vāriet ingveru 10-15 minūtes, sajauciet to ar citronu, vāriet vēl 10 minūtes. Tālāk nāk kanalizācijas pagrieziens, tos apvieno ar skābi pikantu masu, vāriet 15 minūtes.
- Pēc tam, kad masa ir atdzisusi, to atkal novieto uz plīts, lai tā sautētos.
Pēc 20-30 minūtēm pēc vārīšanas karstu šķidrumu ielej sterilizētās pudelēs, sarullē ar vākiem.
Kanēlis
Kanēlis plūmju ievārījumam piešķir neaizmirstamu aromātu un neparastu garšu. Saglabājot sagatavi šķidrā veidā, to var tālāk izmantot kā mērci gaļas ēdieniem.
Ko tev vajag:
- 2 kg plūmju;
- 1,4 kg cukura;
- 0,5 tējk kanēļa;
- 1 ēd.k. l. vīna etiķis.
Gatavošanas metodika:
- Augļus mazgā, nomizo un mizo, samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā.
- Iegūto masu pārklāj ar granulētu cukuru, atstāj ievilkties 2-3 stundas. Masu sajauc ar vīna etiķi, vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
- Sagatavojumu atstāj atdzist, pēc tam to atkal vārot. Pēc ievārījuma atdzesēšanas to atkal vāra 25-30 minūtes.
Verdošu ievārījumu ielej stikla burkās, cieši noslēgtu ar neilona vākiem.
Kā pareizi un cik ilgi uzglabāt gatavu produktu
Konservētu sagatavi uzglabā tumšā, vēsā vietā, piemēram, pieliekamajā, pagrabā, pagrabā. Vērpi var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu. Plūmes bez sterilizācijas tiek noslēgtas ar polietilēna vāku, ledusskapī uzglabātas ne ilgāk kā 1 mēnesi.
