Vienkārša recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai
Iepriekš sagatavots garšīgs deserts priecēs visu ģimeni ziemas vakaros un papildinās ķermeņa vitamīnu rezerves. Ābolu ievārījumu ir viegli pagatavot. Izpildot vienkāršās recepšu darbības, jūs iegūstat gardumu, no kura ir grūti atrauties. Papildus tam, ka to izmanto kā desertu, to izmanto arī kā mājās ceptu izstrādājumu pildījumu.
Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes
Gatavojot jebkuru ievārījumu, jums jāievēro visas receptes darbības, taču ir neizteikti, nerakstīti deserta pagatavošanas noteikumi. Katrai mājsaimniecei tie būtu jāzina.
- Cepšanas vārīšana ir ilgs process. Āboli tiek vārīti, pēc tam berzēti vai savīti gaļas mašīnā un pēc tam vārīti. Viss atkarīgs no receptes vai mājsaimnieces vēlmes.
- Ievārījumu nevar pagatavot alumīnija traukā, tas gatavošanas laikā oksidējas.
- Vislabāk ir izmantot traukus ar biezu sienu no nerūsējošā tērauda. Emaljas virtuves piederumi sadedzina.
Gatavojot trauku, tas nav jāaizver, jo šķidrums iztvaiko ātrāk.
- Granulētam cukuram pievieno vismaz pusi no augļu svara. Tas ilgāk saglabā ievārījumu.
Laika gaitā parādīsies citi ēdiena gatavošanas smalkumi, katrai mājsaimniecei ir savs.
Ābolu gatavošana
Pirmais solis ir galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Puse no panākumiem ir atkarīga no procesa pareizības. Nav grūti radīt piemērotus apstākļus, ir nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas un sākt gatavot.
- Augļu šķirošana. Atlasiet identiskus eksemplārus, ir vēlams noņemt visus aizdomīgos. Sapuvušiem nevajadzētu iekļūt ārstēt. Viņi sabojās gatavā deserta garšu. Pārgatavoti paraugi tiek noņemti arī.
- Ābolus sadala šķēlēs un izgriež centrus. Pēc tam turpiniet pārstrādi un sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
Kad āboli ir gatavi, pārejiet pie citiem receptes posmiem.
Ābolu ievārījumu receptes ziemai
Pirmā ievārījuma pieminēšana tika pamanīta pirms 250 gadiem. Recepšu ir ļoti daudz, katra mājsaimniece izvēlas vienu atbilstoši ģimenes locekļu gaumei un individuālajām vēlmēm. Mājas apstākļi nav šķērslis šī deserta pagatavošanai.
Vienkārša recepte
Vienkāršāka sagatavošana, jo vairāk cienītāju ir recepte. Ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta, jo tā ātri sagatavojas. Jums jāņem 1 kg ābolu un cukura. Zemāk ir aprakstīta soli pa solim procedūra.
- 1. solis. Augļus nejauši sagriež gabaliņos, serde nav jānoņem. Viss, kas ir bezvērtīgs, pēc noslaukšanas paliks sietā.
- 2. solis.Ielejiet vārītus gabalus ar ūdeni tā, lai tas pārklātu ābolus. Pavārs 10 minūtes. Kad gatavs, izlejiet šķidrumu un ļaujiet atdzist. Pēc tam masu berzē caur sietu.
- 3. solis. Ielejiet tajā visu cukuru un uz vidējas uguns vāriet. Pēc tam pēc iespējas samaziniet siltumu un, nepārtraukti maisot, vāriet.
- 4. solis. Gatavošanas laiks ilgst 30 minūtes, varbūt vairāk vai mazāk. Tas ir atkarīgs no tā, cik sulīgi bija āboli.
- 5. solis. Gatavo desertu ielieciet burkās un noņemiet, līdz tas pilnībā atdziest zem siltas nojumes.
Krāsnī
Lai ievārījumu vārītu cepeškrāsnī, jums nav jādara nekas sarežģīts. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ābolu, vēlams saldskābās šķirnes;
- 0,8 kg granulēta cukura;
- 1 tējk citronskābe;
- 0,5 ēd.k. atdzesēts vārīts ūdens;
- 0,5 ēd.k. kanēlis.
Pagatavošana:
- Nogrieziet augļus, noņemiet ādu un serdi. Sagriež plānās šķēlēs. Katliņā ielej ūdeni, tajā ielej citronskābi. Pievienojiet tur sasmalcinātus augļus.
- Pēc tam, kad masa ir vārījusies 10 minūtes, noteciniet visu ūdeni. Pievienojiet 0,5 tases vārīta kanēļa ūdens. Turpiniet vārīt virs uguns, līdz ābolu gabali ir mīksti.
- Sasmalcina, izmantojot blenderi.
- Kad cepeškrāsns sasilda līdz 200⁰С, ielieciet tajā trauku ar sagatavi, sautējiet 3 stundas. Laiku pa laikam samaisiet.
Pareizi pagatavotu ievārījumu varēs baudīt visa ģimene.
Multicookerā
Tiem, kam ir lēna plīts, deserta pagatavošana ir vēl vienkāršāka. Jums vajag 1,5 kg ābolu, 2 ēd.k. granulēts cukurs, 1 kanēļa nūjiņa un 1 citrona miziņa.
Ābolus nomizo, pieliek serdi un sagriež šķēlēs. Tajā pašā laikā citrona miziņa tiek pagatavota, nepieskaroties iekšējam baltajam slānim, kas gardumā garšo rūgti. Apkaisa vārītas šķēles ar citronu sulu.
Visi ir pārklāti ar cukuru un sajaukti. Ielieciet visu multicooker traukā un iestatiet režīmu "Jam" uz 1 stundu. Kad laiks ir pagājis, visu samaļ ar blenderi.
Atkal ieslēdziet to pašu režīmu 30 minūtes. Gatavo ievārījumu izklāj bankās, noliek glabāšanai.
Ievārījums no āboliem un ķirbja
Lai pagatavotu šo izcilo desertu, jums būs nepieciešami: 1,2 kg skābu ābolu, 0,8 kg ķirbju, 1 kg granulēta cukura, 1 ēd.k. karote apelsīna mizas.
Galvenās sastāvdaļas sagriež kubiņos, labāk tos nesajaukt kopā. Atsevišķi nodzēšiet abus komponentus, panākot maigumu. Tad apvieno un sasmalcina ar blenderi.
Ielieciet gatavo masu uz lēnas uguns, ielejiet tajā 500 g cukura. Pavārs, līdz gabals sāk sabiezēt. Tad pievienojiet pārējo granulēto cukuru un apelsīnu miziņu. Gatavo desertu izliek burkās un noliek glabāšanai.
Ar aprikozēm
Mājsaimniece, kura nebaidās no eksperimentiem, ziemai uzglabā vairāk vitamīnu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešami: 0,6 kg ābolu, 0,5 kg aprikožu, 0,5 kg granulēta cukura.
Sasmalcinātus un vārītus ābolus un aprikozes sasmalciniet ar virtuves kombainu. Ielieciet visu vārīšanas traukā. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno maisījumam cukuru. Pavārs vēl 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet sagatavotajos traukos un uzglabājiet.
Ievārījums no āboliem un cukini ziemai
Apvienojot šīs sastāvdaļas, jūs iegūstat izcilu desertu, kas visus pārsteidz ar savām garšas īpašībām. Jums būs nepieciešams 1 kg cukini, 3 kg ābolu, 2,5 kg granulēta cukura, 0,5 tējk. vanilīns.
Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas, mizojot un noņemot sēklas. Sasmalcina un liek uz uguns. Vāra 45 minūtes, sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet cukuru un vāriet vēl 30 minūtes. Pievienojiet vanilīnu 5 minūtes pirms vārīšanas. Ievārījums būs biezs. Gatavo desertu karstā veidā ielieciet burkās un nolieciet glabāšanai.
Ksilīta bāzes ābolu ievārījums
Šo delikatesi ir viegli pagatavot.Nepieciešams: 1,2 kg ābolu, 0,5 ēd.k. ūdens, 110 g ksilīta.
Recepte ir piemērota diabēta slimniekiem.
Augļus nomizo un izoperē, sagriež gabaliņos un liek gatavošanas traukā, tajā ielej ūdeni, liek uz uguns. Mīkstos augļus sasmalcina, izmantojot blenderi, ielej ksilītu, vāra 30 minūtes. Sagatavojumu bieži maisa. Gatavo desertu karstu lej burkās un uzglabā.
Ābolu ievārījums ar kanēli
Šī delikatese izrādās garšīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 0,8 kg cukura, 1 ēd.k. ūdens, 0,5 tējk. kanēlis.
Pagatavojiet sīrupu atsevišķi no glāzes ūdens un cukura. Nomizojiet un sagrieziet galveno sastāvdaļu ķīļos. Gatavajā šķidrumā pievienojiet sasmalcinātus augļus un vāriet, pakāpeniski izlejot visu granulēto cukuru. Tad noņem no uguns un ļauj atdzist.
Pēc atdzesēšanas pievieno kanēli un atkal uzliek uguni. Pavārs, līdz iegūta vēlamā konsistences pakāpe. Lai paātrinātu procesu, sasmalcina ar rokas blenderi. Tad sagatavošana prasīs 15-25 minūtes.
Ievārījumu uzglabāšanas metodes
Desertu ieteicams turēt saritinātu. Lai to izdarītu, to vēl karstu lej bundžās un sarullē. Tad tos noņem, lai atdzesētu istabas temperatūrā, uz dienu, un tikai pēc tam tos pārvieto uz speciāli aprīkotu telpu vai pagrabu.
Ja jūs pareizi pagatavojat delikatesi, ievērojot proporcijas 1: 1, tad varat to uzglabāt ar parastajiem skrūvju vai neilona vāciņiem.
Deserta vārīšana nepavisam nav grūta, pietiek ar to, lai precīzi ievērotu visas receptes darbības.
