Garšīgākā korejiešu tomātu recepte ziemai, kuru laizīsit ar pirkstiem
Korejiešu stila tomātus ziemai novāc daudzi kulinārijas eksperimentu cienītāji. Tos dažreiz izmanto, lai pagatavotu korejiešu ēdienu viņš. Konservētie tomāti ir tik garšīga uzkoda, ka jūs laizīsit pirkstus. Viņiem ir lieliska pikanta garša, ko nevar sajaukt ar neko.
Korejas tomātu ražas vienmēr būs unikāls izcēlums uz katra galda. Rullēt tos nav tik vienkārši. Ieteicams iepriekš iepazīties ar to, kā gatavot korejiešu tomātus ziemai un velmēt tos 3 litru burkās.
Kārbu un vāku sterilizācija
Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai paredzēto sagataves slēgšanai burkās bez sterilizācijas. Tomēr daudzi eksperti iesaka izmantot sterilizētus konteinerus. Kārbu sterilizēšanai ir dažādi veidi:
- Tvaiks. Dažreiz, novācot tomātus korejiešu ziemai, viņi izmanto tvaicētas kannas. Lai to izdarītu, uz gāzes plīts novietojiet podu ūdens un uzlieciet tam dzelzs sietu. Kad ūdens vārās, virsū novietojiet traukus marinētiem tomātiem korejiešu valodā. Katru 3 litru burku sterilizācijas process ilgst apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemiet tos, apgrieziet tos un novietojiet uz tīra dvieļa.
- Krāsns. Arī tomātus ziemai var sarullēt traukos, kas iepriekš apstrādāti krāsnī. Lai to izdarītu, vairākas kārbas ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī, aizveriet to un karsē 5-10 minūtes.
- Mikroviļņu krāsns. Retos gadījumos tomātus ziemai ievieto traukos, kas ir sterilizēti mikroviļņu krāsnī. Cepeškrāsnī ievieto vairākas kannas ar nelielu šķidruma daudzumu apakšā. Pēc tam tās vairākas minūtes apstrādā ar aptuveni 800 vatu jaudu. Izmantojot lielu skaitu konteineru, apstrādes laiku var palielināt.
Lai konservētu korejiešu stila tomātus burkā, tiek izmantoti speciāli šuvju vāciņi, kas arī jāsterilizē. Lai to izdarītu, jums tos iepriekš vajadzētu vārīt 20 minūtes. Tas jādara ļoti uzmanīgi. Lai izvairītos no applaucēšanās, noņemot vākus no pannas, ieteicams izmantot vārītus pinceti.
Klasiskā recepte
Tomātu konservēšanai ir dažādas receptes, taču ķiršu tomātu kodināšanas laikā klasiskā recepte ir visgaršīgākā. Lai pagatavotu konservus, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 100 g etiķa;
- 50 g sviesta;
- divi pipari;
- 50 g zaļumu;
- kilograms tomātu;
- ķiploku galva;
- trīs burkāni;
- 100 g cukura.
Lai pagatavotu marinētus tomātus, jums jāsāk gatavot dārzeņus.Sarkanos tomātus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Mēs sagriežam citus dārzeņus mazākos vai berzējam ar rīve. Pēc tam tiek izgatavota marināde, kas sastāv no etiķa cukura, eļļas un pipariem. Lai korejiešu stila tomāti ziemai būtu pikanti, pievienojiet vairāk piparu. Pēc vēlēšanās marinādei pievieno garšvielas ar baziliku.
Pirms tomātu konservēšanas jums tas jāsagatavo burkās. Pirmkārt, tos piepilda ar eļļu un tajos ieliek vairākas tomātu šķēles. Pārējie sagriezti dārzeņi tiek izklāti virsū, līdz trauks ir pilnībā piepildīts. Daži pievieno vairāk pētersīļu un dilles, lai kodināšana labāk izskatās. Pēc tam konservi tiek ievietoti ūdens katlā un vārīti apmēram 10-15 minūtes. Tad jūs varat aizvērt burkas un apgriezt tos otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.
Kad katrs konteiners ir atdzisis, tie būs jāpārvieto tumšā un vēsā telpā.
Ražošana zaļie tomāti
Dažas mājsaimnieces ziemai novāc korejiešu stila zaļos tomātus. Galu galā tomāts ir dārzenis, kas ir labs ne tikai nogatavojoties. Ir dažādas zaļo tomātu konservēšanas receptes, no kurām viena ir apskatīta zemāk.
Lai saglabātu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- kilograms zaļo tomātu;
- 100 g sviesta;
- trīs paprikas;
- 50 g sāls;
- 40 g cukura;
- trīs ķiploku galvas.
Dažas mājsaimnieces šo recepti uzlabo ar korejiešu burkāniem. Tomēr tā pievienošana nav obligāta.
Vispirms jums jārūpējas par dārzeņiem un garšaugiem. Rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Papriku vajadzētu sagriezt gareniski un zaļos tomātus sagriezt gredzenos. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat sākt veidot marinādi. Lai to izdarītu, pannā ielej eļļu, etiķi un cukuru. Viss tiek rūpīgi sajaukts un infūzēts 5-10 minūtes. Tad mēs ievietojam tomātus ar dārzeņiem tīrā traukā un piepilda tos ar sagatavoto maisījumu.
Lai izveidotu korejiešu stilā viegli sālītus tomātus, maisījumam pievienojiet nedaudz sāls.
Pēc tam marinēto uzkodu sadala starp burciņām, kuras jāpārvelk ar vākiem. Glabāšanas laikā tie nav jāpārvērš. Salocītie trauki jātur vēsā vietā līdz agrā pavasarim.
Tomāti tūlīt
Pirms tūlītēju korejiešu tomātu ripināšanas jums jāiepazīstas ar to, kā to izdarīt pareizi. Šī korejiešu tomātu recepte ziemai palīdzēs padarīt garšīgu konservēšanu.
No nepieciešamajām sastāvdaļām:
- 2 kg svaigu dārzeņu;
- četras paprikas;
- divas ķiploku galvas;
- zaļumi pēc izvēles.
Marinādes izveidošanai tiks izmantota:
- 60 g sāls;
- 80 g cukura;
- 100 ml eļļas;
- 100 ml etiķa.
Vispirms visus tomātus mazgā un sagriež vairākos lielos gabalos. Visas pārējās sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam trīs litru burkā ielej divus litrus ūdens, eļļu, sāli, etiķi un cukuru. Tas viss tiek rūpīgi sajaukts, pēc tam dārzeņus un garšaugus izklāj vairākos slāņos. Maisījumu infūzē vairākas minūtes, sajauc un aizver ar metāla vāku. Lai tomāti labāk iemērc, vislabāk uzglabāt sarullētas burciņas otrādi.
Šādā veidā pagatavotu uzkodu var ēst burtiski nākamajā dienā pēc konservēšanas.
Ar sīpolu
Dažas mājsaimnieces izmanto īpašas receptes, lai ziemai gatavotu korejiešu stila tomātus ar sīpoliem. Tam jums būs nepieciešams:
- 700 g tomātu;
- 300 g piparu;
- 500 g burkānu;
- 400 g sīpolu;
- 50 g sāls;
- 70 g cukura;
- 200 ml etiķa;
- 100 ml eļļas.
Gatavošanas procedūra sākas ar dārzeņu mazgāšanu un mizu. Tomātus un sīpolus sagriež pusgredzenos, bet burkānus un papriku sagriež mazās strēmelītēs. Visus sagatavotos dārzeņus ievieto nelielā bļodā. Tad tam pievieno cukuru ar sāli, eļļu un etiķi.Iegūtais maisījums tiek viegli sajaukts, lai nejauši nesabojātu dārzeņu integritāti. Pēc tam tomātu ēstgribu satina ar vākiem.
Secinājums
Ikviens var pagatavot ziemas konservēšanu no tomātiem. Lai viss būtu ļoti garšīgs, vienkārši izpētiet tomātu vārīšanas receptes un pilnībā ievērojiet instrukcijas.
