TOP 8 receptes marinētu agro kāpostu pagatavošanai ziemai burkās
Agrīnie kāposti ir neparasti veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu kalcija, kālija, fosfora, C un P. vitamīnu. Šī dārzeņa konservēšana palīdzēs saglabāt visu bagātīgo vitamīnu rezerves un nodrošinās kraukšķīgu ražu. Marinētu agro kāpostu receptes ziemai burkās palīdzēs sagatavot gardu uzkodu svētku vai vakariņu galdam.
Vai agros kāpostus var marinēt?
Konservēšanai labāk piemēroti agri nogatavojušies kāposti, kuriem ir augsts blīvums. Šāda šķirne ir labāk saglabāta, kad sālīta, un to panes ilgtermiņa uzglabāšanai. Marinēšanai ir piemēroti arī agrīnie kāposti ar plānākām, bet smalkām lapām.
Trauku un dārzeņu sagatavošana
Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā un pārbauda, vai nav bojājumu. Pārbaudot, visas bojātās, sapuvušās un nožuvušās lapas jānoņem, jo tās nevar marinēt. Pirms konservēšanas stikla trauki ir rūpīgi jāsterilizē - mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai katliņā ar verdošu ūdeni.
Kā marinēt agros kāpostus ziemai?
Kāpostus ziemai varat marinēt dažādos veidos - kraukšķīgu uzkodu novāc, pievienojot bietes, tomātus vai papriku.
Tradicionālā recepte
Marinēšana klasiskā veidā satur minimālu produktu komplektu. Ko tev vajag:
- kāposti - vidēja galva;
- sāls - 2 lieli karotes;
- rafinēts cukurs - 2 lieli karotes;
- sviests ir liela karote.
Kā pagatavot: sasmalciniet kāpostus un burkānus, ielieciet sastāvdaļas traukā. Pagatavojiet sālījumu: uzkarsē ūdeni līdz vārīšanai, pievienojot rafinētu cukuru un sāli, pēc tam ielej divus mazus karotes etiķa esences un eļļas. Vāra septiņas minūtes. Ielejiet komponentus traukos ar maisījumu, atstājiet trīs dienas un paslēpiet.
Ātra gatavošanas metode
Marinēti dārzeņi, izmantojot šo metodi, var baudīt tajā pašā dienā. Vispirms sasmalciniet vidējo kāpostu galvu un sasmalciniet divus burkānus. Tālāk tiek sagatavots pildījums: šim jums glāzē jāielej divi lieli ēdamkarotes sāls, jāpievieno cukurs un pēc tam jāpievieno etiķis (100 grami) un eļļa (200 grami). Ielejiet dārzeņus, atstājiet piecas stundas aukstā telpā.
Jaunie kāposti ar garšīgiem gabaliņiem
Sālīšana šķēlēs ir labākais veids jaunajiem kāpostiem. Kāpostu galva, kas sver trīs kilogramus, jāsadala daļās. Papriku un lavrushka ievieto trauka apakšā. Pēc tam sagatavojiet pildījumu: vāra litru ūdens ar glāzi granulēta cukura un trīs lielus ēdamkarotes sāls, pēc tam pievieno ½ glāzes etiķa. Aizpildiet komponentus un pēc tam aizveriet traukus.
Pikanti uzkoda
Šī recepte patiešām patiks asu preparātu cienītājiem. Lai saglabātu pikantu uzkodu, jums ir nepieciešams sasmalcināt kāpostus, ķiplokus, papriku un sarīvēt burkānus. Tad tiek sagatavots cukura un sāls pildījums. Pēc vārīšanās ielej etiķa esenci un eļļu. Piepildiet trauku ar pildījumu, uzlieciet kravu uz vienu dienu un pēc tam velmējiet to uz augšu.
Karija opcija
Garšvielas papildinās ēstgribu saturoša izstrādājuma garšu. Kāpostu vidējo galvu nepieciešams sagriezt mazās šķēlēs un salocīt traukos. Pievienojiet tējkaroti cukura un trīs lielas ēdamkarotes sāls. Tad pievienojiet divus deserta karotes karija. Novietojiet kravu tā, lai parādās sula. Pēc stundas pievienojiet 50 gramus etiķa un eļļas. Aizveriet un ievietojiet aukstā telpā.
Ar bietēm
Lai iegūtu bagātīgu sagataves krāsu un garšu, pievienojiet bietes. Galveno sastāvdaļu, kas sver 2 kilogramus, sagriež šķēlēs, un bietes un burkānus sasmalcina. Tālāk no glāzes granulēta cukura un divām lielām ēdamkarotēm sāls, kā arī etiķa un eļļas sagatavo marinādi. Karstu šķidrumu ielej traukā ar dārzeņiem. Dienu vēlāk bankas tiek paslēptas pagrabā.
Ar tomātiem
Par šo recepti izvēlieties tomātus ar blīvu ādu. Vispirms sagriež dažas kāpostu galviņas un rūpīgi nomazgā 5 kilogramus tomātu. Sastāvdaļas izkārto traukos, virsū liek svaigus garšaugus. Tad sastāvdaļas ielej ar verdošu sālījumu un katram traukam pievieno tējkaroti etiķa esences. Atliek aizvērt un paslēpties.
Ar pipariem
Pipari lieliski papildinās kraukšķīgu uzkodu. Ko tev vajag:
- kāposti - kāpostu galva;
- pipari - 6 gabali;
- granulēts cukurs - 100 grami;
- sāls - 2 lieli karotes;
- etiķis - 100 mililitri;
- aromatizēta eļļa - 60 grami.
Ērtā veidā sasmalciniet dārzeņus un ievietojiet tos traukos. Tad jums jāsagatavo sālījums: vāriet ūdeni, sāli un cukuru. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet etiķi un eļļu. Tālāk jums jālej produkti ar verdošu sālījumu un ļaujiet tam brūvēt divas stundas. Tad jums ir nepieciešams pasterizēt, satīt un paslēpties pagrabā.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?
Pēc visiem noteikumiem sagatavotu konservēšanu var uzglabāt visu ziemu, jo receptē ir jāpievieno dabiskas sastāvdaļas. Pēc savīšanas sterilie trauki būs jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā, ledusskapī vai pagrabā.
Bundžu uz grīdas labāk nelikt - lai neveidotos pelējums.
