Marinētu tomātu receptes ar saldo papriku ziemai
Augustā un septembrī tomātu cena pazeminās, un ir pienācis laiks marinētos tomātus apsegt ar saldajiem paprikām. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Daži dod priekšroku klasiskajai versijai, bet citi dod priekšroku receptēm, kurās ir apvienoti dažādi dārzeņi un garšvielas. Marinētu tomātu un paprikas kombinācija ir viena no visgaršīgākajām šādu sagatavju iespējām.
Tomātu kodināšanas ar papriku ziemai specifika
Gatavojot ēdienu, ņem vērā:
- Tomātu skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz trauka tiks izmantots. Lai to pilnībā piepildītu, jums jāņem tik daudz tomātu.
- Pirms vārīšanas dārzeņus rūpīgi izskalo, un traukus un vākus pirms lietošanas sterilizē.
- Dažreiz tomāti eksplodē, kad tos konservē. Lai tas nenotiktu, ieteicams veikt punkciju ar zobu bakstāmais.
Neaizmirstot par šīm funkcijām, jūs varat izvairīties no dažām problēmām, gatavojot sagataves no tomātiem ar saldo papriku.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Šīs receptes izmantošana paredz sastāvdaļu izmantošanu:
- jums vajag 1,2 kilogramus tomātu;
- viens paprika;
- viena sīpola galva;
- Burkāni - 1 gabals;
- 3 zariņi svaigu pētersīļu;
- viens vai divi diļļu saulessargi;
- mārrutku saknes gabals 5-6 cm garš;
- 3 ķiploku daiviņas;
- divas lauru lapas;
- jums ir nepieciešami melnie pipari zirņu formā;
- 55 grami granulēta cukura;
- sāls 40 g;
- jums vajag 40 ml 9% etiķa;
- tīrs ūdens nepieciešamajā daudzumā.
Tagad jūs varat sākt gatavot marinētus dārzeņus.
Kā izvēlēties un sagatavot dārzeņus
Ražas novākšanai ieteicams izvēlēties vidēja lieluma tomātus. Sastāvdaļām jābūt svaigām un bez bojājumiem. Jāuzmanās, lai izmantotie tomāti būtu pilnībā nogatavojušies.
Pirms ēdiena pagatavošanas dārzeņi jāmazgā un mizoti. Kātiņam nogriež papriku un sēklas notīra.
Trauku sagatavošana
Burkas un vāki ir jāsterilizē. To var izdarīt vairākos veidos, no kuriem slavenākie ir tvaicēšana vai viršanas kannu un vāku izmantošana..
Kā marinēt tomātus ar papriku
Marinētu dārzeņu vārīšana notiek vairākos soļos:
- Jums jāsagriež sīpoli gredzenos, burkāni aprindās. Čili sagriež kopā ar sēklām. Tomāti kātiņa apvidū tiek caurdurti ar zobu bakstāmais, lai tie neplīst. Ķiplokus nomizo un mazgā.
- Tvertnes apakšā ievieto dilles lietussargu, pētersīļu zaru, karsta čili gabalu, ķiploka daiviņu, lauru lapu un dažus burkānu un sīpolu gabalus.Pievienojiet mārrutku saknes gabalu dažus centimetrus garu. Ja tas ir biezs, tad jūs varat ņemt īsāku gabalu. Ja ir vēlams to padarīt pikantāku, papildus pikantajam pievienojiet piparus zirņu formā.
- Burku piepilda ar tomātiem līdz pašai augšai. Tie jāpārvieto ar sīpolu gabaliņiem, papriku un burkāniem.
- Tagad jums ir nepieciešams ielej pannā nepieciešamo ūdens daudzumu un ielieciet to uz uguns. Pēc vārīšanās to ielej burkā ar cerību, ka tas piepildīs trauku uz augšu.
- Burku pārklāj ar vāku un atstāj pusstundu.
- Šķidrumu no tomātiem ielej katliņā, pievieno sāli, cukuru un uzvāra.
- Burciņā pievieno etiķi un ar svaigi vārītu šķīdumu ielej augšējo malu.
Pēc tam burka ir jāaptin. Ja tajā ir ieskrūvēts vāciņš, tad tas ir pievilkts. Trauku apgāza un iesaiņo sega, gaidot atdzist līdz istabas temperatūrai. Tagad tomāti ir pilnīgi gatavi ziemai.
Uzglabāšanas noteikumi saglabāšanai
Burkas ar sagatavēm ziemā uzglabā vēsā, tumšā vietā. Visu šo periodu marinēti produkti saglabā savu garšu.
