Receptes pikantu gurķu kodināšanai ziemai

Daudzas mājsaimnieces vasarā praktiski neatpūšas, auglīgi izmantojot šo gada laiku: ziemai sālīt tomātus, gurķus. Tagad mēs iemācīsimies pagatavot pikantus gurķus un pētīsim dažādas receptes to pagatavošanai.

Marinēti vai marinēti gurķi ir īpaši garšīgi ziemā. Tos var izmantot ne tikai kā parastu uzkodu, bet arī daudzu ēdienu pagatavošanai: salātiem, dažāda veida zupām, tatāru azu un vēl daudz ko citu. Šodien mēs pētīsim vispopulārākās pikanto gurķu receptes ziemai.

Iesācēju saimniecēm

Lai aizpildītu šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• gurķi (vēlams mazi);
• lauru lapa - trīs gabali;
• pipari - 0,5 gab.
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• dilles;
• sinepju sēklas;
• etiķis 9% - 3 lieli karotes.

Vienam litram būs nepieciešams:

1. Granulēts cukurs - 3 lieli karotes.
2. Rupja ēdiena sāls - 1,5 ēdamkarotes.

Darba posmi:

1. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņu daudzums ir norādīts aptuveni, taču, lai iegūtu pikantus gurķus, jums jāizvēlas jauni augļi. Pirms lietošanas bankas ir rūpīgi jāsterilizē.
2. Sagatavotajā traukā vispirms ielieciet lauru lapu, ķiplokus, piparus (sagriež mazos gabaliņos).
3. Tālāk pievienojiet dažus diļļu lietussargus.
4. Labāk ir saglabāt mazus gurķus. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, noņemiet asti un vienmērīgi ievietojiet tos traukā.

Vāra ūdeni, pievieno tam sāli ar ātrumu 1 litrs ūdens 1,5 ēdamkarotes sāls, cukura. Vispirms gurķu burkā jālej 3 lieli karotes 9% etiķa esences. Piepildītās burkas tur atvērtas apmēram piecpadsmit minūtes, līdz mainās gurķu krāsa. Tad sarullēja un atstāja atdzist zem dvieļa otrādi līdz nākamajam rītam. Tas arī viss, pikantos marinētos gurķus ziemai var ievietot pagrabā.

Mārrutku gurķi

Burkai šādu gurķu jums būs nepieciešams:

• jauni gurķi;
• mārrutki - 4 lapas;
• valriekstu un ķiršu lapas - 5 gabali katrā;
• jāņogu lapas - 4 gabali;
• lavrushka - 3 gabali;
• karsti pipari - 1 gabals;
• sīpols ar ķiplokiem - puse galvas;
• ūdens;
• sāls - 1 karote;
• granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
• etiķis - 70%;
• garšviela - 5 gabali;
• koriandrs;
• dilles - 1 ķekars.

Paskaties arī

TOP 10 receptes kūts sēņu kodināšanai mājās ziemai

Gurķus iemērciet ūdenī un atstājiet sešas stundas. Tad mēs tos labi mazgājam un nogriežam virsu. Mēs sagatavojam burkas - tās jāmazgā un jāsterilizē, jāmazgā visas sastāvdaļas. Katra konteinera apakšā jums jāievieto vairākas jāņogu, mārrutku, ķiršu un riekstu lapas, neaizmirstiet par lavrushka un pipariem (mēs to sagriežam mazos gabaliņos). Gurķus pēdējās ievietojiet vienmērīgās kolonnās, cieši, vienu pret otru.

Mēs vārām ūdeni un uzmanīgi piepildām burkas, pagaidiet divdesmit minūtes.Šī laika beigās noteciniet ūdeni no kārbām, pievienojiet visas sastāvdaļas un atkal vāriet. Pievienojiet vienu mazu karoti etiķa. Piepildiet ar sālījumu un pasūtiet kannas. Mēs apgriežam konteinerus ar gurķiem, atstājam līdz nākamajam rītam.

Šādi pikanti marinēti gurķi iepriecinās ikvienu mājsaimniecībā. Bet tas vēl nav viss, ir arī citas interesantas receptes, par kurām vērts runāt!

Gurķi ar citrona ķīli

Šī recepte ir ļoti vienkārša, taču, neskatoties uz to, pagatavojums izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Lai pagatavotu gurķus ar citronu, jums būs nepieciešams:

• gurķi (ieteicams ņemt mazus izmērus, ērtāk tos aizvērt litru burkās);
• sīpoli (galvas sagriež gredzenos);
• svaigs citrons;
• ķiploki, krustnagliņas, lavrushka;
• pipari;
• citronskābes iepakojums;
• granulēts cukurs, sāls.

Mēs ņemam tīru burku un apakšā ielieciet lauru lapas, ķiplokus, piparus un krustnagliņas. Jums būs jādomā ar sīpolu - tas ir rūpīgi jānovieto, lai gredzens nesabojātos. Tālāk mēs ieliekam gurķus (vispirms nogrieztu asti). Visbeidzot pievienojiet citrona apli - tas ir rūpīgi jānovieto burka sānos.

Pēc tam, kad viss ir gatavs, pārlej verdošu ūdeni pār burkām un pārklāj ar steriliem vākiem. Pēc piecpadsmit minūtēm traukā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un visu uzvāra, tad pievieno citronskābi. Tad sālījumu var ielej kārbās un aizvērt ar vākiem. Mēs novietojam gatavās kannas uz dvielīša otrādi un pārklājam ar audumu. Šajā pozīcijā ļaujiet viņiem stāvēt dienu, un pēc tam viņus var pārvietot uz pagrabu.

Ziniet, ka jūs pārsteigsit savus viesus un mīļos ar tik pikantiem gurķiem ziemai.

Receptes ir dažādas: kā redzat, šī ir diezgan vienkārša. Bet ir arī sarežģītākas sālīšanas iespējas, izpētīsim tos sīkāk!

Paskaties arī

TOP 14 receptes armēņu tomātu pagatavošanai ziemai

Marinēti gurķi ar sinepēm

Mēs labi mazgājam gurķus, iemērciet tos aukstā ūdenī. Papildus gurķiem jums būs nepieciešami: mārrutki, ķiršu un upeņu lapas, lauru lapa, granulēts cukurs, sāls, galda etiķis.

Pikantiem gurķiem jums ir vajadzīgas ķiploku pākstis, sinepju sēklas (šī ir galvenā sastāvdaļa), piparmētra, melnie piparu graudi un krustnagliņas. Ja jūs nevēlaties krustnagliņu, varat to izlaist.

Ja gurķi ir novākti nesen, pietiek ar stundu turēt tos ūdenī. Ja ir pagājusi diena vai vairāk, dārzeņus trīs stundas atstājiet ūdenī. Šajā laikā gurķiem būs laiks piesātināties ar ūdeni un kļūt sulīgiem.

Lauru, ķiršu un jāņogu lapas divas minūtes jāpārlej ar verdošu ūdeni. Tad mēs notecējam ūdeni un sākam gurķu sagatavošanu - nogrieziet galotnes un asti. Bankas jāsagatavo, uzmanīgi sterilizējot. Kad viss ir gatavs, konteinera apakšā jums jāievieto divas jāņogu un ķiršu lapas, viena lauru lapa un viena mārrutku nūja, pāris ķiploku pākstis. Iemetiet burkā vienu neļķu un divus saldos zirņus un melnos zirņus. Mēs izvēlamies pat gurķus un saliekam tos pēc kārtas: jums ir nepieciešams blīvāk aizpildīt burku ar gurķiem, virsū varat ievietot sasmalcinātus dārzeņus.

Kad viss ir gatavs, jūs varat piepildīt kannas ar karstu ūdeni, ļaut tam brūvēt divdesmit minūtes.

Tagad pagatavosim sālījumu. Ielejiet ūdeni no kannām katliņā un uzvāra, pēc tam ielejiet traukos. Pēc desmit minūtēm ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, bet tagad pievienojiet divas lielas ēdamkarotes granulēta cukura (aprēķināta uz litru ūdens) un lielu karoti sāls. Kamēr sālījums vārās, katrā burkā pievienojiet sinepes un piepildiet to ar sālījumu, pēc tam pievienojiet nelielu karoti etiķa un savērpiet.

Tādējādi konservēti gurķi, pikanti ziemai, būs gatavi, kas nozīmē, ka tos var ēst trīs nedēļu laikā.