2 receptes ceptu marinētu papriku pagatavošanai ziemai
Ceptiem marinētiem pipariem ir daudz fanu. Tas ir daudz garšīgāks un aromātiskāks nekā svaigs, un ēdieni no tā ir piemēroti gan darba dienās, gan svētku pasākumu laikā. Papildus gandrīz visu vitamīnu un mikroelementu klātbūtnei to novērtē liela apjoma likopēna veidošanai. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz palēnināt novecošanās procesu organismā.
Ceptas marinētas uzkodas īpašības
Trauks ir pievilcīgi ar zemu kaloriju daudzumu, bagāts ar tīkleni un citām veselīgām sastāvdaļām. P un C vitamīnu kombinācija palīdzēs samazināt insulta risku. Dārzenis ir pazīstams arī ar spēju efektīvi novērst vēzi.
Noteikumi par pasniegšanu pie galda
Spilgta un daudzpusīga rudens uzkoda - oriģināla bāze dažādiem salātiem, karsto kartupeļu papildinājums. Dārzenis aizstāj tomātus bruschetta, kļūst par sviestmaižu pamatu un tiek izmantots kā neatkarīgs ēdiens ar maizi vai plācenīšiem.
Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas
Lai sasniegtu optimālu rezultātu, ir svarīgi ievērot precīzu sastāvdaļu devu. Gatavojot marinādi, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 1 kilograms paprikas;
- 30 grami ķiploku;
- 200 mililitri dzeramā ūdens;
- 100 mililitri galda etiķa;
- 100 grami granulēta cukura;
- 30 grami akmens sāls;
- 40 grami saulespuķu eļļas.
Ir svarīgi nosvērt visas sastāvdaļas, ieskaitot ķiplokus.
Trauka pagatavošana soli pa solim
Pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu savākšanas ir svarīgi sekot soli pa solim:
- Rūpīgi mazgātus un noslaucītus dārzeņus izklāj uz cepešpannas un 20 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ºС.
- Papriku 15 minūtes liek katliņā ar vāku vai maisiņā, pēc tam ādu noņem no dārzeņa.
- Pēc pīlinga papriku sagriež plašās sloksnēs un ievieto stikla traukā, pievienojot sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Ķiploku ēstgribu ielej ar marinādi, kuras pagatavošanai viņi ņem olīveļļu, vīna etiķi, sāli, karstos piparus. Marinādi var variēt ar citām sastāvdaļām pēc personīgās gaumes.
- Marinādē esošos dārzeņus pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz 5-6 stundām, vēlams uz nakti.
Piparu sula pēc cepšanas ir optimāla lietošanai marinādē.
Recepšu variācijas
Katrai mājsaimniecei ir savi ēdiena gatavošanas noslēpumi, ar kuriem viņa vēlas pārsteigt ģimeni un draugus.
Serbijā cepti saldie pipari
Serbu valodas versija atbilst tradicionālajai receptei. Tikai ieteicams izvēlēties lielāku un spilgtākas krāsas dārzeņu un pēc mazgāšanas to sadedzināt.Ideālā gadījumā to vislabāk var izdarīt uz atklātas uguns.
Kā marinēt cepeškrāsnī ceptus papriku ziemai
Izmantošanai ziemā jau ceptus piparus ar marinādi ievieto ledusskapī 5-6 dienas. Pēc tam to nekavējoties sarullē tīrā stikla burkās ar turpmāku nosūtīšanu ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā, piemēram, pagrabā.
Neizstrādātu izstrādājumu glabāšanas noteikumi un nosacījumi
Lai tuvākajā laikā izmēģinātu sagatavi, burka ir cieši noslēgta ar vākiem un ievietota ledusskapī. Produkts nav jāsterilizē. Ilgstoši uzglabājot ziemu, burkas pusstundu sterilizē ūdens vannā.
Bankas tiek uzglabātas vēsā vietā no mēneša līdz pusotram gadam.
