TOP 5 receptes marinētu gurķu pagatavošanai ziemai
Daudziem cilvēkiem patīk garšīgi un kraukšķīgi gurķi ar sīpoliem. Tāpēc mājsaimnieces mēģina sagatavot šo ēdienu aukstajai sezonai. Gurķi, kas ziemā marinēti ar sīpoliem, ir lieliska uzkoda, kad nav svaigu dārzeņu. Un tos pagatavot nav tik grūti, kā varētu šķist. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas receptes katrai gaumei, izmantojot sīpolus, ķiplokus, garšvielas un citas sastāvdaļas.
Gurķu kodināšanas ar sīpoliem ziemai iezīmes
Gurķus bieži marinē ar sīpoliem, jo šī uzkoda ziemā vienmēr palīdzēs. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu preparātu, jums jāņem vērā vienkārši ieteikumi:
- Ir nepieciešams ņemt ēdamo sāli, bet ne jodēto sāli.
- Ražas novākšanas dienā ieteicams marinēt dārzeņus.
- Lai saglabātu gurķu zaļo krāsu, tos pārlej ar verdošu ūdeni un iegremdē aukstā ūdenī.
- Vispirms garšvielas jāmazgā.
- Dārzeņus cieši iesaiņo traukos.
Sālījumā augļiem jāaptver vismaz 3-4 cm.Katrai mājsaimniecei var būt savi noslēpumi, kā pagatavot garšīgu izstrādājumu.
Garšīgiem gurķiem ir svarīgi saglabāt sastāvdaļu proporcijas.
Trauku un galveno sastāvdaļu sagatavošana
Dārzeņu kodināšanai vislabāk ir lielas burkas. Ir svarīgi, lai tie netiktu sabojāti. Tvertnes rūpīgi jānomazgā, vēlams ar cepamais sodas. Pēc tam kannas tiek sterilizētas - krāsnī vai pār tvaiku. Jāpatur prātā, ka dārzeņi bieži tiek sabojāti sliktas trauku sagatavošanas dēļ.
Jums vajadzētu arī izvēlēties pareizos gurķus. Neizvēlieties salātu šķirnes. Tam nepieciešama kodināšana, jo tām ir maiga plāna āda un vairāk cukuru, kas pozitīvi ietekmē sagataves garšu un kvalitāti.
Ņižinskas šķirne ir lieliska. Mums ir nepieciešami augstas kvalitātes augļi bez bojājumiem. Tie jāmazgā un jāatstāj aukstā ūdenī 3-4 stundas. Pēc tam viņi ir gatavi novākšanai.
Visgaršīgākie salāti
Marinēti gurķi ar sīpoliem ir aromātisks ēdiens. Daudzās receptēs tiek izmantotas garšvielas, lai dārzeņiem būtu patīkams aromāts un garša. Izvēloties kādu no piedāvātajām gatavošanas metodēm, tiek iegūts lielisks sagatavi.
Marinēti gurķi ar sīpolu un diļļu gredzeniem
Ražas novākšana saskaņā ar šo recepti ir lieliski piemērota marinētu gurķu cienītājiem. Salāti labi der ar putru, gaļu, kartupeļiem. Nepieciešama sagatavošanās:
- gurķi - 4,5 kg;
- sīpoli - 0,9 kg;
- pipari - 10 gab .;
- dilles - 95 g;
- sāls - 45 g;
- granulēts cukurs - 90 g;
- etiķis 6% - 95 ml;
- garšvielas.
Dārzeņi jāmazgā. Nomizojiet sīpolu. Gurķus sagriež šķēlēs.Sīpolus un papriku sagrieziet pusgredzenos. Visi dārzeņi jāsajauc. Pēc stundas tiek pievienoti citi komponenti. Viss tiek pagatavots 20 minūtes.
Bez sterilizācijas
Mums būs nepieciešams:
- gurķi - 1 kg;
- sāls un granulēts cukurs - katrs 20 g;
- rāceņu sīpoli - 3 gab .;
- piparu graudi;
- ķiploki - 2-3 gab .;
- galda etiķis 9% - 2 ēd.k. l .;
- asais pipars;
- mārrutki, dilles, jāņogas.
Stikla traukos ievieto zaļumus, papriku, sīpolus, ķiplokus un pēc tam gurķus. Uz uguns uzliek katlu ūdens, to uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam ielej burkās, atstājot uz 10–15 minūtēm. Ūdeni nolej atpakaļ un pēc tam pievieno garšvielas. Burkas līdz malai piepilda ar marinādi, ielej etiķi.
Korejiešu valodā
Par šo recepti sagatavojiet:
- gurķi - 2 kg;
- burkāni - 500 g;
- 1 ķiploks;
- granulēts cukurs - 100 g;
- sāls - 50 g;
- sarkano piparu, paprikas, koriandra garšviela - 20 g;
- galda etiķis 9% - 100 ml;
- rafinēta eļļa - 100 ml.
Gurķus sagriež biezās sloksnēs. Burkānus sarīvē, tam pievieno sāli. Izspiediet ķiplokus atsevišķā bļodā, pievienojiet pārējo sāli, cukuru, garšvielas. Tur pievieno arī etiķi un eļļu. Sajauc gurķus un burkānus, pievieno marinādi un samaisa. Pēc 2-3 stundām salātus var ievietot burkās, pārkaisa ar marinādi un pārklāj.
Ar ķiplokiem
Marinētu gurķu mīļotāji var pagatavot dārzeņus ar ķiplokiem. Salāti labi der ar putru, gaļu, kartupeļiem. Jums būs nepieciešams:
- gurķi - 4,5 kg;
- sīpoli - 900 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- pipari - 10 gab .;
- dilles - 95 g;
- sāls - 45 g;
- granulēts cukurs - 90 g;
- rafinēta eļļa - 450 ml;
- etiķis 6% - 95 ml;
- garšviela.
Sīpoli un ķiploki ir mizoti. Gurķus sagriež šķēlēs. Sīpolus, papriku sagriež pusgredzenos un ķiplokus sarīvē. Tad dārzeņus sajauc. Pēc stundas pievieno citas sastāvdaļas. Viss tiek pagatavots 20 minūtes, un pēc tam to var aizvērt burkās.
Saldie gurķi ar ķiplokiem
Lai sagatavotu sagatavi, jums nepieciešams:
- gurķi - 4 kg;
- mārrutki - 4 lapas;
- upeņu un ķiršu lapas - 8 gab .;
- dilles - 2 lietussargi;
- melnie pipari - 56 zirņi;
- ķiploki - 10 krustnagliņas.
Lai pagatavotu marinādi, sagatavo ūdeni (4 litrus), sāli - 6 ēd.k. l., granulēts cukurs - 1,5 tases, 9% etiķis - 2 tases. Zaļumi jāmazgā un jānovieto burku apakšā. Virsū liek piparu graudiņus. Liek gredzenos sagrieztas ķiploka daiviņas. Gurķus sakrauj virsū.
Ūdeni uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam dārzeņus pārlej virs tā, atstājot uz ceturtdaļas stundas.
Pagatavojiet marinādi. Ūdenim pievieno sāli un cukuru. Pēc vārīšanas ielej etiķi. To var izslēgt pēc 3 minūtēm. Ūdens no dārzeņiem jums jāiztukšo, un marināde jāielej burkās.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Gurķi jāatstāj temperatūrā no -1 līdz +4 grādiem, un mitrumam jābūt 80-90%. Šajos apstākļos sagataves tiek glabātas 8-9 mēnešus.
Bankas jātur slēgtas. Pēc konteineru atvēršanas periods ir ievērojami samazināts. Tāpēc konservi jāaprēķina tā, lai tuvākajā laikā produktu varētu ēst.
