TOP 10 vienkāršas soli pa solim receptes ķiršu želejas pagatavošanai ziemai

Ķirsis ir veselīgs auglis ar izcilu garšu, ko var izmantot cīņā pret dažādām slimībām un kā profilakses līdzekli. To novāc ziemai jebkurā formā: ievārījums, kompoti, ievārījumi, sasaldēšana. No šiem augļiem var pagatavot garšīgu želeju. Ir vienkāršas receptes ķiršu želejas pagatavošanai ziemai, tāpēc pat nepieredzējuša mājsaimniece var pagatavot šādu desertu.

Ķiršu želejas pagatavošanas iezīmes ziemai

Želejas pagatavošanai izmanto plašu podu. Ja iztvaicētā šķidruma laukums ir liels, deserts ātri pagatavosies.

Ja želeju gatavo, neiekļaujot ogas tīrā veidā, tad labāk ir izmantot sulu spiedi un vārīt nektāru ar granulētu cukuru, līdz tas ir sabiezējis.

Jums nav jāņem biezinātāji maisos, labāk ir iegādāties parasto želatīnu vai agara agaru.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu

Augļu izvēlei ir jāpieiet pamatīgi, jo deserta kvalitāte būs atkarīga no ķiršu kvalitātes.

Lai pagatavotu želeju, jūs varat ņemt nenogatavinātus ķiršus, kas satur daudz pektīna. Vislabākā izvēle ir augļi ar zaļām astēm. Ja tie ir brūni, tas norāda uz stāvošu ražu.

Viņi ņem ogu, kas nav pārgatavojusies, skāba un sabojāta. Pirms pirkšanas jums tas jāšņauc. Ja ir rūgšanas smarža, augļi nebūs piemēroti ražas novākšanai.

Aizsargātie ķirši var sabojāt visu želeju - tas vienkārši kļūs skābs.

Jums jāpārbauda augļu tīrība, tos sadalot. Tārpa klātbūtne vienā ķiršā norāda uz visas partijas sakāvi, un labāk to neņemt. Arī tārpu klātbūtni var noteikt ārēji - oga ir mīksta uz tausti, tai ir tumša krāsa.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Burkas ar vākiem labi mazgā ar cepamā soda šķīdumu parastā ziepjūdenī. Tad jums jāpārbauda, ​​vai kannās nav plaisu, mikroshēmu.

Sterilizāciju var veikt pāris 15 minūtes, ievietojot stiepļu statīvu uz pannas, novietojot burkas ar kaklu uz leju. Pirms šuves vākus vāra.

Želejas receptes ziemai

Ir vairāki veidi, kā pagatavot gardu desertu, izmantojot dažādas sastāvdaļas.

Deserts ar mīkstumu bez biezinātāja

Izmantotās sastāvdaļas:

• augļi bez sēklām - 1 kg;
• granulēts cukurs proporcijā 1 pret 1 (biezeņa tilpumam);
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet galveno produktu katliņā un pārklājiet ar ūdeni, lai ogas būtu pilnībā pārklātas.
2. Traukus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, stundu vāra uz lēnas uguns, noņemot putas.
3. Atdaliet buljonu, sasmalciniet augļus, izmantojot sietu.
4. Iegūtās izmērītās masas tilpumu piepilda ar tādu pašu cukura daudzumu.
5. Mēreni sildot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, maisot un noņemot putas.
6. Sagrieziet sagatavoto desertu, ielieciet traukus otrādi un aptiniet tos.

Paskaties arī

TOP 6 receptes biešu vārīšanai ziemā bankās

Ar citrona sulu

Deserta sastāvdaļas:

• 1,5 kg augļu;
• 250 ml granulēta cukura;
• ¼ glāzes citrona sulas.

Ogu bez kauliem nosūta bļodā, ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievieno cukuru un desertu vāra, līdz izšķīst.

Tālāk ielej citronu sulu, želeju vāra, līdz maisot sabiezē.

Vārītu delikatesi sadala traukos, sarullē.

Ar želatīnu

Lai pagatavotu želeju, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 3 l ķirši;
• 1 kg cukura;
• 70 gr. želatīns;
• 500 ml ūdens.

Galvenais produkts ir kauliņos, mazgāts, žāvēts. Želatīnu iemērc ūdenī. Ogu ar cukuru nosūta gāzei, maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Desertu uzvāra 2-4 minūtes.

Želatīns ir jāuzsilda, lai to izšķīdinātu, ielej traukā ar ogām. Sastāvdaļas sajauc. Desertu vajadzētu sadalīt burkās, kurām jābūt sausām un siltām.

Ar zhelfix

Lai pagatavotu želeju, jums jāņem:

• 1 kg ķiršu;
• 1 paciņa žheliksa;
• 1 kg smilšu.

Kā pagatavot desertu:

1. Oga tiek izskalota, akmens noņemts.
2. Blenderī augļus samaisi un lej gatavošanas traukos.
3. Zhelfix pulveri sajauc ar 2 ēd.k. l. smiltis, no ķiršiem nosūta biezenī, visu samaisa.
4. Masu nosūta uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisa.
5. Atlikušo cukuru ielej, maisot, maisījumu uzvāra.
6. Desertu brūvē 5 minūtes, kamēr putas tiek noņemtas.
7. Delikatesi noņem no plīts, labi samaisa, izliek sausās kannās, cieši pieskrūvē ar vākiem.
8. Tvertni 5 minūtes apgriež otrādi. Kad konteineri ir auksti, varat tos ievietot skapī uzglabāšanai.

Pareizi pagatavota želeja sabiezēsies, kad to atdzesēs.

Ar pektīnu un vīnskābi

Desertam jums jāņem:

• 2 kg ogu;
• 300 ml ūdens;
• 800 gr. cukurs 1 litram sulas;
• 3-4 gr. pektīns;
• 1 tējk vīnskābe.

Augļus atdala no sēklām, mīca ar simpātiju. Pievieno ūdeni un desertu vāra līdz 7 minūtēm, līdz veidojas šķidrums.

Nektārs jādzen caur marli, augļi nav jāizraida, jo dzērienam jābūt caurspīdīgam.

Pēc spēcīgas uguns uzlēšanas sulu vajadzētu vārīt uz pusēm, maisot un noņemot putas. Tad pievieno cukuru 800 gr. par katru litru nektāra, un masu vāra apmēram 15 minūtes.

Nosūtiet pektīnu, kas atšķaidīts ūdenī, bļodā un pagatavojiet, līdz deserts sabiezē. Gatavajai delikatesei pievieno vīnskābi, un to noņem no plīts.

Karstu desertu ielej traukos.

Paskaties arī

TOP 10 receptes, kā mājās pagatavot tomātu pastu no tomātiem

Ar veseliem ķiršiem

Komponentu saraksts:

• oga - tilpums būs atkarīgs no tā, cik daudz ir 3 litru pudelē;
• 1 kg granulēta cukura;
• 70 gr. želatīns;
• 500 ml ūdens.

Augļus pārklāj ar cukuru, masu uzliek gāzei, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz 5 minūtēm. Želatīnu iemērc ūdenī, sasilda un nosūta uz ogu. Viss tiek sajaukts, siltums tiek noņemts. Kad karsts, deserts tiek noslēgts. Konservētas ogas var uzglabāt bez atdzesēšanas.

Filca ķirsis

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

• ķiršu sula - 1 l;
• cukurs - 500 gr.

Augļus ceturtdaļas stundas laikā iegremdē karstā ūdenī. Augļi tiek izvadīti caur sulu spiedi, lai iegūtu nektāru.

Nektāram jānosēžas, vieglā daļa saplūst. Uz litru nektāra pievieno 0,5 kg granulēta cukura. Masu vāra stundu, līdz tā sabiezē. Tajā pašā laikā tas tiek traucēts un putas tiek noņemtas.

Ielejiet desertu traukos.

Bez vārīšanas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg ķirši bez kauliem;
• 1 kg cukura.

Augļi jāsamaisa ar blenderi.Tad pievienojiet cukuru un turpiniet slīpēšanu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atlieciet masu uz 15 minūtēm. Sajauc.

Gatavo desertu ielej burkās, aizver ar neilona vāku.

Želeja ar sēklām lēnajā plītē

Desertam jums būs nepieciešams:

• 500 gr. ķirši;
• 2 tases cukura
• 2 ēd.k. l. granulēts želatīns.

Gatavošanas darbības:

1. Pārklājiet ogas ar granulētu cukuru.
2. Atstājiet 2 stundas, lai sula izceltos.
3. Sajauc.
4. Iestatiet programmu "dzēšana" un iestatiet laiku uz 1 stundu.
5. Ielieciet gatavot.
6. Ielejiet želatīnu ar ūdeni. Pirms pietūkušā želatīna nosūtīšanas želejā, tas jāuzsilda.
7. Kad multikookers paziņo par vārīšanas beigām, jums bļodā jānosūta želatīns, jāsajauc sastāvdaļas un pēc tam jāsadala deserts burkās.

Kā pagatavot saldētu ķiršu želeju

Izmantotie produkti:

• 150 gr. saldēti ķirši;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. želatīns;
• 2,5 glāzes ūdens.

Ūdeni ielej želatīnā, un tam vajadzētu uzbriest 50 minūtes. Saldēto produktu piepilda ar ūdeni, pievieno cukuru. Nosūtiet maisījumu gāzei, izšķīdiniet cukuru. Celmu nektāru.

Izmantojot ūdens vannu, želatīns izšķīst, to ielej kompotā un maisa.

Ielieciet ogas gatavajā traukā un piepildiet tos ar šķidrumu.

Ķiršu želejas uzglabāšanas noteikumi

Kārumus uzglabā vēsā un sausā vietā. Ja tas ir pagrabs vai pagrabs, tad jābūt labai ventilācijai, izņemot stāvošu gaisu.

Ja produkts nav sterilizēts, uzglabāšanas temperatūra ir ne vairāk kā sešus mēnešus līdz +10 grādiem.

Ogas ar pasterizāciju, sterilizāciju var uzglabāt temperatūrā līdz +20 grādiem 12 mēnešus. Augsta temperatūra izraisīs sagataves duļķainību vai cukuru.