11 soli pa solim ķiršu gatavošanas receptes ziemai

Ķiršu sagatavju izgatavošana ir iespēja nobaudīt garšīgus un barojošus ēdienus, kas dekorēs jebkuru svētku galdu. Ogu preparātiem ir salda garša, tie pozitīvi ietekmē ķermeni un ziemā palīdz pārvarēt vitamīnu trūkumu. Pirms sagatavošanas procedūras jums jāiepazīstas ar izejvielu un konteineru izvēles specifiku. Tas palīdzēs pagatavot kvalitatīvu ēdienu.

Ķiršu novākšanas īpatnības ziemai

Pirms vārīšanas jums jāiepazīstas ar sagataves specifiku:

1. Ogu sulīguma dēļ gatavo produktu glabāšanas laiks tiek samazināts.
2. Lai novāktie ķirši nezustu un nezaudētu to derīgās īpašības, sagataves sagatavo tūlīt pēc izejvielu savākšanas.
3. Gatavo produktu ir aizliegts transportēt lielos attālumos un uzglabāt augstā temperatūrā, jo tas var sabojāt.

Ievērojot noteikumus, jūs varat saglabāt produkta integritāti un tā derīgās īpašības.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Kādas īpašības vajadzētu būt meža ogai, lai iegūtu griezienus:

1. Augļiem jābūt veseliem, bez iespiedumiem un griezumiem.
2. Ogas vajadzētu būt vienveidīgai ēnā bez šļakatām.
3. Ķirši nedrīkst būt pārgatavojušies.

Svarīgs! Pirms konservēšanas augļi vairākas reizes rūpīgi jānomazgā.

Kā pagatavot ēdienus?

Visi stikla trauki, ko izmanto ēdiena gatavošanai, jāsterilizē un jāvāra karstā ūdenī. Šis noteikums attiecas arī uz vākiem. Pirms procedūras burkas jāizžāvē dabiski.

Ko mājās var pagatavot no ķiršiem: receptes

Ko var darīt, pamatojoties uz meža ogām: ievārījumi, sulas, kompoti, konservi. Zemāk ir labākās tukšās receptes.

Ķirši savā sulā

Lai pagatavotu ogu savā sulā, jums ir nepieciešams:

1. Noskalojiet augļus, notīriet no gružiem.
2. Nomizojiet produktu.
3. Ielieciet ogas katliņā, pārklājiet, atstājiet uz pusi dienas. Tādā veidā viņa izlaiž sulu.
4. Noskalojiet burkas, ielejiet tajos augļus, vāriet ūdens vannā.

Kad viss ir gatavs, kannas var savīt un apvērst otrādi. Kad cirtas ir atdzisušas, tās pārnes uz pagrabu.

Ķiršu kompots

Kā pagatavot ogu kompotu:

1. Noskalojiet un nosusiniet 700 g augļu.
2. Noskalo 1 apelsīnu, nomizo un sagriež ķīļos.
3. Ielejiet ķiršus burkās, lai tie aizņem pusi no tilpuma, pievienojiet apelsīna šķēli katram traukam.
4. Pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet 2 tases cukura 1 litrā ūdens, pagaidiet vārīšanos.
5. Ielejiet iegūto sīrupu traukos ar augļiem, vāriet ūdens vannā 15 minūtes.

Paskaties arī

Tsitsibeli recepte ziemai ar sīpoliem, burkāniem, papriku un ķiplokiem

Aizveriet cirtas ar vākiem, atstājiet 2 stundas, pēc tam pārnesiet tumšā vietā.

Ķiršu ievārījums

Jūs varat pagatavot ievārījumu ar sēklām vai bez tām. Katrai receptei ir savas īpašības.

Ar kauliem

Lai saglabātu ievārījumu ar sēklām, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet ogas, pārklājiet ar kilogramu cukura, atstājiet 3 stundas.
2. Ielieciet pašreizējo masu uz cepeškrāsns, vāriet 40 minūtes, regulāri maisot.
3. Ielejiet iegūto ievārījumu burkās un sagrieziet.

Kad sagatave ir atdzisusi, varat to pārvietot uz pagrabu.

Bez sēklām

Kā padarīt tukšu tukšu:

1. Noskalo 1 kg ķiršu, nomizo.
2. Ielejiet ogas ar 3 glāzēm cukura, atstājiet uz 3 stundām, lai tās izlaistu sulu.
3. Ielieciet iegūto masu uz uguns, vāriet apmēram 30 minūtes.
4. Ielejiet ievārījumu traukos, pievelciet vākus.

Uzglabājiet burkas ar sagatavēm vēsā telpā.

Bez vārīšanas

Ievārījuma pagatavošanai nepieciešams:

1. Noskalojiet ķiršus (1 kg), noņemiet sēklas.
2. Atsevišķā traukā ielej 400 g cukura, ielieciet tajā dažas sagatavotās ogas.
3. Pārklājiet augļus ar nelielu cukura daudzumu vēlreiz.
4. Ielieciet atlikušos ķiršus virsū, atstājiet sagatavi 3 stundas.

Kad laiks ir pagājis un ogas ir sākušas sulu, ievārījums jālej burkās un jānosūta vēsā vietā.

Želeja

Kā pagatavot želeju:

1. Ievietojiet augļus katliņā un pārklājiet ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu ogas.
2. Ielieciet sagatavi uz uguns, vāriet 30 minūtes.
3. Sarīvē vārītas ogas, pievieno 1 kg cukura.
4. Ielieciet maisījumu uz uguns un vāriet 10 minūtes.

Ielejiet iegūto želeju traukos, atdzesējiet un nosūtiet vēsā telpā.

Ievārījums

Lai pagatavotu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

1. Sajauc 500 g ķiršu un 300 g melones mīkstuma.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet 4 tases cukura un glāzi degvīna, nosūtiet šķīdumu uz infūziju nakti.
3. Ielieciet ievārījumu cepeškrāsnī, pievienojiet nedaudz kanēļa, vāriet 8 minūtes.

Ielejiet produktu sterilizētās burkās, satiniet vāku un atdzesējiet, pēc tam pārnesiet uz pagrabu.

Sula

Lai pagatavotu sulu, kas jums nepieciešama:

1. Noskalojiet 1 kg augļu, mizu.
2. Pārlejiet produktu lielā katliņā, atstājiet nakti, lai ogas izdalītos.
3. Iegūto sulu sajauc ar 700 g cukura, vāra apmēram 15 minūtes.

Ielejiet iegūto dzērienu kārbās, atdzesējiet un nosūtiet uz vēsu vietu.

Paskaties arī

TOP 5 iespējas aizstāt konservētu ābolu sidra etiķi

Vīns

Ķiršu vīnu pagatavo šādi:

1. Noskalojiet 2 kg ogu.
2. Guliet ogas tilpuma traukā un mīciet tās ar rokām, valkājot cimdus.
3. Ielejiet iegūto sagatavi ar 5 litriem ūdens, pievienojiet 1,5 kg cukura, sajauciet visas sastāvdaļas.
4. Pārklājiet trauku ar vāku vai lupatu, atstājiet sagatavi 2 dienas, optimālā temperatūra fermentācijai ir 23 grādi pēc Celsija.
5. Pēc 2 dienām samaisiet ķiršu masu un noņemiet putas.
6. Atstājiet sagatavi vēl 5 dienas.
7. Noņemiet augšējo ogu kārtu un atstājiet tukšu vēlreiz 5 dienas.
8. Noņemiet nogulsnes manuāli vai izmantojot īpašu šļūteni, atstājiet dzērienu vēl 3 dienas.

Tagad jūs varat pudeli vīna, aizvērt vākus un pārsūtīt uz pagrabu.

Svarīgs! Ja vīnam ir duļķaini nogulumi, jums pudeles kaklā jāuzliek marle un tādējādi dzēriens jāielej glāzē.

Sīrups

Lai pagatavotu nepieciešamo sīrupu:

1. Noskalojiet 1 kg augļu, noņemiet sēklas.
2. Augļus piepilda ar 4 glāzēm cukura, atstāj uz nakti, lai ļautu sulai.
3. Uzlieciet sagatavi uz uguns, noņemiet ogas no trauka, kamēr tās gatavo.
4. Iegūtais šķidrums jāvāra aptuveni 20 minūtes.

Ielejiet iegūto sīrupu burkās un pēc atdzesēšanas nosūtiet uz pagrabu.

Alkohols

Kā pagatavot ķiršu liķieri:

1. Noskalojiet 400 g ogu, noņemiet no tām sēklas.
2. Ielejiet augļus burkā un pārklājiet ar 2 glāzēm cukura.
3. Iegūtajā maisījumā ielej 500 ml brendija.

Trauks jāpārklāj ar vāku un divus mēnešus jānosūta vēsā vietā. Pēc brīža šķidrums jāfiltrē un jāizmanto paredzētajam mērķim.

Kā iesaldēt ķiršus?

Lai iesaldētu ķiršus, jums nepieciešams:

1. Kārtojiet ogas, noskalojiet un nomizojiet kātiņus.
2. Dabiski nosusiniet, ielieciet ciešā maisiņā un nosūtiet uz kameru, lai ātri sasaldētu.
3. Tagad jūs varat pārsūtīt sagatavi saldētas pārtikas uzglabāšanas nodalījumā.

Saldētus ķiršus var pievienot kokteiļiem, sulām, tējām.

Žāvēts filca ķirsis

Filca ķīniešu ķirsim ir daudz noderīgu īpašību, un to izmanto ziemas novākšanai. Kā nožūt ogas:

1. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams ķīniešu ķirsis, tas ir jāsakārto un jāizžāvē.
2. Atsevišķā traukā sajauciet litru ūdens un tējkaroti cepamā soda.
3. Ielejiet ķiršus sodas šķīdumā un vāriet tos 30 minūtes.
4. Noskalojiet ogas.
5. Izklājiet tos uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūrai jābūt 40 ° C robežās.

Iegūto produktu atdzesē, saliek maisiņos un nosūta tumšā vietā.