TOP 2 receptes sīrupā konservētām vīnogām ziemai
Saņēmuši milzīgu daudzumu sulīgu un saldu vīnogu, daudziem ir reibonis, ko darīt ar šo lielo aromātisko augļu kaudzi. Vienu daļu ēd neapstrādātu, otru izmanto dažādu atvasinājumu, piemēram, kompota, vīna vai ievārījuma, pagatavošanai. Bet ne visas mājsaimnieces zina ziemai paredzēto vīnogu sīrupa receptes. Gardu desertu iegūst no minimālā produktu daudzuma.
Kuras vīnogas jums ir piemērotas?
Gandrīz jebkurš darīs šo konservēšanu. Tomēr labākais risinājums būtu vieglas, lielas šķirnes bez sēklām. Sīrupam jābūt daudz biezākam nekā kompotam. Lieliska izvēle būtu Kish-mish vīnogas, jo tajā nav sēklu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Galvenā sastāvdaļa ir vīnogas. Jums būs nepieciešams arī cukurs, tīrs ūdens, ja vēlaties, varat pievienot dažādas garšvielas, lai ēdienam piešķirtu pikantu nokrāsu vai skābumu.
Sagatavošanas darbi
Sākotnējā posmā ir nepieciešams rūpīgi atlasīt sastāvdaļas, jo sastāvējušies, sabojāti augļi var iekļūt traukā. Ikviens pats izlemj, kā piepildīt konservēšanas konteineru.
Uzpildes metodes:
- sagrieziet augļus mazos gabaliņos;
- novākt katru vīnogu;
- Veiciet saglabāšanu, izmantojot veselus zarus.
Receptes un pakāpeniska tehnoloģija vīnogu pagatavošanai sīrupā
Pastāv divu veidu receptes:
- Klasiskā
- Receptes ar dažādu garšvielu un piedevu pievienošanu (etiķis, medus)
Gatavošanas tehnoloģijas principa pamatā ir bieza karsta sīrupa lietošana, ar kuru olas lej, cieši iesaiņo burkā.
Klasiskā recepte
Sastāvdaļas:
- 1 kg vīnogu;
- 1 litrs ūdens;
- 350 g cukura;
- ½ tējk. citronskābe.
Gatavošanas darbības:
- Piepildiet trauku ar ogām ar siltu ūdeni un atlieciet malā. Šī procedūra tos notīra un saglabā ādu.
- Piepildiet sterilās burkas ar augļiem. Pār tiem ielej vārītu ūdeni, atstāj uz 10-15 minūtēm.
- Pagatavojiet sīrupu. Ūdenim pievieno granulētu cukuru un citronskābi, karsē maisījumu līdz 100 ° C. Pavārs, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet šķidrumu no burkām, pārlejiet sīrupu virs augļiem.
Citas receptes
Ja vēlaties šajā desertā sajust interesantu un neparastu garšu, tad noteikti tam vajadzētu pievienot garšvielas. Šī opcija neprasa sterilizāciju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg vīnogu;
- 1 litrs ūdens;
- 300 g cukura;
- 2/3 st. etiķis;
- lauru lapa, krustnagliņas, piparu graudi, kanēlis.
Gatavošanas darbības:
- Ielejiet cukuru ūdenī, ielieciet lauru lapu, krustnagliņas un papriku pēc garšas, kanēļa nūju un pievienojiet etiķi.
- Ieliet sagatavoto sīrupu traukos ar vīnogām, aizveriet vākus.
- Atdzesē 15-25 ° C temperatūrā.
Padomi un viltības
Vīnogu konservēšanu var veikt bez cukura, ja izmantojat saldās šķirnes. Tīrus augļus ielej ar karsētu ūdeni, pusstundu atstāj noslēgtā traukā. Pēc tam sarullējiet kannas un apgāziet tās.
Uzglabāšanas noteikumi un periodi
Ogas bez sēklām paliek noderīgas pusotru gadu, ar sēklām - 1 gadu. Vīnogu burkas varat uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
