Vienkāršas receptes ziedkāpostu konservēšanai tomātā ziemai
Ja ir ziedkāposti un nogatavojušies tomāti, atliek izpētīt receptes. Tā rezultātā jūs varat sagatavot garšīgu un veselīgu sagatavošanu ziemai. Mēs jums piedāvājam šādu recepti - ziedkāposti tomātā ziemai.
Gatavošanas sastāvdaļas:
- Ziedkāposti ≈ 1 kg.
- Tomāti ≈ 0,7 kg.
- Jebkuras krāsas mīkstie paprika ≈ 1 gab.
Visas bagātīgas garšas receptes satur garšvielas:
- rafinēta augu eļļa ≈ 50 ml;
- cukurs ≈ 2 ēd.k. l .;
- sāls ≈ 1 ēd.k. l .;
- 9% etiķis ≈ 50 ml;
- ķiploki ≈ 3 krustnagliņas.
Kāpostiem jābūt svaigiem, bez bojājumiem un brūnēšanas. Gatavošanas process sākas ar pārstrādi. Pirmkārt, visas lapas tiek noņemtas, pēc tam izgriezts celms un ziedkopas tiek izjauktas atsevišķos gabalos. Izlietnē izlej aukstu ūdeni, pievieno kāpostus. Trauku var kādu laiku atcelt un sagatavoties ziedkopu blanšēšanai.
Blanšēšana
Dažu dārzeņu konservēšana ietver to blanšēšanu. Ar tās palīdzību tiek iznīcināti kaitīgie fermenti un baktērijas. Blanšētie ziedkāposti saglabā savu krāsu un izskatu.
Lai pārstrādātu 1 kg kāpostu, kas izjaukts ziedkopās, jums ir jābūt:
- 2,5 litri ūdens;
- katliņš 5 litri;
- caurduris.
Šķipsnu citronskābes vispirms iemet aktīvi verdošā ūdenī, pēc tam ielej sagatavotas, tīri mazgātas ziedkopas. Pārklājiet podu ar vāku - jo ātrāk ūdens vārās, jo labāk.
Mums vajag kraukšķīgas ziedkopas, tāpēc pannu precīzi 3 minūtes pēc ūdens vārīšanās noņem no uguns. Kāpostu galviņas nekavējoties jāizmet caurdurī un jāizlej karstais ūdens. Caurduris tiek piegādāts zem tekoša auksta ūdens.
Īslaicīga dārzeņu vārīšana, kam seko asa atdzesēšana, ir pareizas blanšēšanas princips. Mēs darām visu tā, kā tam vajadzētu būt. Pie izejas mums ir balti gabali, kas lieliski izskatīsies mērcē un patīkami saķersies uz zobiem.
Gatavojot tomātu mērci
Parūpēsimies par tomātiem. Sagataves garša būs atkarīga no to kvalitātes. Tomāti ar augstu sausnas saturu mīkstumā nav piemēroti.
Ja iespējams, pamatnei izvēlieties sulīgus, lielu augļu tomātus. Tomātus vispirms ielej verdošā ūdenī, pēc tam iemērc aukstā ūdenī.
Pēc kontrasta dušas jūs varat ātri noņemt tomātu ādu un sasmalcināt tos nejaušos gabaliņos. Pipari izņem sēklas, sagriež sloksnēs vai mazos kvadrātos un nosūta uz sasmalcinātiem tomātiem. Ja tomātu nav, varat gatavot veikalā nopirkto tomātu sulu.
Ielieciet kastroli ar tomātiem un papriku uz lēnas uguns, vāriet 10 minūtes. Vāra dārzeņus mērenībā. Maisījumu samaļ ar iegremdēšanas blenderi līdz gludai.Ja nav blendera, jūs varat ņemt sietu, tajā ielej mīkstinātos tomātus, noslaukiet tos ar simpātiju vai karoti.
Mēs sterilizējam burkas un vākus
Mēs izgatavojam sagatavi turpmākai lietošanai. Ziedkāposti ziemai tiek glabāti vairāk nekā vienu dienu. Lai sagataves nesabojātos, mēs sterilizējam visas burkas. Mēs izvēlamies jebkuru metodi. Šeit ir kannu apstrādes receptes:
- Krāsns - vismaz 10 minūtes 100 ° C temperatūrā.
- Mikroviļņu krāsns - 4 minūtes. Pārliecinieties, ka traukā ielej ūdeni (⅘ stikls).
- Katliņā (tējkannā) ar verdošu ūdeni - 5 līdz 10 minūtes.
Pirms sterilizācijas burkas rūpīgi jānomazgā ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli un rūpīgi jāizskalo. Vākus vajadzētu mazgāt un vārīt nelielā katliņā 3 minūtes.
Pēdējais posms
Mēs ņemam vērā sagataves pamatu - tomātu mērci, pievieno sāli, cukuru un saulespuķu eļļu, samaisa, nosūta uz uguni. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes. Vāra jābūt vieglai. Periodiski samaisiet masu. Maisījums viegli sadedzina. Sadeguši dārzeņi var sabojāt podus ziemai.
Kamēr mērce gatavojas, nomizo ķiplokus, sasmalcini to ar nazi vai ķiploku presē. Pēc 10 minūtēm vispirms iemetiet ķiplokus mērcē un pēc tam mūsu atdzesētos kāpostus. Kad vārīti tomātu mērcē, kāposti atbrīvos šķidrumu. Kāda konservācija bez etiķa. Ielejiet to pēc 10 minūtēm, samaisiet un vāriet sagatavi vēl 3 minūtes.
Tas ir tā, kāposti ir gatavi. Noņemiet pannu no uguns. Sagatavo tīru, sterilizētu burku. Ielejiet karstu masu un aizveriet vāku. Apgrieziet karsto burku otrādi, pārklājiet to ar segu vai lielu frotē dvieli.
Atdzesētās sagataves var nosūtīt glabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Burkas saturs ir noderīgs ziemā.
To var izmantot kā gaļas mērci, vārītu kartupeļu papildināšanai vai makaronu izstrādājumiem. Nav kauns barot negaidītu viesi ar garšīgu pagatavojumu.
Par ieguvumiem
Neaizmirstiet par sagatavē iekļauto sastāvdaļu priekšrocībām. Marinētu ziedkāpostu ārsti klasificē kā diētisku produktu. Ieteicams iekļaut svara zaudēšanas izvēlnē. Regulārs patēriņš uzlabo zarnu darbību un novērš daudzas slimības, tai skaitā vēzi un sirds slimības.
Tomāti veido gandrīz 50% no kopējās masas. Pēc termiskās apstrādes tie kļūst daudz noderīgāki. Vielas, kas veido tomātu sulu, labvēlīgi ietekmē asinsvadu struktūru un pozitīvi ietekmē sirds darbu. Ir receptes dārzeņiem tomātu mērcē, kas ir ne mazāk veselīgi.
Šai informācijai par ziedkāpostu un tomātu priekšrocībām vajadzētu beidzot pārliecināt izmēģināt ražu ziemai. Tas prasīs nedaudz laika, lai pagatavotu gardu marinādi. Pavārs, lūdzu, sev un saviem mīļajiem. Ir arī citas receptes ar kāpostiem, ne mazāk interesantas - jūs varat to vienkārši marinēt.
