10 garšīgas receptes biešu ziemošanai ar ķiplokiem
Ļoti viegli ziemai gatavot bietes ar ķiplokiem. Trauks izrādās pikants un garšīgs. Ja uz sliekšņa parādās neparedzēti viesi vai sieviete kavējas darbā, tad varat ātri vārīt kartupeļus un atvērt uzkodu. Turklāt šādus salātus sagatavo ne tikai rudenī, bet jebkurā laikā. Galu galā visi produkti tiek pārdoti visu gadu.
Sastāvdaļas
Sagatavošanai uzglabā dārzeņus, garšvielas, aromātiskos augus. Bietes un ķiploki (aka "krievu penicilīns") ir galvenās salātu sastāvdaļas.
Gatavo dārzeņus
Dārzeņus izvēlas nobriedušus, blīvus, bez bojāšanās pazīmēm. Tos mazgā, notīra, sagriež.
Bietes un ķiploku sagataves sagatavošanas metodes
Ir vairākas iespējas, kā sagatavot ēdienu ziemai.
Klasiskā recepte
Cepšanas pannā ar augstām pusēm apcepiet sasmalcinātus ķiplokus 2-3 minūtes. Pievienojiet 2 galvenās sastāvdaļas, pareizo augu eļļas daudzumu, vāriet ceturtdaļu stundas. Ielejiet balto cukuru ar sāli, malto papriku maisījumu. Masu tur uz uguns vēl pusstundu. Procesa beigās ielej galda etiķi.
Bietes ar ķiplokiem un sīpolu ziemai
Tiek gatavots arī nākamais ēdiens. Viņi pievieno tikai ceptus sīpolus.
Pikanti uzkoda
Galvenās salātu sastāvdaļas sajauc ar Provansas garšaugiem. Masu izklāj traukos un ielej ar verdošu marinādi (ūdenī ievada cukuru, sāli, etiķi, vairākus krustnagliņu pumpurus, melnos piparu graudiņus, lavrushka).
Pikanti ar mārrutkiem
Vārītas bietes sajauc ar mārrutku saknēm, "krievu penicilīnu" (izlaistas caur gaļas mašīnā). Masu cep pusstundu, pievieno sāli. Pievienojiet arī balto cukuru, uzvāra.
Biešu un ķiploku ikri
Izmantojot smalku rīvi, berzējiet vārītas bietes, sīpolus, burkānus. Ielieciet dārzeņus pannā, pievienojiet sāli, saulespuķu eļļu, granulētu cukuru, stundu sautējiet. Ābolu sidra etiķi un ķiplokus ievada 9 minūtes pirms gatavības.
Marinētas uzkodas
Sajauciet galveno salātu sastāvdaļas, ielieciet masu burkās. Ielejiet verdošā marinādē - izšķīdiniet sāli, granulētu cukuru, etiķi ūdenī, pievienojiet lavrushka, maltus piparus.
Vārīti biešu salāti bez sterilizācijas "Alenka"
Papriku (bez sēklām), tomātus, galvenās salātu sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā. Katlā ielej augu eļļu, izklāj dārzeņus, vāra uz ceturtdaļas stundas.Pievienojiet sāli un granulētu cukuru, turiet uz uguns vēl pusstundu. Etiķi, sasmalcinātas pētersīļus ievada 5 minūtes pirms gatavības.
Ar papriku
Tomātu pastas sālīt un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiek ieviesti bietes, sasmalcināti burkāni, "krievu penicilīns", saldie pipari. Sautē stundu un 7 minūtes pirms gatavošanas sezonas ar etiķi.
Ar burkāniem
Katlā ielej saulespuķu eļļu, salātu galvenās sastāvdaļas, sāli ieliek, sautē ceturtdaļu stundas. Pievienoti rīvēti burkāni, karsēšanu turpina. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, vīna etiķi, turiet uz uguns vēl 15 minūtes.
Ar āboliem
Salātu galvenās sastāvdaļas, nelielu daudzumu ūdens, sāli, ielej katliņā ar biezu dibenu un karsē ceturtdaļu stundas. Ielieciet rīvētus burkānus, sasmalcinātus mizotos augļus, galda etiķi, saldo papriku. Ielejiet vairāk šķidruma, sautējiet 1 stundu.
Gatavošanas padomi un ieteikumi
Gatavošanas laikā dārzeņu masu periodiski maisa, ja nepieciešams, pievieno nelielu daudzumu ūdens.
Sagatavojumu ielej sterilizētā traukā un aizver.
Pasniegšanas noteikumi
Uzkoda tiek pasniegta kā atsevišķs ēdiens.
Uzglabāšanas apstākļi un ilgums
Sagatavojumu ledusskapī vai pagrabā glabā ne ilgāk kā gadu.
