Spinātu novākšana ziemai mājās
Ārsti visā pasaulē iesaka spinātus. Tas veicina atjaunošanos un uzlabo jūsu veselību, un spinātu novākšana ziemai neprasa daudz pūļu. Šis augs ir vienkārši pārpildīts ar lietderīgām vielām. Vasarā zaļumu atrašana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, bet ziemā svaigas lapas ir diezgan grūti atrast, un rodas jautājums: "Ko darīt?" Atbilde ir vienkārša, jums tas būtu jāgatavo pat vasaras laikā. Tas tiks apspriests tālāk.
Ziemas spinātu receptes
Ir visdažādākās receptes šī visnoderīgākā auga novākšanai, taču mēs apsvērsim tikai dažus veidus. Visas receptes ir diezgan vienkāršas un prasa minimālu laiku.
Sālīti spināti
Zaļumu sālīšanas process ir vienkāršākā šīs ražas novākšanas metode. Pirms konservēšanas jums jāsagatavo:
- Spināti;
- Jodēts sāls.
Proporcijas ir šādas, vienai apstādījumu daļai būs nepieciešama vismaz viena desmitā daļa sāls. Pats process, kā sagatavot spinātus ziemai, ir šāds:
- Jums ir jānoņem petioles, jo sālītas ir tikai lapas. Tie ir labi jāizskalo un jāuzliek uz dvieļa, tādējādi tos nosusinot.
- Tālāk jums ir jāsagatavo trauki, tos sterilizējot, iemetiet tur zaļumus un virsū (bagātīgi) apkaisa ar sāli, lai tas tos pilnībā pārklātu.
- Lapām tiek uzlikta krava, lai tās nogrimtu apakšā.
- Pēc tam krava ir jānoņem, tās vietā jāievieto jaunas lapas un pārkaisa ar sāli. Tas tiek darīts, līdz banka ir pilna.
- Pēc tam konteiners ir jāaizver ar vāku un jānosūta vēsā vietā, pagaidiet ziemu.
Spinātu biezenis
Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:
- Zaļas lapas;
- Ūdens;
- Soda.
Attiecībā uz proporcijām viss ir 1 pret 1.
Konservētu spinātu gatavošana ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešams izskalot zaļumus, pēc tam tos vārīt sālītā ūdenī. Tur arī jāpievieno nedaudz sodas, lai šķidrums būtu mīkstāks. Pēc tam tas atkal jānoskalo zem krāna, jāizžāvē un jānoslauka, izmantojot sietu. Biezenim nevajadzētu būt pārāk šķidram, lai tas, piemēram, neizplatītos no ēdamkarotes.
Tālāk jums jāļauj tam atdzist, ielieciet to burkās un nosūtiet uz ledusskapi, iepriekš to noslēdzot ar vākiem.
Protams, šajā receptē soda nekādā ziņā nav vissvarīgākā sastāvdaļa, jūs varat iztikt bez tā. Tomēr līdz ar to tas visu ziemu paliks tāds pats zaļš, bet, pamatojoties uz paša vēlmēm, jums ir jāizlemj, vai jums tas ir vajadzīgs vai nē.
Neparasti kubi
Šī recepte ir daudz sarežģītāka, bet arī efektīvāka. Šajā gadījumā mums ar šiem zaļumiem ir jāsasaldē ledus gabaliņi, bet dariet to pareizi. Gatavo spinātus ziemai mājās šādi:
- Sākumā tiek veiktas visas sagatavošanās procedūras, piemēram, liekā noņemšana, mazgāšana, žāvēšana;
- Turklāt apstādījumu lapas jāsagriež mazos gabaliņos, varētu pat teikt, ka vidējas;
- Pēc tam izkaisiet tos ledus gabaliņu traukos un ielejiet tomēr vārītu ūdeni;
- Nosūtiet iegūto produktu saldētavā;
- Kad ūdens sacietē un pārvēršas kubiņos, jums tie jāpārvieto citā traukā un jāuzglabā saldētavā.
Šādā veidā sasaldēts, tas ir lieliski piemērots sautējumiem, zupām, mērcēm.
Skābeņu un spinātu konservēšana
Lai pagatavotu šo recepti, jums nepieciešams:
- Spināti;
- Skābenes;
- Ūdens (viens ceturtais litrs).
Pirmo divu sastāvdaļu attiecība ir viena pret divām. Paņemiet spinātu un skābenes lapas, noskalojiet tos un ievietojiet emaljas traukā. Tur ielejiet ūdeni norādītajā tilpumā. Tālāk ielieciet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas vārās.
Jums nevajadzētu gatavot ilgu laiku, pietiek ar burtiski divām vai trim minūtēm.
Tas, ko jūs saņemat, ir jāizkliedē pa bankām, kuras obligāti ir sterilizētas, un jāaizver. Saglabāšana tiek nosūtīta uz uzglabāšanu aukstā vietā.
Žāvēšanas spināti
Kā uzglabāt spinātus? Ja jūs vispār nejūtaties jaukties ar garšaugiem, pēc izvēles varat vienkārši izžāvēt spinātus. Zaļās lapas jāmazgā, jāizžāvē un istabas temperatūrā jāizklāj uz papīra loksnēm. Saule nedrīkst viņus sist. Tas būs daudz vieglāk, ja jums ir īpašs elektriskais žāvētājs. Labāk, ja temperatūra telpā ir 30-35 grādi. Ja jums ir jautājums, kā uzglabāt spinātus pēc to žāvēšanas, tad viss ir vienkārši, stikla burkās, tumšā telpā.
Gatavojam zaļumus ziemai mērcēm
Recepte ir diezgan vienkārša:
- Kā parasti, galveno sastāvdaļu noskalojiet un nosusiniet.
- Izmantojot blenderi, padariet to mazāku, līdz iegūstat kaut ko līdzīgu biezenim.
- Iegūtais ir jāizkliedē īpašās ledus veidnēs.
- Paņemiet sviestu un izkausējiet to, piemēram, mikroviļņu krāsnī.
- Ielejiet to virs garšaugiem un ievietojiet saldētavā.
Šādus kubiņus var izmantot, piemēram, gatavojot risoto makaronus vai dažādas mērces. Dažreiz labāk ir izmantot saldētu dārzeņu vārītā veidā.
Secinājums
Kā redzat, jūs varat saglabāt zaļumus jebkura ēdiena gatavošanai ziemā, šim nolūkam izmantojat žāvētus spinātus vai saldētus vai tikai patēriņam. Spinātu novākšana ziemai ir vienkāršs process, un tas neaizņems daudz laika, taču tas ķermenim dos daudz labumu. Mēs iesakām to katrai mājsaimniecei, kura rūpējas par sevi un saviem mīļajiem.
