TOP 4 garšīgu recepšu konservētiem tomātiem ar čili kečupu ziemai
Tomātu konservi ir iecienīts preparāts gandrīz katrā ģimenē. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka klasiskos sālītos tomātus var aizvērt ar pikantiem kečupiem. Šāda saglabāšana patiks pikantu pikantu ēdienu cienītājiem. Garšīgākās receptes tomātiem ar čili kečupu ziemai palīdzēs sagatavot karsti skābu uzkodu.
Tomātu novākšanas ar čili kečupu ziemai iezīmes
Konservēšanai tiek izvēlēti ļoti pikanti kečupi, tomēr, lai saglabātu saldu garšu, viņi ņem grila mērces. Dzeltenas un oranžas krāsas tomāti burkās izskatās skaisti. Ieteicams izvēlēties nenogatavojušos augļus - tas samazina varbūtību, ka tie mīkstināsies.
Konservēšanai ieteicams pievienot mārrutku sakņu, jāņogu, ķiršu vai aveņu lapas - šādas sastāvdaļas darbojas kā dabiski konservanti, kas pagarina sagataves glabāšanas laiku.
Izejvielu atlase un sagatavošana
Veselu tomātu konservēšanai burkās atlasiet vidēja lieluma, elastīgus dārzeņus ar blīvu ādu un mīkstumu. Jo mazāki augļi, jo labāk tos iemērc marinādē. Gatavojot dārzeņus, nevajadzētu zaudēt integritāti. Izejvielām jābūt svaigām un bez mehāniskiem bojājumiem.
Pirms konservēšanas dārzeņus vairākas reizes rūpīgi mazgā. Sagatavošanai izmanto rupju sāli un 9 procentus etiķa.
Kā pareizi sagatavot trauku?
Stikla trauki konservēšanai ir rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu vai mazgāšanas līdzekli. Tad tos izskalo ar lielu daudzumu ūdens. Beigās kannas jāsterilizē, izmantojot mikroviļņu krāsni, cepeškrāsni vai dziļu kastroli ar verdošu ūdeni.
Garšīgākās receptes
Ir vairāki veidi, kā jūs varat izveidot oriģinālu garšas kombināciju.
Viegls ceļš ziemai
Marinēti tomāti ir iecienīti konservēšanas pasākumi daudziem cilvēkiem. Pēc vienkāršas receptes varat gatavot pikantus tomātus ar kečupu.
Ko tev vajag:
- tomāti - 2 kilogrami;
- čili kečups - 6 lieli karotes;
- sāls - 2 lieli karotes;
- cukurs - 1 liela karote;
- etiķis - 2 ēdamkarotes;
- lauru lapa, jāņoga - 4 gabali;
- piparu graudi - 10 gabali;
- ķiploki - 8 krustnagliņas;
- svaigi garšaugi pēc garšas.
Pagatavošana:
- Ievietojiet garšvielas un tomātus sausos traukos.
- Sagatavojiet marinādi: pievienojiet kečupu un etiķi katlā ūdens. Sāls un cukurs. Vāra šķidrumu.
- Pārlejiet verdošu marinādi pār visām burkās esošajām sastāvdaļām. Pārklājiet un sterilizējiet burkas verdošā ūdenī.
- Satīt konteinerus ar tomātiem.
Apgrieziet konteinerus, aptiniet tos sega un atstājiet vienu dienu. Pēc - paslēpiet aukstā vietā.
Bez sterilizācijas
Sālītus tomātus var konservēt bez sterilizācijas. Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kilogrami;
- čili kečups - 250 grami;
- cukurs - 200 grami;
- etiķis - 150 mililitri;
- ķiploki - viena galva;
- dilles, jāņogu lapas, lauru lapa - pēc garšas;
- piparu graudi - 6 gabali;
- sāls - 40 grami;
- ūdens litrs.
Kā gatavot:
- Trauku apakšā ievietojiet jāņogu un lauru lapas. Pievienojiet ķiplokus, piparus un zaļumus.
- Ielieciet mazgātos dārzeņus burkās. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni un ielej traukos ar komponentiem.
- Nosedziet, atstājiet desmit minūtes un pēc tam noteciniet atpakaļ katliņā.
- Pievienojiet kečupu. Sāls un cukurs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atkal ielej burkās.
Apgrieziet un dienu aptiniet ar segu.
Zaļie tomāti ar čili mērci
Zaļie tomāti vienmēr ir blīvi un kraukšķīgi. Ko ņemt:
- tomāti - 2 kilogrami;
- aveņu un lauru lapas - 4 gabali;
- piparu graudi - 10 gabali;
- ķiploki - viena galva;
- cukurs un sāls - 2 lieli karotes
- čili kečups - 4 lielas karotes;
- etiķis - puse glāzes.
Kā gatavot:
- Trauka apakšā ievietojiet aveņu un lauru lapas, kā arī ķiplokus un piparus.
- Ievietojiet zaļos dārzeņus kompakti.
- Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, pievienojot sāli un kečupu. Cukura šķidrums.
- Pievienojiet etiķi un ielejiet burkās.
Apgrieziet un pārklājiet ar segu.
Ķiršu tomāti ar čili kečupu
Mazi tomāti ir ļoti ērti konservēšanai divu litru burkās. Ko tev vajag:
- ķirsis - 1,5 kilogrami;
- kečups - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 150 grami;
- sāls - 50 grami;
- etiķis - 80 mililitri;
- ķiploki, pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.
Pagatavošana:
- Ievietojiet garšaugus, ķiplokus un piparus burkās. Sagrieziet tomātus un ievietojiet traukos.
- Pagatavojiet marinādi atsevišķā traukā: kečupu, sāli un cukuru atšķaidiet ūdenī. Pēc vārīšanās ielej etiķi.
- Ielejiet vārošu marinādi traukos.
- Ielieciet traukus ūdens vannā un vāriet pusstundu.
Aptiniet traukus, apgrieziet un atstājiet dienu.
Uzglabāšanas noteikumi un saglabāšanas periodi
Konservēti tomāti jāuzglabā ledusskapī, pagrabā vai pagrabā, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs pieciem grādiem.
Pareizi noslēgti konteineri šādā vietā stāvēs vairākus gadus. Tvertnes var uzglabāt mājās, taču to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
