10 labākās vienkāršās receptes saldo un karsto papriku kodināšanai eļļā ziemai, šķēlēs un veselā veidā

Pipari eļļā ziemai ir vienkārša un garšīga dārzeņu novākšanas recepte. Tas tiek izmantots vairāk nekā duci gadu. Šī konservēšanas metode ļauj saglabāt visas iecienītā produkta derīgās īpašības un sagatavot neticami garšīgas uzkodas ziemai. Ir daudz dažādu dārzeņu konservēšanas recepšu, apskatīsim labākās.

Pipari - pieliekamais barības vielu

Svaigs produkts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kāliju, C vitamīnu, nātriju, B vitamīnu, fosforu, magniju, dzelzi. Saglabājot, lielākā daļa šo barības vielu tiek saglabātas.

Konservēti pipari satur arī šķiedrvielas, alkaloīdus, olbaltumvielas. Tas ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc to var patērēt, nekaitējot jūsu figūrai. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar dārzeņiem, kas konservēti olīveļļā - šādu produktu kaloriju saturs ir daudz lielāks.

Tas arī palīdz samazināt asinsspiedienu, plānas asinis un normalizē gremošanas traktu.

Mēs sagatavojam galvenās sastāvdaļas

Papriku eļļā ziemai sagatavot ir viegli un bez piepūles. Lai to izdarītu, pietiek ievērot šādus ieteikumus:

1. Dārzeņi jāizvēlas nogatavojušies, bez trūkumiem.
2. Konservēšanai vislabāk ir mīkstie pipari.
3. Eļļa receptēm ir rafinēta, bez smaržas.
4. Bankas pirms konservēšanas rūpīgi jānomazgā ar soda un jāsterilizē.
5. Ja receptē izmantots karsts produkts, papildu sterilizācija nav nepieciešama.

Kā pagatavot piparus mājās, receptes

Pipari ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, kas jāpatērē visu gadu, un ne tikai vasarā. Diemžēl ne katra mājsaimniece var atļauties ziemā iegādāties svaigus dārzeņus vai piepildīt ar tiem saldētavu.

Šajā gadījumā labākais veids, kā atrisināt šo problēmu, ir saglabāšana. Tas tiek glabāts ilgu laiku, un dārzenis saglabā savas derīgās īpašības. Mēs esam jums izvēlējušies populārākās un viegli īstenojamās receptes eļļas iešūšanai ziemā.

Klasiskā recepte

Šī recepte ir ievērojama ar vienkāršību, tā ir sagatavota no produktiem, kurus jebkura mājsaimniece vienmēr glabā pie rokas. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• četri kilogrami paprikas;
• 800 mililitri auksta ūdens;
• 160 mililitri olijas bez smaržas;
• 30 grami soda sāls;
• 90 mililitri 9 procentu etiķa;
• 350 grami granulēta cukura.

Pagatavošana:

1. Dārzeņus labi mazgā, nomizo no sēklām, sagriež šķēlēs.
2. Bļodā sajauc ūdeni ar sāli, granulētu cukuru. Viņi to uzvāra.
3. Pēc vārīšanās sākuma ielejiet dārzeņus, vāriet astoņas minūtes.
4. Ielejiet etiķa esenci un augu eļļu.
5. Izklājiet produktu burkās ar karoti ar rievu, piepildiet to ar marinādi.
6. Bankas tiek slēgtas, apgrieztas, atstātas uz nakti.

Svarīgs! Bankas vispirms labi jāmazgā ar soda un jāsterilizē, pretējā gadījumā to pasliktināšanās var pasliktināties.

Eļļas pildījumā ar garšvielām

Sastāvdaļas:

• seši kilogrami piparu;
• trīs simti gramu granulēta cukura;
• sāls, apmēram puse glāzes;
• seši simti mililitru olia;
• četri simti mililitru 9 procentu etiķa;
• apstādījumi;
• septiņas ķiploka daiviņas.

Paskaties arī

Receptes cukini konservēšanai sinepju pildījumā ziemai

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Dārzeņus mazgā, nomizo, sagriež jebkurā formā.
2. Liek bļodā.
3. Ielejiet rafinētu augu eļļu, apkaisa ar sāli, virsū - granulētu cukuru. Ielejiet tos ar etiķi.
4. Ielieciet šķīdumu uz plīts, vāriet divdesmit minūtes. Tam nepieciešams labi samaisīt maisījumu.
5. Pievienoti sasmalcināti ķiploki un garšaugi.
6. Vāra uz vidējas uguns piecas minūtes.
7. Tie ir izlikti bankās, satīti.

Pipari tomātā

Garša ir salda, tāpat kā lecho, taču to ir daudz vieglāk pagatavot. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi komponenti:

• četri kilogrami paprikas;
• trīs simti mililitru olijas;
• trīs litri tomātu sulas;
• simt piecdesmit gramus granulēta cukura;
• trīsdesmit grami soda sāls;
• simts mililitru 9 procentu etiķa;
• garšvielas (lauru lapas, krustnagliņas).

Vispirms sagatavo piparus. Tos labi mazgā ar ūdeni, sagriež lielos gabaliņos. Tad mēs nokāpjam līdz marinādei. Lai to izdarītu, jums no tomātiem jāiztukšo sula traukā, jāpiepilda ar sāli, granulētu cukuru, ielieciet krustnagliņu un lauru lapu. Uzkarsē šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam sulai pievienojiet 9 procentus etiķa un dārzeņus, vāriet apmēram divdesmit minūtes.

Pēc brīža izņemiet trauku no plīts un karsto šķīdumu ielejiet sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem, apgāzieties, pārklājiet ar ziemas jaku.

Eļļā ar ķiplokiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• pipari;
• rafinēta olija;
• auksts ūdens;
• dažas ķiploka daiviņas;
• smalkais cukurs;
• sāls;
• Lauru lapa;
• žāvētas krustnagliņas;
• pētersīļi.

Mēs sagatavojam sastāvdaļas - mēs tās mazgājam, notīrām, sagriežam. Sagrieziet galveno sastāvdaļu šķēlēs, smalki sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Traukā sajauc tekošu ūdeni, granulētu cukuru, sodu, olu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, tikai tad šķidrumā ielej dārzeņus, vāra desmit minūtes. Ielejiet kannās, sterilizējiet divdesmit minūtes. Aptiniet, apgāzieties, pārklājiet ar ziemas jaku.

Pikanti marinēti ar etiķa ķīļiem

Diezgan vienkārša recepte karsto papriku ziemošanai. Lai pagatavotu to ar etiķi, nav nepieciešams daudz laika un pūļu, bet, kad jūs to izmēģināt, jūs visu laiku izmantosit šo recepti.

Sastāvs:

• karstā čili;
• cukurs;
• ūdens;
• sāls;
• etiķis.

Pagatavošana:

1. Dārzeņu labi mazgā ar aukstu ūdeni, ļauj nožūt, sagriež šķēlēs.
2. Izvietojiet to bankās blīvās kārtās.
3. Pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz piecpadsmit minūtēm, notecina ūdeni.
4. Bļodā sajauc vārošu ūdeni, sāli, etiķi, cukuru.
5. Ar šo šķīdumu ielej papriku, sarullē burkas.

Marinēts medus pildījumā

Bulgāru un saldo piparu kombinācija ar medu un koriandru piešķir neticamu garšu. Dārzeņi ir saldi, kraukšķīgi, ar tikko pamanāmu skābumu.

Sastāvdaļas:

• kilograms galvenās sastāvdaļas;
• 5 ēdamkarotes šķidra medus;
• 60 mililitri 9 procentu etiķa;
• 50 mililitri olijas bez smaržas;
• sāls;
• krustnagliņas, lauru lapas;
• 5 grami koriandra.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Labi mazgājiet galveno sastāvdaļu, mizu, sagriež mazos kvadrātos.
2. Sakārtojiet burkās, tie ir pilnībā jāaizpilda.
3. Pārlejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem, pārklājiet.
4. Ļauj ievilkties desmit minūtes.
5. Nelielā traukā ielejiet medu, pievienojiet sāli un garšvielas.
6. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns.
7. Ielejiet etiķi, olia, atkal noteciniet burkās.
8. Aptiniet bankas, aptiniet tās.

Ar medu marinēts dārzenis ir gatavs.

Pildīšanas sagataves

Pildīti marinēti pipari ir diezgan vienkāršs, lēts, sirsnīgs un neticami garšīgs ēdiens. Ērti to gatavot ne tikai vasarā, ar svaigiem dārzeņiem, bet arī ziemā. Tāpēc mājsaimnieces saldētavas katru ražu piepilda ar dārzeņiem. Bet, ja saldētavā nav vietas, un jūs patiešām vēlaties palutināt savus radiniekus ar smaržīgiem pildītajiem pipariem ziemā? Tad zemāk aprakstītā recepte nāks uz jūsu glābšanu.

Paskaties arī

Recepte kratīšanas gurķu pakāpeniskai pagatavošanai

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami paprikas;
• 4 veselas lauru lapas
• 5 piparu gabaliņi;
• 30 mililitri etiķa;
• pētersīļi;
• 20 grami sāls;
• pēc garšas pievienojiet granulētu cukuru.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Labi nomazgājiet piparus, nogrieziet topi, noņemiet sēklas. Noskalo vēlreiz.
2. Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī apmēram divas minūtes.
3. Mēs izņemam, atstājam atdzist.
4. Kad dārzeņi ir pilnīgi atdzisuši, mēs tos ievietojam iepriekš sterilizētās burkās.
5. Traukā sajauciet šķidrumu, sāli, garšvielas, cukuru un pētersīļus.
6. Pagatavojiet īsu brīdi.
7. Pievienojiet etiķi, aizpildiet turpmāko vijumu, sarullējiet to uz augšu.

Lecho bez etiķa

Jums būs nepieciešams:

• 4 kilogrami tomātu;
• 2 kilogrami piparu;
• 2 lieli sīpoli;
• 50 grami cukura;
• ķiploku galva;
• 5 lauru lapu gabali;
• 5 piparu gabaliņi;
• 20 grami sāls.

Sāksim ar tomātu sulu. Lai to izdarītu, tomātus labi jānomazgā, sagriež, izspiež caur sulu spiedi un vāra divdesmit minūtes. Sīpolus sagrieziet gredzenos, piparus sagrieziet mazos kvadrātos. Tomātu marinādei pievieno sīpolus, cukuru, sāli un garšvielas.

Pēc piecām minūtēm ielieciet piparus un ļaujiet marinēties uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Ķiplokus pievieno, ielej burkās. Bankām jābūt labi noslēgtām, lai izvairītos no gaisa iekļūšanas.

Pildīti ar kāpostiem un konservēti eļļā

Sastāvdaļas:

• 2 galviņas kāpostu;
• 300 mililitri etiķa;
• 100 grami sāls;
• garšvielas (ķimenes, piparu graudiņi, lauru lapas, krustnagliņas);
• 50 mililitri saulespuķu eļļas.

Pagatavošana:

1. Smalki sasmalciniet kāpostus, pievienojiet etiķi un sāli.
2. Mēs pārklājam ar bļodu, ielieciet kravu.
3. Pēc dienas izspiediet sulu no kāpostiem un pievienojiet garšvielas.
4. Mēs mazgājam papriku, nogrieztu virsu, notīriet tos no sēklām.
5. Pārlej ar tiem verdošu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm.
6. Tad mēs to izņemam, atdzesē, piepilda ar kāpostiem, ievieto traukā.
7. Traukā sajauciet ūdeni, atlikušo sāli, etiķi un eļļu.
8. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
9. Mēs piepildām to ar iegūto produktu, sarullējam to uz augšu.

Vārīti un konservēti eļļā

Lai sagatavotu šo recepti, tiek izmantots viss produkts, tas nav jāsagriež, tāpēc konservēšanas laiks ir daudz mazāks.

Sastāvs:

• 2 kilogrami tomātu piparu;
• sāls;
• cukurs;
• garšvielas;
• glāze rafinētas eļļas;
• etiķis.

Pagatavošana:

1. Mēs labi mazgājam dārzeņus ar ūdeni, ļaujam tiem nožūt.
2. Ielejiet ūdeni, iestatiet gatavot.
3. Pēc tam, kad ir izveidojušies pirmie burbuļi, pēc garšas pievienojiet sāli, etiķi, garšvielas un cukuru.
4. Ielejiet augu eļļu un ielejiet ēdienu.
5. Mēs turpinām gatavot, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti.
6. Ielieciet burkās, piepildiet ar šķīdumu, aizveriet.

Kā saglabāt saglabāšanu

Lai konservētus dārzeņus ilgstoši saglabātu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Ievērojiet receptē norādītās cukura un etiķa proporcijas.
2. Sterilizējiet burkas labi.
3. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus.
4. Pēc sašūšanas apgrieziet kannas, lai noņemtu tās, kas ir vaļīgas.
5. Glabājiet sagataves vēsā, tumšā vietā.
6. Izmantojiet dārzeņus bez bojājumiem.

No visa iepriekšminētā mēs varam secināt, ka šī ziemas konservēšana neprasa īpašus darbaspēka un resursu izdevumus.

Jūs to varat pagatavot mājās, izmantojot pieejamos rīkus. Bet rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības, ēstgriba izrādīsies lieliska, kas spēj iepriecināt ne tikai savus mīļos, bet arī pēkšņi ielidojošos viesus.