4 vienkāršas receptes ceptu dārzeņu konservēšanai ziemai

Ir daudz dažādu veidu, kā sagatavot dārzeņus ziemai, bet ceptu dārzeņu gatavošana ziemai ir viena no vienkāršākajām. Gandrīz viss darbs pie tiem izriet no nepieciešamības sildīt cepeškrāsni, sagriezt un sajaukt sastāvdaļas, cept un ievietot burkās uzglabāšanai.

Ceptu dārzeņu novākšanas īpatnības ziemai

Pirms vārīšanas sastāvdaļām jābūt mizotām un rūpīgi nomazgātām. Ievietojot veidnē, to gabaliem vajadzētu brīvi gulēt.Cepšanas laikā tie nav sajaukti, ir atļauts tikai nedaudz krata. Fakts ir tāds, ka cepti dārzeņi ir ļoti trausli un tos var viegli sabojāt..

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Cepamiem produktiem jābūt augstas kvalitātes un bez acīmredzamiem bojājumiem.

Konteineru sagatavošana

Grauzdēšana notiek īpašā formā. Pirms lietošanas rūpīgi noskalojiet un nožāvējiet. Tieši pirms dārzeņu ievietošanas tur, to ieeļļo ar plānu saulespuķu eļļas kārtu. Dažās receptēs veidni mazgā ar nelielu ūdens daudzumu.

Gatavo produktu izklāj iepriekš sagatavotās tīrajās burkās. Tie jāmazgā un jāizžāvē.

Labākās receptes

Šīs ir slavenākās un garšīgākās cepto dārzeņu receptes.

Uz spēles

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami: baklažāni, cukini, paprika, tomāti, kukurūza, sparģeļu pupiņas, sēnes, sīpoli un ķiploki.

Mērces pagatavošanai nepieciešams: sojas mērce, olīveļļa, citrona sula, sāls un dažādas garšvielas (piparmētra un melnie pipari, koriandrs un paprika)

Pagatavošana:

1. Dārzeņus mazgā un nomizo. Sīpolus sagriež gredzenos, piparus - sloksnēs, kukurūzas vālītes - aprindās, baklažānu un cukini - mazos, 1 cm lielos gabaliņos.
2. Dārzeņus novieto uz stiepļu statīva un vāra virs kokogles. Procedūras ilgums ir 3-5 minūtes. Tad apkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku.
3. Pēc tam sagatavojiet pārsēju, sajaucot nepieciešamās sastāvdaļas atsevišķā bļodā.
4. Siltus dārzeņus ielej ar mērci un ļauj brūvēt.

Trauks tagad ir pabeigts, un to var pasniegt vai izmantot konservēšanai.

Paskaties arī

TOP 17 receptes tomātu tomātu mērcei mājās ziemai

Krāsnī

Konservētu ceptu dārzeņu pagatavošanai jūs varat izmantot gandrīz jebkuru sezonas dārzeņu.

Tomēr, lai ēdienam piešķirtu unikālu aromātu, ieteicams, lai tie saturētu pietiekamu daudzumu paprikas un karsto papriku. To izteikti uztveramā garša un smarža ļaus ceptiem dārzeņiem atpazīt unikālu aromātu..

Šī recepte ir aprēķināta viena litra produkta pagatavošanai.Laiks, kurā notiek darbs, ir nedaudz vairāk par stundu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kilograms cukini;
• 300 g svaigu tomātu;
• tāds pats saldo piparu daudzums;
• čili trīs gabali;
• jums vajag 280 g sīpolu;
• 200 g selerijas;
• sāls 12 g un cukurs 30 g;
• augu eļļai nepieciešami 60 g.

Gatavošanas procedūra:

1. Jums jāmazgā cukini un jāsagriež tos gabalos. Biezumam jābūt no 3 līdz 5 mm. Ja cukīni ir sagatavoti, tad tie nav jāsagriež - šajā gadījumā cukīni vārīšanai tiek ņemti pilnībā. Nobriedušos paraugos sēklas nomizo un nomizo.
2. Tagad jums ir jāsagatavo forma, kurā notiks vārīšana. Tas ir ieeļļots ar saulespuķu eļļu un tiek ievietotas cukini šķēles. Tiem jābūt brīvi novietotiem uz veidlapas. Ja tas netiek nodrošināts, gatavošanas kvalitāte pasliktināsies.
3. Tagad tiek gatavoti saldie paprika. Viņi to mazgā, sagriež un notīra sēklas, nogriež kātiņu. Papriku vajadzētu sagriezt plānās un garās sloksnēs. Tagad tas tiek pievienots cepšanas traukā cukīniem, kas tajā izlikti.
4. Tomātus pirms pievienošanas vispārējam maisījumam iepriekš sagriež plānos apļos. To biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm.
5. Sīpoli tiek notīrīti un mazgāti. Tad tos sagriež biezos apļos un ievieto cepšanas traukā.
6. Atliek pievienot smalki sagrieztus selerijas kātus. Saknes izmantošana ir atļauta. Pirms lietošanas tas jāsagriež plānās plāksnēs.
7. Jums jāpievieno arī neliela sauja ķiršu tomātu, kā arī smalki sagrieztu karsto papriku gredzeni.
8. Sagatavoto maisījumu rūpīgi maisa, pievienojot vajadzīgo sāls un cukura daudzumu un pārlejot ar olīveļļu. Šajā gadījumā jums jāpārliecinās, ka tas aptver visus dārzeņu gabalus.
9. Lai pagatavotu ēdienu cepeškrāsnī, jums tur dārzeņi jāievieto 35 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Paskaties arī

Dolma konservētu vīnogu lapu receptes

Procedūras laikā pelējumu ieteicams nedaudz krata, lai produkti nedeg. Salātus uzglabā iepriekš sagatavotos burkās, tiem nevajadzētu sasniegt pusotru centimetru līdz kaklam. Konservētus dārzeņus ziemā var uzglabāt vēsā vietā.

Armēņu valodā

Šos ceptos dārzeņu salātus parasti pasniedz siltus.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami dārzeņi: 2 sīpoli, 4 tomāti, 4 saldie pipari, 4 ķiploku daiviņas, 2 baklažāni.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem arī garšaugi: cilantro, dilles un pētersīļi.

Lai uzpildītu degvielu, jums būs nepieciešams:

• etiķis;
• citronu sula;
• olīvju eļļa;
• malti melnie pipari;
• sāls;
• garšviela.

Šīs sastāvdaļas tiek pievienotas pēc vajadzības.

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem. Dārzeņi ir mizoti un jānomazgā.
2. Jums būs nepieciešami 2 cepšanas trauki. Katrā ielej pusi glāzes ūdens. Vienā ieliek sīpolus un baklažānus, otrā - papriku un tomātus. Cep atsevišķi. Pirmās formas pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā otrā.
3. Lai pagatavotu mērci, bļodā ielej eļļu, pievieno sāli, citrona sulu, sālspiparu un melnos piparus, izspiež ķiploka daiviņas. Sakuļ maisījumu ar dakšiņu, aptin to celofānā un ļauj brūvēt.
4. Ceptus dārzeņus nomizo un sagriež. Viņiem pievieno smalki sagrieztus zaļumus un vārītu mērci.

Detaļas rūpīgi jāsamaisa un ļauj tām brūvēt. Šajā formā šo ēdienu var aizvērt burkās vai pasniegt.

Bez sterilizācijas

Lai šādā veidā pagatavotu ceptus dārzeņus, pietiek ar to, ka tos sarullē rūpīgi mazgātās, iepriekš sterilizētās burkās. No tiem pagatavotos salātus var sarullēt, nesterilizējot sagatavi.

Sagataves glabāšanas noteikumi

Sagatavotā konservācija tiek sterilizēta. Burkas pakaramajam nepieciešams liels katls, kas piepildīts ar ūdeni. Uz lina dvielīša uzliek burku, tam virsū uzliek vāku. Konservēšanas laiks 0,5 litra kannai ir 15 minūtes.

Pēc tam tos pārklāj un uzglabā vēsā un tumšā vietā, piemēram, pagrabā. Drošības nolūkos tie nodrošina temperatūru no 2 līdz 6 grādiem pēc Celsija.