TOP 12 satriecošās receptes cukini vārīšanai tomātā ziemai, lai jūs laizītu pirkstus

Lai pagatavotu cukini tomātā ziemai, ir ļoti dažādas receptes. Gatavošanas procesā ir jāņem vērā vairākas īpašības, jāizvēlas pareizās piedevas un galvenā sastāvdaļa.

Saturs

1 Ēdienu gatavošanas smalkumi
2 Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana
3 Prasības galvenajai sastāvdaļai
4 Garšvielu izvēles iezīmes
5 Veidi, kā mājās pagatavot cukini tomātu mērcē
6 Turpmāka cukini uzglabāšana

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Cukini ēdienu gatavošanas smalkumi ir šādi:

Ja kabači ir veci, tie jānoņem un jāizņem sēklas. Jaunos dārzeņus var tūlīt sagriezt.
Lai ātri nomizotu cukini, varat izmantot burkānu nazi. Lai sēklas vieglāk noņemtu, dārzeņu vajadzētu sagriezt uz pusēm, notīrot ar karoti.
Lai ēdienam būtu skaista zelta krāsa, ieteicams tam pievienot burkānus un sīpolus.

Ņemot vērā iepriekš minētos padomus, jūs varat atvieglot gatavošanas procesu.

Galveno sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Jaunu cukini ādu nav nepieciešams mizot. Bet gados vecākiem cilvēkiem tas kļūst ciets. Ja tas netiek noņemts, tas netiks mīkstināts pat pēc ilga vārīšanas laika. Pēc saviem ieskatiem to var sagriezt dažādos veidos.

Prasības galvenajai sastāvdaļai

Ieteicams ņemt jaunus, mazus cukīnus - tie ir saldāki un ātri pagatavo. Arī dārzeņi ar baltu ādu ir labāk piemēroti sagatavēm.

Ja tas ir zaļš, labāk to noņemt, jo tas izskatās nepievilcīgs.

Garšvielu izvēles iezīmes

Ķiploki, melnie un pipari, ķimeņu sēkliņas, majorāns labi der ar cukini. Jums jāizvēlas garšvielas pēc savas patikas.

Veidi, kā mājās pagatavot cukini tomātu mērcē

Tomātā ir ļoti daudz cukini recepšu. Tie atšķiras pēc darba intensitātes un izmantotajām sastāvdaļām.

Klasiskā recepte "Laiž pirkstus"

Lai pagatavotu cukini tomātu sulā, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

6 vidēja lieluma cukini;
puslitrs tomātu;
250 g cukura;
1 ēd.k. l. sāls;
100 g ķiploku;
250 ml eļļas;
rūgtie pipari.

Sagrieziet kabačus biezos gredzenos. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un liek uz uguns, uzvāra. Iegūtajā masā pievienojiet cukini un vāriet pusstundu. Noņem no uguns un lej burkās.

Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, ne sliktāks par klasisko marinēto cukini. Tikai gatavošanas procesā neizmanto etiķi, kas var pārtraukt dārzeņu garšu.

Cepta cukini tomātu mērcē

Šeit ir 2 litru burku sastāvdaļas:

Paskaties arī

9 labākās receptes tomātu vārīšanai šķēlēs ziemai

1 kg cukini;
1 liels sīpols;
600 g tomātu;
300 g saldo piparu;
jebkuri zaļumi;
1 ēd.k. l. sāls;
100 ml eļļas;
pāris ķiploka daiviņas.

Sagrieziet cukīni šķēlēs, tāpēc ir ērti tos apcept. Par šo recepti ir piemēroti arī dārzeņi, kas sagriezti gabalos, ķīļi, šķēles. Apcep tos, līdz tie kļūst mīksti. Pārnes uz jebkuru konteineru un atstāj.

Sagrieziet mizotos sīpolus un papriku lielos gabaliņos un nosūtiet uz to pašu pannu, kur tika apcepti cukini. Sasmalciniet tomātus un nosūtiet uz pannu. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Noņem no uguns un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet ķiplokus, garšvielas, sasmalcinātus garšaugus.

Ielieciet slāņos burkās - vispirms apceptas cukini, pēc tam tomātu mērci utt. Pārklājiet burkas ar vākiem un nosūtiet tos pasterizēšanai traukā ar ūdeni. Pavārs 90 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet burkas, aptiniet augšdaļu ar segu. Šīs cukini ir ļoti garšīgas un tām ir ilgs glabāšanas laiks.

Bez sterilizācijas

Lai sagatavotu tukšu lapu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

3 kg cukini;
dažas ķiploka daiviņas;
500 g tomātu;
100 g etiķa;
glāze eļļas;
30 g cukura un 1,5 ēd.k. l. sāls;
jebkuras garšvielas pēc garšas.

Jebkurā veidā sagrieziet cukini. Iemet tos katliņā un pievieno garšvielas, granulētu cukuru, sāli, tomātu pastu, eļļu, etiķi. Pāris minūtes vāra un pievieno ķiplokus. Jūs varat ēst šos salātus uzreiz. Vai arī varat to satīt burkā - konservēti cukini nezaudē savu garšu, ilgstoši uzglabājot pagrabā.

Karstā mērcē "Funky recepte"

Cukini ruļļus ar pikantu garšu var ēst kā atsevišķu trauku vai pasniegt ar kartupeļiem, sāļajām graudaugiem. 3 litru kārbām jums jāņem:

3 kg cukini;
karsti pipari - 1 gabals;
300 g burkānu un tomātu;
100 g ķiploku;
glāze cukura;
2 ēd.k. l. sāls;
glāze augu eļļas;
glāze etiķa.

Sagrieziet cukīni gredzenos, pārējos dārzeņus sasmalciniet ar blenderi. Pagatavojiet marinādi - katliņā sajauciet eļļu, etiķi, sāli un cukuru, uzvāra. Pievienojiet tam dārzeņus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, vāriet dažas minūtes. Iegūtajam sautējumam pievieno cukini un vāra vēl pusstundu uz vidējas uguns. Pēc tam sadaliet bankās un satiniet.

Pievienojot makaronus

Jūs varat arī sarullēt cukīni tomātu mērcē, tomāta vietā izmantojot tomātu pastu. Šis ēdiens izrādās mazāk skābs, bet tomātu garša būs mazāk izteikta. Jūs varat izmantot tomātu pastu jebkurā receptē, aizstājot tomātus ar to.

Ar rīsiem un pipariem

Lai pagatavotu rīsu un cukini salātus ziemai, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

3 kg cukini;
250 g papriku, tomātus, sīpolus, burkānus;
1 vidēja ķiploku galva;
sāls pēc garšas (apmēram 4-5 ēd.k. l.);
puse glāzes augu eļļas;
100 g iegarenu rīsu;
glāze etiķa.

Paskaties arī

TOP 10 receptes baklažānu salātu pagatavošanai - desmit ziemai

Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Nosūtiet tos uz katlu, pievienojiet sāli un eļļu, uzvāra. Pievienojiet rīsus, vāriet 40 minūtes. Beigās pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes. Savelciet bankās.

Ar pupiņām

Cukini ar pupiņām labi der salātiem. Bet sālīšana no tiem izrādās ne pārāk garšīga un ilgi nemaksā. Vāra 250 g pupiņu. Dziļajā pannā ielej 50 ml eļļas, pievieno 100 g sasmalcinātu sīpolu un tādu pašu daudzumu rīvētu burkānu.

Apcep, pievieno 3 kg sasmalcinātu cukini. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno 200 g sasmalcinātu tomātu un iepriekš vārītas pupiņas. Pavārs vēl 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet garšvielas pēc garšas, ķiplokus, jebkurus garšaugus.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Veikt:

2 kg cukini;
400 g sīpolu, burkānu, tomātu;
50 ml augu eļļas;
ķiploku galva;
ķekars pētersīļu, dilles, sīpolu lapas.

Sasmalciniet cukīnus, apcepiet tos nedaudz eļļas. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus līdz maigai. Pievienojiet tiem tomātus un sautējiet uz lēnas uguns.Pievienojiet ceptu cukini, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Pavārs vēl 5 minūtes.

Ar burkāniem

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

1 kg burkānu;
2 kg cukini;
500 g tomātu;
200 g sīpolu;
glāze augu eļļas;
garšvielas pēc garšas.

Apcep sasmalcinātu sīpolu. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves, pievieno sīpoliem un cep, līdz mīkstina. Pievienojiet tomātus un pēc 10 minūtēm pievienojiet cukīnus, sagrieztus šķēlēs. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Šim ēdienam ir salda garša, pateicoties lielam burkānu daudzumam.

Ar dārzeņiem

Gatavojot cukini salātus, tiek izmantoti dažādi dārzeņi - sīpoli, burkāni, paprika, tomāti. Visas sastāvdaļas ieteicams sagriezt kubiņos, tāpēc iegūtais ēdiens izskatās ļoti pievilcīgs.

Ar sinepēm

Sinepes var pievienot jebkurai salātu receptei. Tas ēdienam piešķir pikantu garšu un neparastu aromātu. Labāk ir lietot sausas sinepes.

Ar āboliem

1 kg kabaču sagriež kubiņos, 500 g ābolu - šķēlēs, 200 g burkānu - šķēlēs, 200 g tomātu - šķēlēs. Sterilizējiet kannas, ielieciet dilles apakšā, vienu kārtu pa virsu visiem dārzeņiem. Sagatavojiet marinādi - litrā ūdens izšķīdina 1 ēd.k. l. sāls, 2 ēd.k. l. cukura un pievieno 150 ml cukura. Ieliet sagataves ar iegūto marinādi.